Rendang Legend (rasa khas mamakku)

Dipos pada March 2, 2022

Rendang Legend (rasa khas mamakku)

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang Legend (rasa khas mamakku) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang Legend (rasa khas mamakku) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang Legend (rasa khas mamakku), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang Legend (rasa khas mamakku) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Rendang Legend (rasa khas mamakku) adalah 5 - 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Rendang Legend (rasa khas mamakku) diperkirakan sekitar 4 jam 30 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang Legend (rasa khas mamakku) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang Legend (rasa khas mamakku) memakai 27 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dari kecil walaupun kami bukan dari keluarga yg merayakan lebaran tapi mamak selalu masak makanan2 khas lebaran saat lebaran tiba, salah satunya Rendang Jadi tiap lebaran, kami selalu mengingat hadirnya saat lebaran lewat masakan ini. Saya pun secara pribadi akan nerusin tradisi mamakku ini ke anak2ku.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang Legend (rasa khas mamakku):

  1. Bahan utama :
  2. 1 kg daging paha sapi (paha belakang juga ok)
  3. Santan cair dan santan kental (dari 3 butir kelapa tua)
  4. Bumbu Halus (disangrai dulu sblumnya) :
  5. 10 pcs star anise
  6. 1 sdm jinten
  7. 1 1/2 sdt ketumbar
  8. 1 sdt lada
  9. 3 butir kemiri
  10. 1 1/2 pcs kayu manis
  11. 8 butir cengkeh
  12. 1/2 butir pala (haluskan dulu)
  13. 7 pcs kapulaga
  14. Bumbu halus :
  15. 200 gr cabai keriting merah
  16. 5 pcs cabai merah besar
  17. 8 pcs cabai rawit
  18. 300 gr bawang merah
  19. 100 gr bawang putih
  20. 1 telunjuk kunyit (bisa pakai atau engga)
  21. 2 jempol jahe
  22. 2 jempol lengkuas
  23. Bumbu cemplung (geprek)
  24. 1 lembar daun kunyit
  25. 5 pcs daun jeruk
  26. 6 pcs daun salam
  27. 4 pcs sereh

Langkah-langkah untuk membuat Rendang Legend (rasa khas mamakku)

1
Potong daging ukurannya jgn kekecilan dan sisihkan
2
Masukkan santan encer dalam wajan dan panaskan dengan api tengah
3
Masukkan semua bumbu2 halus dan aduk2 terus agar santan tidak pecah (kurleb setengah jam). Kemudian masukkan bahan cemplungnya
4
Saat santan sdh mendidih, masukkan daging secara perlahan sambil diaduk2 sesekali agar tidak gosong dan santan tidak gumpal2 (lakukan hingga santan menyusut, kurleb 2 jam)
5
Ketika sudah susut, cek tekstur daging (biasanya sih belum lembut bgt). Masukkan santan kental (stghnya dulu jika daging msih blum lembut, tp klo sdh stgh lembut bisa masukkan semua santan kentalnya)
6
Aduk terus supaya santan tdk pecah (tutup panci supaya proses pelembutan daging sempurna). Proses ini sekitar 2 jam (klo sampai agak kering rendangnya)
7
Saat santan sudah menyusut, matikan api (tp klo mau agak basah rendangnya bisa disesuaikan ya waktu masaknya)
8
Sajikan dan dijamin enakkk

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto daging kuah santan

Soto daging kuah santan

Hai moms, aku lagi ngidam bnget soto daging santan 😆, tapi karena di daerah rmh aku gk ada yg jual, jadi lah mendadak chef hahaha 😁 dan alhamdulilah sotonya enak dan anak + suami suka banget.. Oiya biasa nya klo buat soto santan ditambah susu evaporasi agar rasanya gurih. Tapi disini aku gk pake ya moms, cukup pake santan ajaa 😆👌 tapi klo moms mau pake susu evaporasi juga gpp 😁😊 #pejuanggoldenbatikapron

Semur kecap rotan muda (simboling)

Semur kecap rotan muda (simboling)

Rotan muda atau simboling namanya kalo di Singkil (Aceh) adalah tumbuhan hutan yang rasanya pahit seperti pare/Paria, bagi yang ngak tahan dengan rasa pahitnya silahkan dikecapin aja #PekanPosbar #Dikecapinaja

berdua aja
15 menit
Rendang Kerang

Rendang Kerang

Bumbu dasar menggunakan resep rendang by restu utami dewi

4 porsi
1 jam
Sup Ayam Plus Kelor

Sup Ayam Plus Kelor

Kondisi sekarang yang sedang tidak kondusif, banyak orang meriang dan tak enak badan. Membuat olahan sehat nan hangat bagi keluarga jadi tuntutan. Memadukan kaldu ayam, rempah, serta manfaat kelor sepertinya sangat cocok untuk kondisi seperti saat ini. Yuks lah cuus Soal rasa itu relatif. Jumlah bahan hanya sebagai syarat, boleh ditambah/dikurangi sesuai selera. #OlahanKelor #KreasiKelor #KelorSehat #MenuKeluargaSehat #SayurSehat

4 porsi
90 menit
Semur Rempah Daging

Semur Rempah Daging

Masih pake resepnya kakak, semur dagingnya medhook dan kaya rempah. Suami yang gak doyan kecap pun tumben mau ikut makan, karena rasa rempahnya lebih dominan gak cuma manis rasa kecap. #KreasiCode_Dikecapin #PekanPosbar #Dikecapinaja #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok #PesanSemangatPejuangGBA

sepanci
2 jam ++
Nasi guri rice cooker

Nasi guri rice cooker

Assalamualaikum… Kelanjutan dari postingan ayam masak putih khas Aceh, ini dia bintangnya nasi guri. Nasi guri adalah menu sarapan pagi di Aceh menunya bisa mcm2 yg membuat lidah bergoyang, kali ini saya bkin nasinya yg gampang pakai rice cooker, yuk dicoba #PejuangGoldenBatikApron

