Kuah Beulangong (Khas Aceh)

Name: Kuah Beulangong (Khas Aceh)
Yield: 6 Orang
Ingredients: 1 kg daging (campur tulang); 1 buah nangka kecil; 2 btng serai; 2 tangkai daun kari; 1 bunga lawang; 2 kapulaga; 3 cm kayu manis; 4 bawang merah (iris); 2 sdm kelapa halus gonseng. (Ue neulheu); 1 genggam kelapa parut (haluskan); 3 sdm minyak (untuk menumis); Bumbu Halus; 8 bawang putih; 4 bawang merah; 10 cabe rawit (sesuai selera); 10 cabe merah segar; 1 sdt kunyit bubuk; 2 sdm cabe merah bubuk; 1 sdm ketumbar bubuk; 1/2 sdt merica; secukupnya Garam

Dipos pada March 5, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kuah Beulangong (Khas Aceh) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kuah Beulangong (Khas Aceh) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kuah Beulangong (Khas Aceh), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kuah Beulangong (Khas Aceh) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh) adalah 6 Orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Kuah Beulangong (Khas Aceh) diperkirakan sekitar 90 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kuah Beulangong (Khas Aceh) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh) memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Kuah Beulangong menjadi menu wajib di setiap hajatan di Aceh, meskipun menggunakan bumbu yang sama, setiap daerah di Aceh memiliki ciri khas Kuah Beulangon yang berbeda dari segi isi tambahan selain daging. Isi tambahan tersebut dapat berupa labu, nangka, pisang atau lain sebagainya. Kuah ini biasanya dimasak dalam kuali besar yg dalam bahasa aceh di sebut "Beulangong". Yang uniknya lagi kuah ini di masak oleh bapak2 atau pemuda kampung secara gotong royong kalau dalam sebuah acara hajatan. Untuk Dagingnya bisa di ganti dengan daging kambing atau kerbau. #PejuangGoldenBatikApron #Cookpadcommunity_Sumut

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh):

1 kg daging (campur tulang)
1 buah nangka kecil
2 btng serai
2 tangkai daun kari
1 bunga lawang
2 kapulaga
3 cm kayu manis
4 bawang merah (iris)
2 sdm kelapa halus gonseng. (Ue neulheu)
1 genggam kelapa parut (haluskan)
3 sdm minyak (untuk menumis)
Bumbu Halus
8 bawang putih
4 bawang merah
10 cabe rawit (sesuai selera)
10 cabe merah segar
1 sdt kunyit bubuk
2 sdm cabe merah bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1/2 sdt merica
secukupnya Garam

Langkah-langkah untuk membuat Kuah Beulangong (Khas Aceh)

Cara membuat U Neulheu : Gonseng kelapa parut hingga kering menggunakan api kecil, sambil di aduk-aduk agar bagian bawah tidak gosong. Setelah berubah warna kecoklatan haluskan dengan blender (JANGAN MENGGUNAKAN AIR) hingga keluar minyaknya. Kelapa gonseng ini dapat di simpan lama.

Siapkan semua bahan lainnya, campur bumbu halus dan kelapa gonseng dengan daging.

Panaskan 3 sdm minyak makan, tumis bawang, serai, lengkuas dan bahan cemplung lainnya hingga harum. Kemudian masukkan daging.

Tambahkan air hingga daging terendam semua, masukkan nangka, kelapa parut dan garam. (Air dapat ditambah setiap kali menyusut hingga daging benar2 empuk)

Masak hingga daging empuk, kuah Beulangong siap di hidangkan.

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Gulai ayam nenas

#idemasak dari resep mba Ima Istiadi. Thanks resepnya mba!

