Kalio Jengkol

Dipos pada March 3, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kalio Jengkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kalio Jengkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kalio Jengkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kalio Jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kalio Jengkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kalio Jengkol memakai 34 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Source: @Rylos_Food Mantap banget, enak & pedesnya dapet banget, cocok 👍👍👍 Resep yang saya share versi setengah resep ya, sesuai dengan yang saya masak. #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Bogor #Week_13

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kalio Jengkol:

250 gr jengkol
500 ml santan (100 ml santan kara + air hangat)
1 buah cabai merah besar, iris serong
1 sachet (10 gr) kaldu bubuk sapi
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
🍥Bumbu halus:
5 buah cabai merah besar
7 buah cabai rawit merah
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kelingking kunyit
1 ruas jahe
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
Sejumput jinten
🍥Bumbu cemplung:
1 lembar daun kunyit (sy skip)
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 butir kapulaga
2 butir cengkeh
1 buah bunga lawang
1 cm kayu manis
🍥Bahan Rebusan jengkol:
1 liter air cucian beras/ air biasa
1 sdm munjung kopi hitam
1/8 tsp soda kue
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan

Langkah-langkah untuk membuat Kalio Jengkol

Rendam jengkol dengan air cucian beras atau air biasa semalaman atau rendam hingga 3 hari dengan sesering mungkin mengganti air rendaman jengkol.

Rebus jengkol bersama bahan rebusan jengkol, aduk rata. Rebus selama 1 jam dengan api sedang.,,, Kemudian cuci bersih jengkol & panci untuk merebus tadi. Lalu rebus kembali jengkol bersama bahan rebusan jengkol, rebus selama 30 menit, kemudian cuci bersih sambil dibuang kulitnya, lalu geprek jengkol, cuci bersih kembali. Jengkol siap di olah.

Blender bumbu halus dengan menambahkan minyak goreng & air.

Tumis bumbu halus & bumbu cemplung hingga harum & matang.

Masukkan jengkol, aduk rata.

Tambahkan santan, kaldu bubuk, garam & gula, aduk rata. Kemudian tutup wajan & masak dengan api kecil hingga santan menyusut. Aduk sesekali ya sambil di tes rasa.

Setelah kuah menyusut, masukkan cabai merah besar iris, aduk rata, tes rasa kembali, masak hingga cabai layu. Matikan api, siap disajikan. Selamat Mencoba 😃

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rendang Daging Sapi

Bismillah... Pada resep yang saya bikin ini tidak pakai penyedap rasa ya sist, karna rasa umami nya udah dapet dari kaldu sapinya. Terus sebenarnya kalau rendang Padang yg otentik itu cuma pakai garam aja, ga pakai gula lagi karna santan nya udah manis. Tp karna aku adalah org Jawa yg udh biasa sama masakan yg manis2 jadi aku tambahin lagi 1 sdm gula merah. Semua bisa disesuaikan dgn lidah masing2 ya, kalau mau lebih pedes lagi bisa ditambahkan cabe nya. Sedikit tips dari ibuku katanya kalau mau bikin rendang yang enak itu serundengnya dihalusin sampai keluar minyak. Semoga bermanfaat ya... Happy cooking 😘🤗❤️ . #PejuangGoldenBatikApron #Reseprendangdagingsapi #Reseprendang #indonesiancuisine #rendangindonesia

Opor kuning ayam & kentang

Bismilahhirohmanirohim...hari ini perjuangan Sy untuk mendapatkan #GoldenBatikApron segera di mulai semoga perjuangan ini tidak sia2...Aamiin, masakan hari pertama bersama COOKPAD requestan anak Lanang ' opor ayam & kentang #PejuangGokdenBatikApron

4 - 5 porsi

40 menit

Stup Roti Tawar / Pis Roti Tawar

Ada roti nganggur mau di makan itu2 aja bosen inisiatif dr temen di bikin pis roti aja deh..😍

3 orangan

10 menit

Resep jsr untuk batuk kering

Saya mengalami batuk kering sdh 3 hari waktu itu, ini telat posting. Semua bahan mpon² saya campurin ditambahin lemon iris. Rasanya mirip minum obat laserin. Alhamdullah nasib baik sembuh.

7 orang

30 menit

Infused water #rempah (kurma + madu + jahe + kapulaga)

Semur ayam

Berhubung ada tulang2 ayam sisa buat dimsum kemaren mending di olah jadi semur 😁

Sop Iga Sapi Ala Restoran

3-4 orang

1 jam 30 menit

Soto Kutai

Paling suka dengan jenis makanan berkuah satu ini “Soto”, jadi makanan favorit dirumah deh kayaknya. Apalagi disantap pas hujan atau pagi hari eehh malam hari juga enak 🤣🤣. Enak aja pokoknya kalau makan soto. Dan kali ini saya bikin soto kutai, hampir mirip soto banjar tetapi lebih berempah soto banjar. Untuk mbak @lilawahyu semoga berkenan yaa makanan berkuah ngilerable dari Kalimantan ini ya 😘😘 Source : @alaBunna #KuahBlinkBlink #Semarak_KuahBlinkBlink #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_solo #Wongsolomasak

Sup sayap ayam berempah

5 orang

45 menit

Soto betawi

Soto Betawi ini rasanya gurih, bumbunya ringan dengan sedikit aroma rempah. Kuahnya pakai susu, karna bikin rasa soto lebih gurih namun tidak seberat santan. Penyajian soto Betawi biasanya dilengkapi dengan irisan tomat dan acar mentimun jadi menghasilkan rasa yang sedikit asam dan segar.. jangan lupa empingnya dan juga sambal kacangnya yg bikin lbh istimewa #PejuangGoldenBatikApron

