Kari Kambing

Anda sedang mencari inspirasi resep Kari Kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kari Kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kari Kambing, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kari Kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kari Kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kari Kambing memakai 22 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillah, ikut memeriahkan Belanja Ide di Pasar Cookpad, kali bahan yang saya pakai daging kambing dan bunga lawang, udah lama banget pak suami kepingin makan kari kambing yang dimakan dengan roti maryam, ceritanya pas ada acara kumpul-kumpul teman suami yang kebetulan istrinya keturunan Pakistan bawa roti maryam dan kari, tapi kari yang dibawa kari ayam, karena banyak yang gak suka kambing, dan sejak itu pak suami ngomong terus pengen makan kari kambing plus roti maryam seperti yang dulu pernah dia makan juga saat suami masih ngantor di cabang Tebet. Sebenernya kebayang ribetnya bikin roti maryam plus karinya, akhirnya biar gak ditagih melulu saya buatkan juga, Alhamdulillah suami doyan😍😁. Source : Ina Permana #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel #BelanjaIdeDiPasarCookpad

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kari Kambing:

1. 500 gr daging kambing (saya campur tulang dan iga)
2. 800 ml santan encer
3. 500 ml santan kental (dari 1/2 butir kelapa)
4. 2 batang serai, geprek
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. 1 potong kayu manis
8. 2 buah kapulaga
9. 2 buah bunga lawang
10. 3 buah cengkeh
11. 1 tangkai daun kari (saya 1 bungkus bumbu kari desaku)
12. 2 sdm garam, atau sesuai selera
13. Bumbu yang dihaluskan :
14. 10 buah cabe merah keriting
15. 3 siung bawang putih
16. 6 siung bawang merah
17. 1 ruas jahe
18. 1 ruas lengkuas
19. 1 ruas kunyit
20. 2 butir kemiri, sangrai
21. 1 sdt ketumbar, sangrai
22. 1/2 sdt jinten, sangrai

Langkah-langkah untuk membuat Kari Kambing

1

Siapkan daging kambing dan juga bumbunya, haluskan semua bumbu halus, saya menggunakan blender.

2

Siapkan wajan, tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan daun salam, serai, daun jeruk, kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, aduk rata, lalu beri 1 sachet bumbu kari bubuk instan, aduk rata, lalu masukkan daging kambing, aduk rata.

3

Masak hingga daging kambing berubah warna, lalu masukkan santan encer, lalu saya pindahkan kepanci, masak hingga dagingnya empuk selama 40 menit dengan api kecil.

4

Setelah itu masukkan santa kental, aduk lalu beri garam, aduk dan cicipi, masak hingga kuah mendidih dan berminyak sambil sesekali diaduk supaya santan tidak pecah.

5

Sajikan kari kambing panas bersama roti maryam.