4-6 orang

30-45 menit

Wedang Kapulaga

Sangat ampuh melegakan nafas dan rasa sesak dada. Saya mengalaminya. #cookpadcommunity_bali

1 porsi

10 menit

Sop rempah daging sapi

Assalamualaikum semuanya. Sehat selalu ya buat kita. Memasuki Minggu ke 8 #PejuangGoldenBatikApron kalian bikin menu apa nih? Kalau aku mau bikin yang berkuah-kuah nih. Yuk yuk yuk intip. #jhefood #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Tangerang #Minggu_8

2 Porsi

1 Jam

Sop Konro khas Makassar

Niat dari kapan hari mau bikin sop konro baru kesampaian gegara susah cari kluwak yg mesti beli online😄 Alhamdulilah akhirnya terealisasi dan semua suka hingga nambah maemnya💕💕💕 Source: @Restu_9879103 #CookpadIndonesia #MasakItuSaya #MasakAsyik #MasakanRumahan #OlahanDagingSapi #MasakanKhasMakassar #SopKonroKhasMakassar #Horas_ArsikMakanSahur #RamadanCamp_misi6 #CeritaDapurHariIni #CookpadCommunity_Sumut #PejuangGoldenBatikApron

Teh Rosella Rempah

Recipe by @wawianimade 🤗🙏🏾 Pagi pagi seruput minuman yg Anget, kecut kecut segeeerrrr 🤤😍 #CookpadCommunity_Bogor #PejuangGoldenBatikApron

Sup Ayam

#PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Sumut

Gulai kuning jeroan

Timlo Khas Solo

Source : Faridha Sadik https://cookpad.com/id/resep/14812129-timlo-khas-solo?invite_token=noJrNCbrQS8xeS4GvjV7JJ1X&shared_at=1638500609 #TimloMU_2021 #LihaiCooksnapNov_Timlo #CookpadCommunity_Solo #CeritaMasakHannah Sudah dari Oktober bikinnya ternyata lupa upload. Kebetulan pas ada acara Meet Up timlo keluarin deh tabungan ku 🤭🤭

Sop Ayam Rempah

Sop ayam rempah ini cocok sekali dinikmati saat cuaca tidak menentu dan musim flu begini. Sayurannya boleh disesuaikan dengan stok di rumah. Bisa menggunakan buncis, brokoli, dll. Minggu 4 #PejuangGoldenBatikApron

Sop Tangkar Ayam

Proudly present for #PejuangGoldenBatikApron Bismillah, Sebelumnya saya ucapkan Taqobbalallahu minna wa minkum, Taqobbal yaa karim untuk teman2 Cookpad 🤗 Mohon maaf atas segala khilaf selama berinteraksi di Cookpad 🙏 Nah, setelah menyantap menu lebaran yang dominan bersantan, saatnya diet back on track 🤭 Dari dulu saya selalu mencaei resep clear sop yg mirip dengan sop yang dibikin Bibi saya di Bangka Belitung. Rasanya itu seger dan mantep banget. Alhamdulillah, ketemulah saya dg resep Sop Tangkar nya Bunda @naima_cookpad1 Saya pernah bikin Sop Tangkar Sapi juga dg resep ini di tempat mertua hehe.. Cuma yang sempat di foto adl Sop Tangkar Iga Ayam 😆 Oia, ini takaran bumbu yg saya recook tidak persis dg resep asli ya, krn saya sesuaikan dg selera keluarga 😊 #PejuangGoldenBatikApron #GoldenBatikApron #GBA minggu ke-16 #CookpadIndonesia #Cookpad_CommunityJogja

Wedang Bajigur Rempah

Bismillahirrahmanirrahim Source : @ErnySulistyowati Hmm.. Cucok bangettt.. Suasananya saat ini lg musim hujan terus.. Minum yg anget anget yaa kaan... Yook mampir ke rumah mb Erny icip2 wedang bajigurnya.. 😍 Monggoo cap cuz.. 💃💃 #semampir_semarang #pekancooksnap #wedangan #semangcookhokya #CookpadCommunity_Semarang

Kuah sate matang

Hai bun, resep ini resep simple dan yg pastinya kuah nya terasa seger biasanya di sajikan dengan sate daging dan nasi putih

