32. Sate Padang

Name: 32. Sate Padang
Yield: 30 orang
Ingredients: Ketupat:; 30 Ketupat siap jadi; 1 Kg Beras; secukupnya Air rebusan ketupat; Rebusan Daging; 3 kg Daging Sapi; 250 gr Hati Sapi; 1 kg Jantung Sapi; 2 sdm Garam; 2 sdm Merica Bubuk; Bumbu Kuah Sate:; 300 gr Bawang Merah; 300 gr Bawang Putih; 4 cm Jahe; 4 cm Kunyit; 5 cm Lengkuas; 1/2 Kg Kacang Tanah; 3 Batang Daun Bawang; 3 Batang Serai, ambil bagian putihnya; 8 lembar Daun Salam; 12 lembar Daun Jeruk; 1/2 Kg Santan, dari perasan pertama; 800 gr Tepung Beras; 1/2 Kg Cabe Merah Giling, siap beli di pasar; 1/4 Kg Cabe Rawit Hijau; 4 sdm Garam; 2 sdm Merica Halus; 2 sdm Ketumbar Bubuk; 1 sdm Jintan Bubuk; 10 buah Kapulaga

Dipos pada April 9, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep 32. Sate Padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 32. Sate Padang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 32. Sate Padang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan 32. Sate Padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat 32. Sate Padang adalah 30 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak 32. Sate Padang diperkirakan sekitar 2 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 32. Sate Padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat 32. Sate Padang memakai 49 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sate selalu merupakan favorit keluarga. Apalagi jika ada acara, ga pagi, siang ataupun sore. dan berhubung daging sisa Kurban masih ada, so hari ini bikin masakan yang satu ini.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat 32. Sate Padang:

Ketupat:
30 Ketupat siap jadi
1 Kg Beras
secukupnya Air rebusan ketupat
Rebusan Daging
3 kg Daging Sapi
250 gr Hati Sapi
1 kg Jantung Sapi
2 sdm Garam
2 sdm Merica Bubuk
Bumbu Kuah Sate:
300 gr Bawang Merah
300 gr Bawang Putih
4 cm Jahe
4 cm Kunyit
5 cm Lengkuas
1/2 Kg Kacang Tanah
3 Batang Daun Bawang
3 Batang Serai, ambil bagian putihnya
8 lembar Daun Salam
12 lembar Daun Jeruk
1/2 Kg Santan, dari perasan pertama
800 gr Tepung Beras
1/2 Kg Cabe Merah Giling, siap beli di pasar
1/4 Kg Cabe Rawit Hijau
4 sdm Garam
2 sdm Merica Halus
2 sdm Ketumbar Bubuk
1 sdm Jintan Bubuk
10 buah Kapulaga
1/4 Kg Bawang Merah Goreng
secukupnya Minyak untuk menumis
secukupnya Air untuk kuah
Bumbu Untuk Daging:
100 Gr Bawang Merah
100 Gr Bawang Putih
3 cm Jahe
3 cm Lengkuas
2 cm Kunyit
2 sdm Garam
2 Sdm Merica Bubuk
2 sdm Ketumbar Bubuk
1 sdt Jintan Bubuk
secukupnya Air
5 sdm Minyak Goreng
Tusuk Sate secukupnya
Untuk menghidangkan
Daun Pisang, bakar dengan lilin agar layu
Bawang Goreng

Langkah-langkah untuk membuat 32. Sate Padang

Untuk ketupat, isi ketupat 1/3 bagian dengan beras, susun dalam presto (jangan terlalu penuh, sisakan sekitar 5 cm dari tutup presto). Masukkan air menutupi seluruh ketupat. Tutup, Masak dengan api sedang sekitar 45 menit setelah presto mengeluarkan bunyi. Matikan api. tunggu sekitar 15-30 menit. Buka tutup presto, dan keluarkan ketupat. gantung ketupat biar awet.

Cuci bersih daging, jantung dan hati. Masukkan dalam panci. Isi panci dengan Air setengahnya. Tambahkan garam dan merica. Masak dengan Api sedang selama 30 menit. Matikan api. Tutup panci dan biarkan 30 menit. Setelah 30 menit keluarkan daging dari panci.

