Umm Ali (Traditional Egyptian Dessert)

Wedang Rempah

Sedang berusaha merutinkan minum rempah setiap pagi..

Garam masala

Minggu, 20 September 2020 💕 Bismillahirrahmanirrahim 💕 Assalamu'alaikum.. Minggu ini saya senang sekali 🥰 karena di beri kesempatan oleh #CookpadIndonesia untuk #BelajarBarengCookpad di class online Indian food. Dengan mentor "Tania Helena" 😍 Di materi pertama kita membahas dan mempelajari tentang "Garam Masala". Apa sih garam masala itu? Dari penjelasan Teh Tania Helena... Garam masala adalah bumbu yang terpenting yang digunakan di hampir setiap masakan India yang becita rasa gurih. Garam berarti panas atau hangat, sedangkan masala adalah bumbu atau racikan rempah - rempah. Apa aja sih rempah - rempah yang di gunakan untuk membuat garam masala? Yuuk ah langsung lihat ke 👇 resepnya aja 😉 Source : Tania Helena #PejuangGoldenApron3 #IndianFoodTania #CookpadCommunity_Yogyakarta #CookpadCommunity_Sumbar #SelaluIstimewa #WeekendChallange #SeptemberCeria

Nasi Hujan Panas Malaysia

Source: pritha pitaloka Akhirnya kemarin eksekusi nasi rempah asal negri jiran ini. Nasi ini cocok sama ayam masak merah, rendang, mauapun gulai. Saya sajikan dg gulai tanak dan acar, saya masak dg sedikit modif.

Gapah kari bak pisang

Ceritanya pak su bawa anakan pohon pisang banyak untuk makanan kambing.geram aja lihatnya,pasti enak dan nikmat kalau ada daging ayam atau sesuatu lainnya yang bisa di olah kuah kari...biar ikutan makan hehe...teringat masih ada lemak saat pembagian daging qurban yang sudah awet di keringkan.lansung tancap masak.krn waktu pun sudah hampir magrib. Bismillah...

Ruz Kabli / Ruz Kapli

Ruz Kabli/Kapli originally from Kingdom of Saudi Arabia, khususnya dari kota Madinah. Tapi ada juga yg bilang nasi ini originally from Yemen. Nasi ini cara memasaknya sama seperti nasi briyani ataupun nasi Zurbian ya. Hanya saja yg membuat ciri khas dari nasi Kabli adalah aroma dan rasa yg segar harum dari orange/jeruk. Karena didalam rempah nasi ini kita tambahkan Orange juice, kulit orange dan juga kulit lemon(lemon zest). NOTE: ** Untuk resep ini saya menggunakan daging ayam, jika ingin menggunakan daging lainnya silahkan. ** Untuk Orange/jeruk, saya menggunakan jenis jeruk Valencia dgn rasa tidak terlalu manis alias asyem asyem syeger🤤😅 ** Untuk Lemon, bisa diganti dgn jeruk nipis ya. ** Untuk Loomi resep bikin udah ada ya,atau skip aja jika tdk punya.

Kalio Jariang (Jengkol)

Halo Lur !! Para penggemar jengkol mari merapaaatt Jengkolnya saya masak jadi Kalio. Kalio itu bisa dibilang "rendang setengah jadi", karena ketika dimasak lebih lama lagi akan jadi rendang 😄 Ini bukan pengalaman pertama saya masak Kalio, tapi pengalaman pertama masak jengkol haha, jadi tetep deg degan takut ga enak. Eh ternyata enakkk banget, jengkolnya empuuk, legit. Aromanya pun sudah soft (ga tajam lagi), tapi sengaja aromanya ga aku reduce seluruhnya, karena ya... apalah arti jengkol tanpa aroma khas nya kaan ? 😁 Selain itu, pemilihan jengkol yang tua juga berpengaruh ke rasa sih. Bumbunya pun meresap banget, apalagi kalo udah diangetin lagi, makin mak nyuss 👍 Kalio Jengkol ini bikin stok beras cepet abis nih haha, suami nambah terusss

Bir Pletok

Comment : “Drink alstublieft uw wijn Meneer Gouverneur, ik zal Bir Pletok drinken🍷🍻” Mungkin begitu kira kira pembicaraan Bung Hatta dengan Meneer Tjarda van Stachouwer, Governor-General of the Netherlands East Indies, nama lain Indonesia sebelum Merdeka, disuatu sore,.. Bir Pletok, literally dibuat untuk imitate Wine yang diminum Para Meneer Colonial saat mereka Soire meskipun tahu bahwa Para Pemimpin Pergerakan saat itu tidak ada yang minum Alkohol. Though sebetulnya Bir Pletok juga memiliki manfaat yang tidak jauh berbeda dari Wine minus Memabukkan.. How so,. lihatlah ada Numeg, Cengkeh, Jahe Merah, Serai, Cinnamon, Cardamon,.etc.. plus Sappanwood - Kayu Secang. all the spices speak themselves.. Rejuvinate Mind and Soul 🥰 #MyInspiration Dapoer Aye #GA_TheNextLevel

