Anda sedang mencari inspirasi resep Mandazi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Mandazi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Mandazi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Mandazi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Mandazi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mandazi memakai 10 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bismillah.. Bikin Donat /Roti goreng gaya Middle East yuuk, buat minum Teh sore. Pas ada sisa Pepaya (kematangan) di kulkas nih, yowess cemplungin dikit buat experimen (lhoh?) ✌🏻😃 Nyontek resepnya mbasay @Chef_Noof 😘😘 Walo roti bikinanku gak kopong tapi empukk dan wangiii Kapulaga pemirsahh.. Unik deh! 😍😍 Hayukk cobain juga 👍🏻👍🏻
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Mandazi:
- 250 gr tepung terigu (me: 200 gr tepung +50 gr halusan Pepaya)
- 65 ml coconut cream /santan Kara
- 50 gr gula pasir (sesuai selera)
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt kapulaga bubuk (wajib ada)
- 1 bt telur ukuran kecil
- 3 sdm mentega
- 1/4 sdt garam
- Air suam kuku, sesuaikan kebutuhan
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-langkah untuk membuat Mandazi
1
Dalam wadah masukkan terigu, gula, coconut cream, telur, ragi, mentega, garam halus dan kapulaga bubuk. NOTE: •) Kalo tidak punya kapulaga bubuk, bisa pakai dari kapulaga butir tapi ambil bagian dalamnya alias bijinya aja, kemudian tumbuk /uleg hingga halus (untuk resep ini bisa pakai 6 butir) •) Peran Ragi sangat penting, jadi cek keaktifan ragi
2
Aduk2 rata, kemudian masukkan air hangat sedikit demi sedikit sambil kita ulen, hingga tekstur adonan pas, usahakan adonan memang agak lembek yaa, karena semakin soft adonan, maka tekstur Mandazi yg kita hasilkan akan awet empuk. Jika kita ulen terus, maka adonan akan menjadi kalis dgn sendirinya
3
Untuk memudahkan mengulen, pindahkan ke meja dan lanjut ulen dengan kedua tangan yg sebelumnya diolesi dgn sedikit minyak. Ulen terus hingga adonan kalis tetapi masih bertekstur lembut (ulen sekitar 15 menit)
4
Tutup rapat adonan, dan istirahatkan hingga menggembang 2 kali lipat (sekitar 1-2 jam atau sesuai suhu ruang). Setelah adonan mengembang, kempiskan
5
Lanjut bagi menjadi beberapa bagian. (Saya jadi 4 bagian). Ambil 1 adonan lalu gilas, dan belah lagi jadi 4 bagian
6
Tata dalam tray /nampan yg ditaburi tepung lebih dulu dan beri jarak agar tidak menempel. Lalu tutup dengan serbet bersih dan istirahatkan lagi sekitar 15 menit saja yaa. Jangan terlalu lama agar tidak over proofing dan pecah saat digoreng.
7
Setelah 15 menit, panasakan minyak dengan api sedang. Jika minyak sudah panas masukkan satu adonan sambil minyak goreng kita siram siramkan keatas adonan agar melembung. Kalo udah melembung, langsung dibalik kesisi satunya agar tidak pecah dan ukuran gelembungnya seimbang. Goreng dengan api sedang cenderung kecil hingga golden brown.
8
Sajikan hangat saat ngeteh sore.. Enyaakk, gak ngaruh rasa Pepaya nya 😁😁 Wangiiii! 👍🏻👍🏻
