Saneh Kambing

Anda sedang mencari inspirasi resep Saneh Kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Saneh Kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Saneh Kambing, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Saneh Kambing enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Saneh Kambing sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Saneh Kambing memakai 23 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bismillaah Saneh kambing atau disebut juga gulai merah oleh orang betawi. Temen makannya dgn roti jala... 10/08/20*

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Saneh Kambing:

1. 1/2 kg daging kambing
2. 1 tomat besar, biarkan utuh
3. 2 cabe hijau besar, biarkan utuh
4. 15 butir kelabet
5. 1 batang daun kari/salam koja
6. 100 ml santan instant
7. 800 ml air, bs ditambahkan atau dikurangi
8. 1 batang sereh
9. secukupnya garam dan gula
10. Secukupnya kaldu jamur
11. Bumbu dihaluskan :
12. 12 cabe merah, sy dikeluarkan bijinya agar tdk terlalu pedas
13. 7 siung bawang merah
14. 4 siung bawang putih
15. 1 ruas jari jahe
16. 1 ruas jari kunyit
17. Bumbu Kering :
18. 1/2 sdt merica bubuk
19. 1,5 sdt ketumbar bubuk
20. 1,5 sdt jinten bubuk
21. 1 btg kayu manis
22. 8 butir kapulaga hijau
23. 5 butir cengkeh

Langkah-langkah untuk membuat Saneh Kambing

1

Rebus air hingga mendidih, masukkan daging kambing, biarkan hingga mendidih kembali. Buang airnya. Sisihkan daging. (Ini fungsinya membuang kotoran pd daging kambing yg menempel krn tidak dicuci).

2

Didihkan air baru, masukkan daging kambing, masak hingga mendidih kembali. Buang busa2 yg mengapung. Sambil merebus daging kita buat bumbu.

3

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga bener2 matang. Masukkan sereh dan daun kari. Masukkan juga semua bumbu kering, masak hingga bumbu kering dan berminyak. Tambahkan air 1/4 gelas. Masak hingga mengering.

4

Masukkan tumisan bumbu halus ke rebusan daging, masak sekitar 30 menit. Kemudian masukkan tomat, cabe hijau dan kelabet. Tutup panci dan masak lagi hingga daging empuk.

5

Terakhir masukkan santan, masak hingga air berkurang dan santan matang. Jgn lupa garam, gula dan kaldu jamurnya ya.

6

Sajikan dengan roti jala. (Resep roti jala terpisah).

7

Note : Daging kambing sebaiknya tidak dicuci agar tidak bau prengus.