Bir Pletok, Si Alcohol-Free dari Betawi

Bir tapi tanpa alkohol??? Ada kok...namanya Bir Pletok, minuman ini aman bahkan menyehatkan krn banyak mengandung rempah-rempah. Bir Pletok merupakan minuman khas dari Betawi, yg dibuat sejak jaman kolonial Belanda. Minggu ini ada kocokan arisan di #Kopijos dan pemenangnya adalah mbak Ahmi. Berbarengan dg 3C yg mengadakan BancakanCeria dg tema Kreasi Wedang Nusantara. Dimusim penghujan ini, enaknya buat minuman yg dapat menghangatkan tubuh dan juga menyehatkan tentunya. Resep Bir Pletok ini terinspirasi dari resep mbak Ahmi. Ada bahan rempah yg tidak ada diresep namun dicara pembuatan ada, dan kebutalan saya tidak punya bahan tersebut jadi saya skip. Bahan yg tidak tercatat diresep adalah lada hitam bubuk dan cengkeh, namun untuk cengkeh kebetulan saya punya jadi tetap saya masukkan. Minuman ini benar-benar pas diminum disaat hujan spt sekarang ini, sehingga badan kita menjadi terasa hangat. Terimakasih inspirasi resepnya mbak Ahmi.... Source : Ahmi Yofaniar Pratiwi Link : https://cookpad.com/id/resep/15137432-bir-pletok-si-alcohol-free-dari-betawi?ref=you_tab_saved&find_method=you_tab_saved #Kopijos #KopijosArisan_Ahmi #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #BancakanCeria3C #CookingCommunityClass_KreasiWedangNusantara #SalamKompakSelalu #PesonaKulinerIndonesia

2 gelas

20 menit

Soto ayam ceker segar

Salah satu menu kesukaan anak2 adalah soto. Ka2k minta dibuatin soto ayam dan si adek minta ceker,jadi buatlah soto ayam ceker. Karena ka2k lagi pilek untuk bumbu dasar sotonya saya tambahkan beberapa herbal.

4-6 orang

45 menit

Wedang Uwuh Teh Susu

Minuman kearifan lokal ini gak kalah dengan Masala Chai yang fenomenal itu. Makasih @Chef_Noof . #Bunda_Lia #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta #CookpadIndonesia #Minggu16 #PekanPosbar #OlahanTeh #BUSWAY_TEHTEMUKANGEN #TiketMeetUpJakarta_2022

Sop ayam kampung kuah rempah

Adhani Tea/Syahi Adheni/Teh Adeni

Adeni Tea berasal dari kota Yaman, Timur tengah.. teh khas kampung halamanku, moso iyo gak bs bikin nya, hahaaa.. kalo makan di resto timur tengah pasti ada menu ini, tapi harganya cukup mihil, dgn porsi yg sedikit. Mending bikin sendiri, dirmh biasanya punya kapol arab. Wanginya khas bgt, pas direbus menyeruak harumnya, belum disruput udah berasa nikmatnya, khasiatnya juga bagus untuk meningkatkan imunitas tubuh karena kaya akan rempah2. Dicoba yuukkk.. Bismillah minggu 1 #PejuangGoldenBatikApron

Kare Kambing

Request paksu. Di rumah, suami doang yang doyan kambing. Jadi dia tau tempat jajan sate kambing yg empuk, warung gule yg enak, dst. Sering banget cerita, kalau masakan andalan ibunya (rahimahallah) dan satu-satunya yg lekat di ingatan dia adalah kare iga kambing.. (suami piatu sejak SMA). Ini pertama kalinya meng-iyakan utk nyoba masak kare kambing. Tapi gak dapat iga, tersisa tulang punggung berdaging aja di pasar. Yasudlaah.. tetap dibeli dan dieksekusi juga. Selain pake bumbu fresh, kucampur bumbu instant juga soalnya gak pede takut kurang enak atau salah bumbu.. 🤭😁 Waaah.. respon paksu bikin happy, pulang kerja, lapar n langsung makan.. komennya positif, "enak, empuk, bumbunya meresap n pas, kayak buatan mamiku dulu.." yeeaaayy.. berhasiill 💪💕 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Depok #IdeMasak

3 porsi

1 jam ++

Rendang Sapi Tenderloin

Ini makanan fav no.1 Dunia ga sih, enak banget‼️ Pround tobe Indonesian. Pakai Tenderloin krn 1jam aja udah empuk. Kl pakai daging biasa pakai presto ya/ marinasi perasan air nanas.

4 Orang

1 Jam

Rice Pudding (Kheer)||Puding Beras

Resep ini saya recook atau cooksnap dari mbak @cook_4660870 .. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya ❤️❤️😊😊🙏🙏 Mohon maaf jika masih belum rapi 🤭🤭🙏🙏 Mantap banget rasanya ❤️👍😊 #PejuangGoldenBatikApron #CookpadCommunity_Jakarta #RamadhanCamp_Misi5 #Ceritadapurhariini #TimManis #BuburManis This recipe i recooked from Miss @cook_4660870.. Thank you Miss for the recipe 🙏😊❤️ This is so yummy 👍😊❤️

Soto Betawi

Awalnya pernah makan soto ini diresto, trus punya niat buat coba2 buat sendiri yaudah markitry🤭🤭