Sop Ayam Pak Min Ala Mama Birru

Sop Ayam Pak Min Ala Mama Birru

Jaman pengantin baru, suka mampir makan malem pas pulang kerja di sop ayam pak min.. Wangi rempahnya ngangenin.. *kalau pakai daun salam kering, agak dibanyakin beberapa lembar ya.. #OlahanAyam_MamaBirru #CookpadCommunity_Tangerang #IdeMasakku

4 orang
1 jam
Ayam Kecap ala Mama

Ayam Kecap ala Mama

Akhirnya bisa nulis resep lagi. Setelah mager yang berkepanjangan, berhubung wildcard sudah abis jadi ngumpulin semangat buat nulis resep lagi 😅 Salah satu makanan Fav kalau pulang kampung. Ayam kecap bikinan mama. #Sumandan_MasakanKecap #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenBatikApron #PekanPosbar #DiKecapinAja

Rendang

Rendang

Bismillah......kali ini bikin rendang dengan resep punya mb @desmawatikuretangin .....emang asli enak.... Walaupun masaknya butuh waktu lama... Tapi hasilnya seperti rendang di rumah makan padang...... Aq juga penggemar masakan padang.... Jadi pas banget dengan resep ini. #PejuangGoldenBatikApron #Kopijoss #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_yogyakarta

20 porsi
6 jam
Teh Rempah Arab

Teh Rempah Arab

Pas malam-malam cuaca dingin. Teringat ada resep Teh Rempah Arab ala @mawaddahtarjib. Hangat dan rempahnya wangi. Semoga selalu sehat dan sukses ya mbak. #LTKaltim_mawaddah #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim

Ayam Masak Putih

Ayam Masak Putih

Awalnya bingung menu untuk bekal suami, kalo ayamnya terus di sambel, masak kecap dan digulai. Cari resep digoogle

3 Orang
45 Menit
Soto medan

Soto medan

Nasi Goreng Bumbu Rendang

Nasi Goreng Bumbu Rendang

Setelah 2 pekan libur dari kegiatan di Kampoeng CoCok karena saya memang tidak sempat masak di rumah karena berbagai macam alasan yang tidak bisa saya ceritakan di sini. Alhamdulillah pekan ini bisa ikut meramaikan posbar #MeolahCaruan_NasiGorengBumbuRendang sekalian ikutan #RamadanCamp_Misi6 Untuk bumbu rendangnya sebenarnya bisa banget pakai bumbu rendang instant, atau bumbu rendang sisa semalam. Tapii... Karena saya biasanya bikin rendangnya itu tunggu besok lebaran, dan lebih suka bumbu yang homemade jadinya bumbunya ngulek dulu dong biar nggak bolos lagi. Dan untuk nasi goreng ini tentunya tidak pakai santan karena kelamaan kalau masak santan sampai jadi minyak dulu keburu imsak kalau buat sahur, bumbunya tetap pakai kelapa tapi kelapa parut sangrai yang di ulek sampai keluar minyak, biar rasa rendangnya otentik walaupun tanpa daging dan santan. #CeritaDapurHariIni #NasiGorengBumbuRendang #KulaEtamCoCok #CookpadCommunity_Borneo #CookpadCommunity_Kaltim #CookpadCommunity_Paser #PejuangGoldenBatikApron

3 porsi
Syai Haleeb (Teh susu rempah)

Syai Haleeb (Teh susu rempah)

Sc. @DianaN_17 #PejuangGoldenBatikApron

Kare ayam

Kare ayam

#PejuangGoldenBatikApron

4 porsi
30 menit
Kare Bihun Rempah Medan

Kare Bihun Rempah Medan

± 8 porsi
± 2 jam
Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro Khas Makassar

Minal Aidin Wal Faidzin. Mohon maaf lahir batin semuanya dan selamat lebaran bagi yang merayakan 😊 Kemarin saya sekeluarga nyoba makan sop konro khas Makassar di tempat makan yang orangnya asli Makassar. Suka sama rasanya.. Jadi untuk lebaran ini pengen coba buat sendiri. Nyari2 resep, nemu yang rasanya sama kayak di tempat makan kemarin 🥳 Recook dari resep Mba @Restu_9879103 Thanks mbak resepnya. #PejuangGoldenBatikApron #week13

1 kg daging
90 menit
Rendang Padang Ikan Tilapia

Rendang Padang Ikan Tilapia

Pertama kalinya buat rendang penuh perjuangan tp hasilakhir maknyusssss Daging saya ganti dengan Ikan Tilapia yang sebelumnya di goreng dahulu dan masukkan ke bumbu stlh bumbu menyusut ya agar ikan tidak hancur source resep : @mreyhanflorean makasih resepnya mantull saya suka dan puass Masak Rendang tanpa MSG, tanpa penyedap, tanpa gula! Ini mantullll .. silahkan di coba ya! #RendangPadang #CocomtangPost_IkanSauna #CookpadCommunity_Tangerang

Sop Ayam Rempah

Sop Ayam Rempah

Source : salah satu akun cookpad, saya lupa 🙏🏼 Recook : me

Miso Ayam Kriuk Khas Minang

Miso Ayam Kriuk Khas Minang

5 porsi
1 menit