Chicken Biryani

Dipos pada March 7, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Chicken Biryani yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Chicken Biryani yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Chicken Biryani, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Chicken Biryani enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Chicken Biryani sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Chicken Biryani memakai 33 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Nasi Biryani disebut juga briyani atau biriyani. Nasi Biryani berasal dari bahasa Persia 'birinj' yang berarti nasi dan 'birian' yang artinya 'goreng sebelum di masak. Salah satu sumber mengatakan Biryani berasal dari Persia dan dibawa ke India oleh bangsal Moghul (dynasti muslim penguasa Delhi abad 16 -18). Ada cerita menarik tentang Biryani, yaitu pada suatu masa Mumtaz Mahal, istri dari Shah Jahan, mengunjungi barak tentara dan melihat para tentara yang kurang nutrisi. Lalu memerintahkan koki untuk memasak nasi dan daging. Masakan ini menggunakan rempah² dan safron, dimasak dengan kayu bakar. (Sumber berita: www.news18.com) Ah... sejarah memang asyik diceritakan, apalagi bisa dimakan... 😋 Yuk cobain 🤗🥰 Tahapan: ✔️Marinasi ayam ✔️Rendam beras ✔️Masak ayam ✔️Tuang beras ke ayam 👉 masak hingga nasi matang Sumber resep: https://www.indianhealthyrecipes.com/chicken-biryani-recipe/ *Saya cantumkan resep asli dan pengganti yg saya gunakan. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Chicken Biryani:

700 gr ayam bagian tulang (paha atas&bawah, sayap)
3 cup beras basmati (me: cup beras miyako)
1/4 sdt kunyit bubuk untuk merendam beras
6 cup air + 1/2 sdm garam untuk masak nasi
3/4 buah bawang bombay, iris tipis
🍀 Bumbu Marinasi Ayam
4 sdm yogurt
1 1/2 sdm garam masala
1 sdt garam
1 sdt bubuk cabai (skip, ganti cabe merah di bumbu halus)
1/2 sdt bubuk kunyit (skip, ganti kunyit segar di bumbu halus)
🍀 Bumbu Halus
6 siung bawang putih
2 cm jahe
1 sdt jinten
6 cm kunyit (tambahan sy)
4 buah cabe merah kriting (tambahan sy)
🍀 Bumbu Kering Ayam
2 lembar daun kari/ salam koja
6 butir kapulaga hijau
6 butir cengkeh
1 buah bunga lawang
5 cm kayu manis
1 buah bunga pala (sy ganti parutan secuil biji pala)
🍀 Bumbu Masak Nasi
6 sdm yogurt
1 sdm garam masala
1/2 sdt cabe merah bubuk (skip)
3 buah cabe rawit hijau
2 sdm daun mint cincang (sy pakai daun basil)
🍀 Bahan Taburan
1 sdm daun mint (sy pakai daun basil)
1/3 buah bombay, iris dan goreng

Langkah-langkah untuk membuat Chicken Biryani

Cuci bersih ayam, rebus sebentar. Marinasi dengan 4 sdm yogurt, bumbu halus, 1,5 sdm garam masala dan garam. Diamkan minimal 1 jam, lebih lama lebih sip. Kalau marinasi semalaman, simpan di kulkas / chiller.

Cuci bersih beras basmati, rendam dalam air beri tambahan 1/4 sdt kunyit bubuk.

Gunakan panci tebal, panaskan api kecil sedang, beri 2 sdm minyak samin. Masukkan bumbu kering ayam (daun kari, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis). Masukkan bawang bombay iris, tumis hingga coklat.

Masukkan ayam beserta bumbu marinasinya. Aduk rata. Tambahkan 2-3 sdm air. Tutup panci, masak 20 mnt hingga ayam matang. Sesekali diaduk.

Di panci terpisah masak 6 cup air + 1/2 sdm garam hingga mendidih. Goreng 1/3 bawang bombay hingga coklat. Potong² daun mint (me: daun basil).

Bila ayam sdh matang, tambahkan 6 sdm yogurt, 1 sdm garam masala, cabe rawit hijau utuh dan daun mint. Aduk rata.

Tiriskan beras, tuang perlahan ke atas ayam. Tuang air yg sudah dimasak selagi air msh panas. Gunakan centong sayur, tuang dari pinggir ke tengah. Taburkan lagi 1 sdm daun mint cincang dan bawang bombay goreng. Tutup rapat panci, beri beban pada tutup panci agar tekanan uap stabil. Masak api kecil sedang 30 mnt.

Langkah 7 di atas bisa dilakukan pake rice cooker, dengan urutan ayam di bawah, beras diatas, baru tuang air. Petunjuk dari sumber ga usah diaduk nasi dan ayamnya. Biar ayam tetap pekat bumbu dan warnanya.

