Coto Makassar

Dipos pada April 6, 2022

Coto Makassar

Anda sedang mencari inspirasi resep Coto Makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Coto Makassar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Coto Makassar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Coto Makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Coto Makassar adalah 6 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Coto Makassar diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Coto Makassar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Coto Makassar memakai 37 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Punya daging, ada jeroannya, ada tulangnya juga..dibikin opo iki enake πŸ€” telpon budhe yang asli orang makassar, tanya resepnya coto...😍 Langsung wesss dapur digoyangggg....πŸ˜… Bisa juga niihh dijual 😁 Note : saya gak pake air cucian beras, karena lupa 🀭 tapi tetap enduulll πŸ˜‹ . . . ✍️ Week 46 #PejuangGoldenApron2 References : Acar Mentah Segarr

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Coto Makassar:

  1. Bahan :
  2. 800 gr daging sapi
  3. 200 gr tetelan
  4. 100 gr jeroan(paru,hati,iso)
  5. 500 gr balungan
  6. 200 gr kacang tanah
  7. 3 liter air (untuk kuah kaldu)
  8. Bumbu cemplung :
  9. 4 lembar daun salam
  10. 3 tangkai sereh
  11. 2 buah bunga lawang(utuh)
  12. 4 buah kapulaga
  13. 1 sdt jinten
  14. 1/2 butir buah pala
  15. 1/4 sdt kayu manis bubuk
  16. 2,5 sdm garam
  17. 2 sdm gula pasir
  18. 1/2 keping gula merah
  19. 2 sdt kaldu sapi bubuk
  20. 2 sdt lada bubuk
  21. 2 sdt ketumbar bubuk
  22. Bumbu halus :
  23. 4 buah kemiri
  24. 3 tangkai sereh
  25. 2 cm jahe
  26. 15 siung bawang merah
  27. 15 siung bawang putih
  28. 1 jempol lengkuas
  29. 2 sdm tauco (boleh skip)
  30. Pelengkap :
  31. 2 tangkai daun bawang
  32. 100 gr bawang merah goreng
  33. Acar
  34. 1 buah jeruk nipis
  35. Sambal tauco (tauco boleh skip)
  36. Kerupuk
  37. Buras (optional)

Langkah-langkah untuk membuat Coto Makassar

1
Siapkan bahan dan bumbu. Goreng kacang, rebus daging. Buang air rebusan pertama kemudian rebus lagi dgn 3 liter air hingga empuk
Coto Makassar - Step 1
Coto Makassar - Step 1
Coto Makassar - Step 1
2
Blender kacang yg sudah digoreng, Potong daging,kemudian masukkan lagi dalam kuah kaldu
Coto Makassar - Step 2
Coto Makassar - Step 2
Coto Makassar - Step 2
3
Siapkan bumbu halus, blender. Kemudian tumis
Coto Makassar - Step 3
Coto Makassar - Step 3
Coto Makassar - Step 3
4
Tumis bumbu hingga matang dan harum, tambahkan daun salam dan sereh
Coto Makassar - Step 4
Coto Makassar - Step 4
5
Masukkan bumbu yang sudah ditumis kedalam kuah kaldu, tambahkan santan dan bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan jinten
Coto Makassar - Step 5
Coto Makassar - Step 5
Coto Makassar - Step 5
6
Tambahkan garam, gula, kaldu, ketumbar dan lada bubuk. Masukkan kacang yg sudah dihaluskan. Masak hingga kuah dan bumbu meresap kedalam daging atau sampai mendidih.
Coto Makassar - Step 6
Coto Makassar - Step 6
Coto Makassar - Step 6
7
Sajikan dengan buras/nasi hangat, acar dan kerupuk sebagai pelengkap
Coto Makassar - Step 7

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Tongseng daging kambing

Tongseng daging kambing

Mendekati akhir " kompetisi ini...harus tetep semangaad...πŸ’ͺfirst time masak daging kambing nih.. #CookpadCommunity_solo #PejuangGoldenApron2