Sementara menunggu ketupat dan daging siap, kita bisa menyiapkan bumbu untuk kuah. Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit. Kemudian blender (menggunakan minyak lebih baik) sampai halus. cuci bersih daun salam, daun jeruk, dan serai. Cuci bersih daun bawang dan iris tipis

Goreng kacang tanah sampai kecoklatan. kemudian tumbuk (tidak terlalu halus dan tidak terlalu kasar. Cuci bersih cabe rawit hijau, dan kemudian blender cabe rawit hijau (menggunakan minyak lebih baik).

Untuk Kuah Sate: Panaskan Minyak, masukkan bumbu halus hasil blender, masak hingga harum. Setelah itu masukkan kapulaga, dan bumbu bubuk sisanya.

Setelah tercampur rata, masukkan cabe rawit. aduk rata. Masukkan cabe merah (awalnya akum masukkan hanya 1/4 kg). Aduk Rata, sampai masak.

Masukkan tumisan bumbu kedalam panci kuah. Masukkan daun. Masak sampai mendidih

Hati yang sudah direbus, digiling (bisa dengan blender atau ulekan, saya menggunakan ulekan)

Masukkan Kacang tanah dan hati kedalam kuah. Masukkan Daun Bawang. Koreksi rasa. Aku merasa kurang pedas, jadi tambah lagi 1/4 Kg cabe merah. aduk rata.

Siapkan Tepung beras, dan siapkan Santan. Campurkan kedua bahan. Tambahkan air jika terlalu padat. Masukkan kedalam kuah sambil terus diaduk rata. Kuah jadi padat.

Terakhir untuk kuah, masukkan bawang merah goreng, biar harum. aduk sebentar, matikan api.

Untuk Daging: Iris tipis daging, besar sesuai selera. Kupas dan cuci bersih bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas dan kunyit. Blender bahan sampai halus (boleh menggunakan air atau minyak). Masukkan kedalam pan semua bahan, aduk rata, masukkan daging. Tambahkan air (agar daging benar-benar lunak) dan minyak (agar ketika air mengering, masih ada minyak).

Setelah kering, tusuk dengan tusuk sate. Setelah itu daging dipanggang menggunakan pemanggang BBQ atau pemanggang sate lebih baik (aku hanya menggunakan pan grill, dan lama prosesnya)

Siap disajikan selagi masih hangat. Taburi dengan bawang goreng.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai ayam kampung

2 jam

Bir pletok

Bir pletok merupakan salah satu minuman khas betawi yang tercipta dari pengaruh budaya minum alkohol zaman kolonial belanda. Meskipun minuman ini namanya bir namun tidak memabukkan dan tidak mengandung alkohol...terbuat dari rempah2...rasanya enaak dan berkhasiat menghangatkan tubuh...kali ini saya ingin mencoba membuat minuman ini..yuk di simak...😃

10 gelas

1 jam

Tongseng Daging Sapi

Tongseng yang berasal dari Jawa Tengah biasanya menggunakan daging kambing. Tapi kali ini saya menggunakan daging sapi. Gurihnya santan dan kaldu sapi, segarnya tomat, sedikit manis, wanginya rempah, dikombinasikan dengan kol yang crunchy 😍💕. Saya pakai resep saya yang lama dan tiap buat tongseng pakai resep ini dan alhamdulillah tongseng ini selalu disukai keluarga 😄. Yuk masak lagi! 👩‍🍳❤️ #PejuangGoldenApron3 #wk11 #CookpadCommunity_Malang #cendoldawet #salamgemes

3-5 orang

1 jam

Tongseng daging

Nasi Goreng Kambing

4 orang

30 menit

Kari Kameng Boh Labu/ kari kambing labu air

Bismillah.... Setelah mamak berhasil dapat surat lulus dari tester dirumah, mamak mencoba masak kari lagi dengan menambahkan bahan labu air, klo disini dsebut bottle gourd( kalau di Aceh disebut boh labu ie) tanpa nasi aja enak apalagi tambah nasi hihi #BelanjaIdeDiPasarCookpad membantu emak mendapatkan ide dalam memasak dan smg bs dapat #Sutilcookpad dari Mamah 😍🥰 Masak kali ini menggunakan bahan hasil belanja di pasar cookpad yaitu daging kambing dan santan instan,kari ini bisa menambahkan santan kental atau pun santan cair tergantung selera ya tapi kalau saya lebih suka kuahnya cair 😄 #PejuangGoldenApron2

Soto Tetelan Sapi

Ada tetelan sapi, manfaatin buat soto dong, seger-seger di makan anget-anget.