Bila sdh matang biarkan dulu 15 mnt baru dibuka. Nasinya fluffy dan ringan, boleh diaduk pelan saja.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Teh Adeni (Teh Susu Rempah Asli Yaman)

Cocok buat di musim seperti sekarang Source : Lailazegaff #BhirasKitchen #CookpadCommunity #CookpadCommunity_Depok #MasakItuSaya

Sop Daging Rempah

Sop kambing

#PejuangGoldenBatikApron #Week_3

Nasi Kebuli mbaa Sri

Yang bikin kangen saat berpuasa, berbuka dengan nuansa timur tengah, tapi terkadang bumbu rempahnya terlalu menyengat di sebagian orang, nasi kebuli mbaa Sri karena menggunakan resep mbaa Sri catering lokal, mudah dan pas di lidah kami...kami buatnya pas masak utk masjid sehingga untuk yang porsi kecil bs proporsional bahan2 yg digunakan #PejuangGoldenBatikApron #minggu11 Catt : Resep proporsional, untuk jumlah yang kecil misal 5 orang juga cukup 0.5 kg, bahan lain mengikuti, kami tmbhin bumbu kebuli jadi beli online

30 orang

1 jam 30 menit

Teh Masala | Masala Chai

Bismillaahirrahmaanirrahiim. Source: Ira H Masala chai, yg artinya teh campuran rempah2, adalah sebuah minuman teh berbumbu' yg terbuat dari teh hitam dgn campuran rempah2 & daun herbal aromatik dr India. Minuman ini telah viral & menjadi menu minuman di banyak rumah teh & kopi di dunia. Teh ini memiliki sifat antioksidan, yg berasal dari polifenol & flavonoid. Antioksidan pada teh masala ini dapat melawan stres oksidatif untuk menetralkan radikal bebas. Teh masala juga baik untuk menangkal penyakit kronis termasuk kanker, jantung, gangguan neurologis, dan rheumatoid arthritis. Selain itu teh masala juga dapat melawan peradangan. #Wedangan #PekanCooksnap #masakbarengkakmin #CocomtangPost_YangAnget #MBKakmin_MinumanHangat #CookpadCommunity_Tangerang

2 gelas

30 menit

Sop Kerang berempah sambal cacah

Masak masakan laut satu ini kudu banyakin bawang ya buIbu biar gk amis, ini dijamin in syaa Allah nagih kuahnya aja enak bgt. Makan pake nasi anget cocok sambal uwes lahap deh. Kata Ibuk " klo mau masak masakan gurih Umami tanpa micin wajib kudu banyakin bawangnya, masak sampe bener2 masak agar bawang tidak bau langu"

4 mangkok

50 menit

307. 🍻 Bir Jawa (Bir Mataram)

22 Januari 2022 Bismillah Event Semarak Clover datang lagi, kali ini bersama mba' @dessy_solehyanti dengan mengusung tema makanan atau minuman khas dari Daerah Kendal. Dimana pada Hari ini pilihan menu saya jatuh pada Bir Jawa / Bir Mataram dimana satu Minuman yang menurut saya unik dan patut untuk di Recook karena saya pribadi penasaran dengan rasanya 😁. Bir Jawa itu sendiri merupakan minuman tradisional yang terbuat dari berbagai macam rempah-rempah pilihan yang dapat menyehatkan tubuh. Meskipun disebut Bir, Nyatanya Bir Jawa sama sekali tidak mengandung Alkohol sehingga tidak memabukkan untuk yang meminumnya. Source : @rorowoelan https://cookpad.com/id/resep/14774656?invite_token=lWSzPz #KendalKhasMeni #Semarak_KendalKhasMeni #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi

Ayam Masak Putih

Awalnya bingung menu untuk bekal suami, kalo ayamnya terus di sambel, masak kecap dan digulai. Cari resep digoogle

3 Orang

45 Menit

Sop & Iga Bakar Madu

Tantangan paling berat bagiku, harus (gak wajib) memilih cooksnap pemenang arisan #genkpejuangdapur kali ini yaitu sop & iga bakar madu. Sempat mencoba ganti bahan utamanya dengan ayam. Ah...tapi kan resep aslinya tulang iga. Mencoba ngikutin cooksnap wajibnya, akhirnya terkabul juga menghadirkan tulang iga ke dapurku. #cookmembergenkpeda2_ikap #PejuangGoldenBatikApron #Idemasakku #Cookpad_id #cookpadcommunity_depok

Sup Ayam Enak & Sederhana

Assalamu'alaikum Cookpaders.. mendung begini enaknya makan yang anget - anget ya.. buat sup ayam yuk, tinggal cemplung cemplung jadi deh, hehe.. cobain yuk, Bismillah.. Happy Cooking 😃 #TiketGoldenBatikApron #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Aceh #CookpadAmiraMorabi #CookpadIndonesia #ResepIndonesia #ResepAmiraMorabi #amira'skitchen #Cookpad #Cookpad_id #homemade #masakanamiramorabi #CABEKU #CookpadAceh #CookpadBandaAceh #WeekendChallenge #BelanjaBarengCookpad, #NgeksisDiCookpad #BanggaKirimRecook #BelanjaIdeDiPasarCookpad #MasakAsyik #TidakSekedarMemasak #Amira'sKitchen #PekanPosbar #resepsupayam #resepsupayamsimple #Week5

3 - 5, orang

1 jam

Marag kambing/ marag lahm simple

Haloo temen2.. Kali ini saya mau share resep yg gampang bgt, semuanya tinggal cemplung deh.. Namanya marag kambing. Yuk cobain resepnya..