Chai Tea

Chai Tea

Bbrp tahun yll nyobain chai tea di sebuah t4 "kopi2an". Kok cocok yaaa.... Apalagi klo lg masuk angin atau mau flu, minum chai tea trus tidur. Begitu bangun, badan sdh seger... karena emang minuman ini begitu diminum, badan lgsg anget. Kebetulan liat resep chai tea punya ibu malka yg begitu byk rempah2nya, jd pengin ikutan bikin. Ini aku lgsg bikin 2x resep. Sama spt Bu Malka saya jg skip teh hitam. Ini sdh kirim recook tp blom sempet upload. Pas bgt dgn challenge minggu ini. Sumber : Ibu Malka #WeekendChallenge #AdaApaCi #PejuangGoldenApron3

Soto Ayam Telur

Soto Ayam Telur

Makan soto ayam ga pake nasi kenyangnya pas

4 oran
1 jam
Soto Banjar

Soto Banjar

Alhamdulillah berkat cookpad aku bisa buat apapun yang ku mau,,seumurΒ² belum pernah buat bumbu soto,jika ada acara selalu beli dan itupun aku harus nitip sma kakak ipar yang tinggal di kota,,, Nah,kali ini aku NEKAT membuatnya tak lupa ucapan terima kasih banyak semoga resep ini menjadi amal jariah buat bu @Hj Tintin,,ini porsi 50 orang respon mereka malah minta bungkusin,bayangkan coba senangnya luar biasa dibilang enakπŸ₯°πŸ‘Œ sengaja nyimpan resep disini supaya nanti bila buat soto lagi tinggal buka deh,karena kadang aq LUPA takaran hiihii🀭 Source: Hj Tintin Purnamasari #CookpadCommunityBorneo #CookpadCommunityKalteng #DutaRecookBeraksi

50lebih
Sop Daging Sapi Rolade

Sop Daging Sapi Rolade

Masih dengan nuansa daging lagi..pengen masak yang seger-seger untuk keluarga tercinta..

8 orang
50 menit
Soto dendeng sapi kriuk

Soto dendeng sapi kriuk

Ceritanya ngabisin stok daging kurban kmren, dan lagi pingin makan yg berkuah

10porsi
Gulai Cincang Daging Sapi RM Padang

Gulai Cincang Daging Sapi RM Padang

Masih banyak stok daging di lemari es,, jadi bikin olahan santan dengan daging sapi aja nih.. Gulai Cincang Daging Sapi mantap .. Recook: Olive bunda qonita Makasih ya mbak resepnya. #PejuangGoldenApron2 #Mingguke45 #cookpadcommunity_Surabaya #cookpadcommunity_Gresik #CABEKU #bamasakjosantan

4 orang
2 jam
ππ€π’πˆ π€π˜π€πŒ π’πˆπŒππ‹π„

ππ€π’πˆ π€π˜π€πŒ π’πˆπŒππ‹π„

Hidangan ini simple bgt moms, tapi bakalan jadi istimewa kalau makannya bareng keluarga atau orangΒ² yg kita sayangi #ehapasih hihih . Kadang suka bingung akutuu kalau masak juga mesti sekalian buat bocah biar sekalian buat anaknya bisa ikutan makan juga, padahal mah alesan emaknya aja yg males masakΒ² rempong :p Untuk resep sambelnya udah pernah di posting ya moms, sila di scroll down ajaaa Saya masak menyesuaikan bahanΒ² yang ada dirumah saja ya. Selamat mencoba mommies !

Nasi kebuli

Nasi kebuli

Lagi pengen nyoba menu baru dirumah. Trus ketemu deh resep ini. Awalnya takut gagal tapi alhamdulillah ga gagal bnget lah ya. Cuman disarin ayamnya di ungkep pke bumbu biasa aja krna kalau di satuin ayamnya jadi kurang rasanya. Karna bumbunya lebi nyerep ke nasi.