2 orang

45 menit

Briyani Sayur (Vegetable Briyani)

#BelanjaIdeDipasarCookpad Lihat temanya "Bumbu Masakan Makanan Asia". setelah cek-cek daftar bahan ada Garam masala juga,ah jadi dapat ide nih,hari ini masak ala India aja.😉 Ambil bahan belanjaan:Garam masala,Bunga Lawang,dan daun Ketumbar. kebetulan bahan lain udah ada. Yuk bikin Briyani sayur, ini gak kalah enaknya lho dari briyani daging ataupun ayam, malahan yg model gini lebih cepet masaknya dan tentunya lebih ekonomis.😁 Yang jelas sih bisa buat alternatif biar orang dirumah tetep mau makan sayuran. NOTE: **Untuk sayuran sesuaikan stok yg ada ya. **Untuk rempah bubuk yg ada (di.bahan.D) bisa diganti dengan Baharat/Arabic mixed spices sebanyak 2.sdm atau sesuai selera, untuk resep membuat baharat sudah ada ya. **Jika ingin rasa sayuran lebih gurih,bisa digoreng lebih dulu. #BelanjaIdeDipasarCookpad

Daging Masak Putih/Daging kari putih (khas aceh)

#PejuangGoldenApron3 #week9 #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook rasa masakan ini tidak pedas, kadang ada y menambahkan cabe rawit agar pedas . Ini resep dari mama saya. Saya pake santan instan, jadi rasanya kurang nendang 😂 si papa dan kirana sih doyan2 aja.. Mamanya aja ni y kurang puas 😋

2 jam

Resep Soto Mas Dwi

Kebetulan ada warung makan. Ada menu soto. Sya share di sini biar bermanfaat bagi org lain

banyak

1 jam

Soto Betawi Creamy Yummy

Dulu saya pernah bikin soto betawi ini pake bumbu jadi yang dijual di pasaran. Tapi jadinya tidak seperti yang saya bayangkan. Kuah nya merah dan rasanya pedas. Anak-anak jadi ga bisa makan 🤣🤣 Waktu liat Bu Tatik bikin soto betawi ini, saya membulatkan tekad pingin bikin lagi dengan bumbu ulek sendiri. Alhamdulilah, jadinya enak seperti bayangan saya. Kata mamah saya ini mirip sama soto betawi yang dimakan waktu di Jakarta dulu. Anak saya juga lahap makannya. Senangnya😍😍😍 Ternyata bikinnya gak susah, cuman bumbu nya yang agak banyak. Soto Betawi ini rasanya enak, kuahnya gurih dan creamy yang berasal dari perpaduan santan dan susu. Yang bikin khas, soto ini kuah nya berwarna putih dan disantap bersama kentang goreng, tomat, emping, daun bawang dan bawang goreng. Jangan lupa dikucuri dengan jeruk nipis supaya rasanya lebih balance👍👍 source : Tatik Asriasih #RecookSotoBetawi_Solo #CookpadCommunity_Solo #WongSoloMasak

5-6 orang

1 jam 30 menit

Soto Betawi

Seger, enak , dan nikmat... makasih yaaa Mami Tatik resepnya Saya bikin setengah resep Source : https://cookpad.com/id/resep/13745561-soto-betawi?invite_token=US9UrRi2wj9wyusueMbQJ3pH&shared_at=1602838723 #RecookSotoBetawi_Yogya #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #MilkyDirimuSeutuhnya

149. Sop Iga Sapi

Bismillah.. Ikut meramaikan kembali PosBar bareng genk alumni kelas online cookpad "Mendulang Rezeki di Bulan Ramadhan" yang ke 4. Kali ini temanya olahan daging. Saya membuat menu ini. Rasanya sedap sekali. Source : Indry Hapsari #AlumniKelasCookpad_OlahanDaging

5-6 orang

60 menit

Tongseng kambing (Fiber cream)

Dapat daging kambing dari kurban. Anak dan suami tambah porsi. Kalau ngga pakai fiber cream bisa diganti santan yaa. Tanpa menggunakan penyedap sudah beneran enaaaak. Wajib dicoba ya bundaa 😘 keterangan fiber cream sudah saya sisipkan di foto.