4 orang

1 jam lebih

Kalio Daging Sapi (ala Minang)

💐 Bismillah,...... Minggu ke - 13 (resep ke 2) #PejuangGoldenBatikApron Ibu saya biasa nyicil bikin lauk pauk untuk Lebaran Idul Fitri, supaya tidak terlalu sibuk masak di hari H nya ☺️ Salah satunya ya Kalio Daging Sapi ini. Olahan daging dengan bumbu melimpah yang rasanya aduhai sekali 👍🏼😋 Apa sih bedanya Kalio dan Rendang ? Kalio ini bumbunya sama dengan rendang tapi versi basah, masih berkuah. Kalau dipanasi terus, nantinya bumbu akan mengering dan lebih hitam warnanya, jadilah rendang. 😉 Semoga resep ini bermanfaat 🙏🏼 Note : ✨Foto2 dilangkah itu saat saya masak 4 kg daging sapi. Resepnya saya tulis untuk 1 kg daging sapi supaya lebih mudah. ✨ Daging yang biasa saya gunakan adalah bagian paha, sengkel, has dalam, has luar. Yang lain juga bisa juga kok, disesuaikan saja. #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #IdeMasak #CPBali_LebaranMakanEnak #CookpadCommunity_Bali #KalioRendangDagingSapi

Rendang Ayam

Kalau biasanya bikin rendang daging sapi, kali ini bikin rendangnya pakai ayam saja. Perlu kesabaran ekstra karena waktu yang dibutuhkan untuk memasak cukup lama (lebih kurang 3 jam). Note: Ini hasilnya tidak terlalu pedas (menurut saya) jadi Jika ingin pedas, silahkan tambahkan cabe rawit merah. #PejuangGoldenBatikApron

Nasi Goreng Kari Ayam

Jum'at, 07 Rabi'ul Akhir 1443 H/12 November 2021 Source: @achhiasri_

Sop daging sapi no ribet

seperti biasa, mamak selalu lupa poto poto bwt simpan di cookpad 😁😁, gpplah ya poto seadanya.. cuss yok masak #PejuangGoldenBatikApron #mingguke2 #cookpadcommunity_sumbar

45 menit

Soto Betawi susu

Kumpulan foto saya kalo ga di post.😅 Soto Betawi wong ngapak

424. Soto Padang Iga Sapi dengan Shirataki #AnjangsanaKhas_SotoPadang

Soto Padang adalah hidangan berkuah kaldu sapi dengan bahan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering, bihun, ditambah perkedel kentang dan dihidangkan panas-panas. Selain di Kota Padang, Sumatra Barat, hidangan Soto Padang juga mudah ditemukan di berbagai restoran Padang di penjuru dunia. Wikipedia. Kali ini isiannya saya modifikasi dengan iga sapi. Jadi bukan dengan daging yang digoreng. Tapi bumbunya uni @desmawatikuretangin ini emang ok banget deh. Langsung klik deh rasa Soto Padangnya. #AnjangsanaKhas_SotoPadang #CookpadCommunity_Bogor #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #posbar #CookpadCommunuty_Bogor #PejuangGoldenBatikApron week12 Minggu 156

6 porsi

90 menit

Sop Tulang Sapi Rumahan

Beberapa hari ini cuaca di Jakarta di landa hujan. Eh kebetulan ada yg jual tulangan sapi gt. Akhirnya beli & di buat sup deh 🤭. Bisa di tambahkan daging sapi juga ya mak 😁 Ini resep sup simpel rumahan ala emak ya. Tapi wangi rempahnya pasti menggoda selera 🤤🤤 Semoga resepnya bermanfaat ya 🤗🤗🤗

2-4 orang

± 2 jam

Daging Masak Karih Kelapa Goreng

اَلسَّلَامُ عَلَيْكُمْ ... Rencananya mau bikin Masak Tuha, berhubung belum sempat beli kacang putih, saya bikin seadanya saja. Saya masih menggunakan bumbu giling basah yang dijual di pasar, demi kepraktisan sekalian memanfaatkan sisa bumbu... . Happy Cooking 💕 . Salam Bahagia tuk semua Sahabat Cookpad ❤❤❤

Edisi Lebaran : Rendang Sapi (Pemula pasti Berhasil)

Menu lebaran Belum lengkap tanpa masakan yang satu ini. Yuk ramaikan Lebaran kita tahun ini dengan menu lebaran yang mantap, dan pastinya pemula pasti berhasil

Resep Pintar

Resep Masakan Lezat Anti Gagal