Nasi gule (nasi becek khas nganjuk)

Nasi gule (nasi becek khas nganjuk)

Ini masak² waktu idul adha. Tp baru sempet d post 😁.

#44 Nasi Kebuli Ayam Super Simple Rice Cooker

#44 Nasi Kebuli Ayam Super Simple Rice Cooker

Walaupun pakai berasnya basmati, tapi nasi kebuli resep ini super simple karena dimasak dalam rice cooker. Saya pakai bumbu-bumbu asli, tapi juga pakai bumbu instant kare sebagai penambah rasa. Karena saya terbiasa orangnya malas belanja setiap hari, jadi saya biasa menyimpan ayam dalam keadaan sudah direbus. Kaldunya dipisahkan, disimpan juga dalam kulkas. Sewaktu-waktu mau dipakai, saya tinggal keluarkan dan pakai. Kalau memakai ayam segar, silakan menumis ayam dengan bumbu pada saat bumbu sudah wangi dan matang ya.

Sup buntut

Sup buntut

Nasi iga kebuli

Nasi iga kebuli

Terinspirasi dgn masakan khaas timur tengah, tp krna d rmh sjaa malaas keluar, jadi sebagian pake bumbu instan πŸ˜‚ #salamkenal #PejuangGoldenApron3

8 org
1 jam
Nasi Kebuli Daging Sapi

Nasi Kebuli Daging Sapi

Assalamualaikum... Pagi2 bingung mo masak apa, masih aja cuma ada daging di frezeer..😁 Dulu saya pikir bikin nasi kebuli itu ribet bgt..ini percobaan pertama..πŸ˜… Cari2 resep nemu resep kebuli yg simple bgt di youtube mama adeeva, masaknya pake magic com..rasa bumbunya nendang... tp ada beberapa yg saya skip dan tambah karena disesuaikan dg selera orang rumah...❀️

Nasi Mandhi Daging Kambing, Simple

Nasi Mandhi Daging Kambing, Simple

Menu Idul Adha kemaren.... Ada daging qurban tapi gak banyak. Ini salah satu request suami pengen dimasakkin nasi mandhi. Akhirnya nyari-nyari resep kiranya ada yang cara simple buat ini karena menurut saya pasti ribet masaknya klo masakan arab. Dipilihlah resep dari bunda Jiehanbys yang simple banget dan enak πŸ‘πŸ‘πŸ‘ thanks resepnya praktis dan menginspirasi saya untuk bisa mencobanya.... #PejuangGoldenApron3 #BanggaKirimRecook #nasimandhisimple #mingguke12

Sop Buntut Sapi

Sop Buntut Sapi

Gulai cincang sengkel

Gulai cincang sengkel

Pake kuahnya aja udah nikmat☺️...paling suka daging sengkel...masak sampai empuk berasa kenyel kenyilnyaπŸ˜‹..tambahin kentang biar banyak bisa nambah berkali2

Empal Gentong

Empal Gentong

Ini bukan empal yang digoreng, tapi soto daging/jeroan asal Cirebon. Disajikan dengan cabe kering sebagai sambalnya..buat penggemar soto spt saya..maknyoss..😍 #PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Jakarta

5-6 porsi
45 mnt
Mie suop

Mie suop

Lagi pengen makan yang berkuah-kuah. Punya bahan seadanya dikulkas

Jamu Detox Rahim Jsr

Jamu Detox Rahim Jsr

Assalamualaikum. Ceritanya minuman jamu ini sering q minum saat haid, dan tetnyata ampuh bgt menghilangkan sakit akibat PMS. Selain itu juga bisa menghancurkan gumpalan" darah, jadi haid pun lancar jaya. Berkah karena sering dengerin ceramah Dr. ZaidulAkbar Akhirnya nemu resep beliau Alhamdulillah... #PejuangGoldenApron3

1 porsi
10 menit