Lontong sayur nangka padang

Anda sedang mencari inspirasi resep Lontong sayur nangka padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Lontong sayur nangka padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Lontong sayur nangka padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Lontong sayur nangka padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Lontong sayur nangka padang adalah 8 Orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Lontong sayur nangka padang diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Lontong sayur nangka padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Lontong sayur nangka padang memakai 34 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya lebih suka lontong seperti ini (kalo di kampung saya namanya lontong aru atau lontong ayak) daripada lontong ketupat. Karena ga terlalu padat dan aromanya lebih enak. #CABEKU #bamasakjosantan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Lontong sayur nangka padang:

1. Bahan lontong:
2. 2 gelas takaran magicom beras
3. 10 gelas takaran magicom air
4. Secukupnya larutan kapur sirih
5. Bahan gulai sayur:
6. 1 butir kelapa parut
7. 1 piring kecil daging sapi yang sudah direbus (potong dadu)
8. 1/2 kg nangka muda (saya beli yang udah dibersihkan dan dipotong)
9. 4 lonjor kacang panjang (potong dengan ukuran 4 cm)
10. 1 sdm bubuk kari (boleh skip)
11. Secukupnya minyak goreng
12. Secukupnya garam (sesuai selera)
13. Secukupnya penyedap rasa (saya skip)
14. Bumbu halus:
15. 9 buah cabe rawit (tambah jika suka pedes)
16. 2 sdm cabe merah halus
17. 15 siung bawang merah
18. 4 siung bawang putih
19. 1/2 sdt jinten
20. 1/2 sdt ketumbar bulat
21. 1/4 buah biji pala
22. 1 ruas jahe
23. 1 ruas kunyit
24. 1 ruas lengkuas muda (kalo pake yang tua cukup digeprek aja)
25. Bumbu cemplung:
26. 1 batang sereh (geprek)
27. 2 lembar daun salam
28. 4 lembar daun jeruk
29. 1 tangkai kecil ruku-ruku
30. 1/2 lembar daun kunyit ukuran besar (kalo pake yang agak kecil 1 lembar aja)
31. 3 butir kapulaga
32. 1 butir bunga lawang/pekak
33. 1 ruas kecil kayu manis
34. 1 buah cabe merah keriting (kata ibu saya ini berfungsi agar santan ga keliatan pecah, ini pertama kali coba...ternyata bener juga kata ibu😁)

Langkah-langkah untuk membuat Lontong sayur nangka padang

1

Masukkan beras, air dan larutan kapur sirih ke magicom. Takaran kapur sirih jangan terlalu banyak kira-kira 3 sdm (perhatikan warna air yang sudah dicampur beras udah mulai cantik, karena tiap jenis kapur sirih beda2. Kalo saya pake yang bentuk bubuk). Masak lontong di magicom seperti masak nasi biasa.

2

Jika tombol magicom sudah pindah dari cook ke warm, biarkan sekitar 20-30 menit. Tujuannya agar menghasilkan lontong yang lembut dan lebih tanak.

3

Matikan atau cabut colokan magicom, aduk dengan sendok nasi agar merata kemudian tuang adonan lontong ke wadah yang sudah diolesi minyak goreng. Tips ini saya dapat dari ibu saya biar lontongnya ga cepat basi.

4

Diamkan adonan lontong sampai dingin kemudian lanjut memasak sayur nangka (kalo saya masak sayurnya sembari menunggu lontong masak di magicom).

5

Peras kelapa parut dan pisahkan pati santan dan santan encer.

6

Haluskan bumbu dengan blender atau ulekan.

7

Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, daun kunyit, ruku-ruku dengan minyak goreng hingga wangi.

8

Masukkan santan encer dan sisa bumbu cemplung ke wajan kemudian masak dengan api sedang.

9

Sesekali aduk santan agar tidak pecah.

10

Masukkan daging dan kacang panjang, jika sudah setengah matang masukkan nangka muda yang sudah direbus dulu.

11

Tambahkan bumbu kari dan test rasa.

12

Potong lontong dan sajikan dengan gulai sayur dan kerupuk merah. Kalo ini mah bisa makan sepuasnya karena bikin banyak dan dirumah cuma ada saya sama suami.😁