6 org

1jam 45 menit

Kare Kambing

Request paksu. Di rumah, suami doang yang doyan kambing. Jadi dia tau tempat jajan sate kambing yg empuk, warung gule yg enak, dst. Sering banget cerita, kalau masakan andalan ibunya (rahimahallah) dan satu-satunya yg lekat di ingatan dia adalah kare iga kambing.. (suami piatu sejak SMA). Ini pertama kalinya meng-iyakan utk nyoba masak kare kambing. Tapi gak dapat iga, tersisa tulang punggung berdaging aja di pasar. Yasudlaah.. tetap dibeli dan dieksekusi juga. Selain pake bumbu fresh, kucampur bumbu instant juga soalnya gak pede takut kurang enak atau salah bumbu.. 🤭😁 Waaah.. respon paksu bikin happy, pulang kerja, lapar n langsung makan.. komennya positif, "enak, empuk, bumbunya meresap n pas, kayak buatan mamiku dulu.." yeeaaayy.. berhasiill 💪💕 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok #IdeMasak

3 porsi

1 jam ++

Soup Buntut ala Zhaboz

Soup buntu lembu, ala Zhaboz ini bumbu tidah di hiris, melainak di tumbuk dan tidak di tumis , semua di masukkan dalam rebusan, karna dalam proses merebus, minyak dari lembu Akan Keluar, so sedikit mengurangi minyak.

6 orang

1 -2 hours

Kembang Tahwa

Source resep @JosephineOctora Cari menu anget2 pas banget ada sisa kedelai dan agar-agar plain,, tambah gula merag dn jahe voilaa jadilah kembang tahwa/tahu. Cocok banget pas cuaca mendung ginih ditemani semangkok kembang tahwa,, dududu syahdu amat ni minggu 😄😅. #ComboNgabibita_Haneut #CookpadCommunity_Bogor #PekanCooksnap #Wedangan #THRtehmin_penuhkehangatan

Chicken Biryani

Nasi Biryani disebut juga briyani atau biriyani. Nasi Biryani berasal dari bahasa Persia 'birinj' yang berarti nasi dan 'birian' yang artinya 'goreng sebelum di masak. Salah satu sumber mengatakan Biryani berasal dari Persia dan dibawa ke India oleh bangsal Moghul (dynasti muslim penguasa Delhi abad 16 -18). Ada cerita menarik tentang Biryani, yaitu pada suatu masa Mumtaz Mahal, istri dari Shah Jahan, mengunjungi barak tentara dan melihat para tentara yang kurang nutrisi. Lalu memerintahkan koki untuk memasak nasi dan daging. Masakan ini menggunakan rempah² dan safron, dimasak dengan kayu bakar. (Sumber berita: www.news18.com) Ah... sejarah memang asyik diceritakan, apalagi bisa dimakan... 😋 Yuk cobain 🤗🥰 Tahapan: ✔️Marinasi ayam ✔️Rendam beras ✔️Masak ayam ✔️Tuang beras ke ayam 👉 masak hingga nasi matang Sumber resep: https://www.indianhealthyrecipes.com/chicken-biryani-recipe/ *Saya cantumkan resep asli dan pengganti yg saya gunakan. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta

Bajigur Berempah

Hey there 🥰 Terima kasih Bu @eyangbima inspirasi minumannya yaaa... saya bikin 1 gelas saja ditemani pisang rebus menikmati hujan dan dingin tadi pagi 💝 #Rekreasi_Bandung #CookpadCommunity_Bali #Snacking

1 gelas

15 menit

Sop Daging Rempah

SOP AYAM ala Pak Min Klaten

Ayam masak Putih khas Aceh

Bismillah…. Kangen masakan orangtua di kampung. Mau pulang belom bisa sampai sekarang jd nya tanya2 bumbu sama kakak. Lumayan terobati sarapan dgn nasi guri dan daging ayam samak putih dicampur telur mata sapi dan sedikit taoco udang 😋😚 Masak putih ini bisa diganti dengan daging ataupun bebek ya tergantung selera.

Resep Pintar

Resep Masakan Lezat Anti Gagal