Nasi mandhi ayam

ini wenaaaakkk banget parahhh... makan ini udah berasa lagi makan di rm arab 😊 seneng bgt akhirnya nemu resep yg pas bgt di lidah 😋 nasi mandhi ini aslinya pakai arang dibakar terus ditutup pas udah jadi... tapi karena aku ga punya yaudah terobos aja yg penting bikin dulu Strongly recommended buat bikin sambel ijonya jugaaa karena sambel ini emang khasnya rm arab 😊 dan bener bener bikin rasanya seperti makan di rumah makan arab😋😋😋 sambel ijonya rm arab, memang tidak terlalu pedas, dan lebih dominan asam dan daun ketumbarnya, ini yg membuat pas dimakan sama nasi mandhi jadi klop banget di lidah. Notes: daun ketumbar bentuknya mirip banget sama seledri... hati hati yaa rasanya beda aromanya beda dan ga bisa saling menggantikan, 1 resep ini cukup untuk 4 org, kalo di rumah makan arab biasanya segini porsi untuk 2 orang... selamat mencoba😊 Sambal arabnya ku recook dari eyang puji winarni Nasi mandhinya recook dari jayzayn #pejuanggoldenapron3

Nasi Goreng Rempah

#PejuangGoldenApron3

Sop Buntut (Oxtail Soup)

Kebetulan pas pembagian daging qurban kemaren kebagian buntut sapi utuh. Akhirnya nyoba di sop ala ala restauran gitu, meskipun ini pertama kali buat tapi ternyata berhasil hehe, lumayan lah ya buat pemula. #BanggaKirimRecook

Susu Wedang Jahe Merah Merona #110

Yang paling rajin bikin wedang jahe merah itu ya nahkoda rumah, sampe nanam jahe merah di halaman. Nah wkt dibilang ada resep yg dicookmark di cookpad " susu jahe merah", langsung nagih minta dibikinkan.. Mulai ngumpulin bahan- bahannya, gali umbi jahe merah yg sisa nanem, tp ga cukup utk 1 resep jd sebagian diganti jahe biasa... Kayu secang gampang dicari di warung dekat rumah, dijual sbg paketan herbal panas dalam.. Bahan lain ada di dapur... Saat proses merebus rempah ini, satu rumah heboh.. Wah harum bandrek nih.. Seperti biasa hbs pepotoan minuman, pasukan icip-icip siaga.. Gak hanya icip, malah ada yg ketagihan ngeracik sendiri susu wedang ini.. Resep ini aromanya harum & pedasnya pas, terasa hangat langsung ke perut.. Saat dimix dg SKM, rasanya udh persis bandrek susu yg dijual di warung bandrek langganan kami. Mengenai resep, ada sdikit dimodif hanya menambah jumlah kayu secang, karena ingin warna wedangnya lebih merah merona. Jadi ada efek pinky jika dicampur susu. Warna susu jahe punya chef lebih pinky, mungkin krn perbedaan faktor kandungan pigmen alami kayu secang. Bikin 1 resep ini jadi punya simpanan wedang di kulkas, tinggal hangatin.. Bisa dimix jd minuman kreatif lainnya selain bandrek susu. Resep chef ini belum ada yg merecook, padahal resepnya mantul.. Jadi saya #BanggaKirimRecook Source resep : Juru Masak Kakilima Resep asli : https://cookpad.com/id/resep/13421359-susu-jahe-merah?invite_token=2RTmmzoFvD5UEvKoZCAEVtSN&shared_at=1598561753

Gulai Kikil Sapi

Udah lama banget ga makan kikil ala masakan Padang, coba cari-cari ketemu resepnya mba Jenny. Alhamdulillah rasanya mirip gulai Padang, meskipun yg buat bukan orang Padang 🤭. Setidaknya bisa mengurangi pengeluaran jajan dirumah makan Padang apalagi udah tanggal segini, duit udh tiris ya kan Bu Ibu? Mendingan dihemat sambil nunggu gajian datang 😁. Yuuk dicoba, yg mau lihat resep aslinya bisa diklik dibawah ini 👇 Source : Jenny https://cookpad.com/id/resep/5603812-gulai-kikil-sapi?invite_token=tPQAx6QU5UnQ1r4pV53GfW9W&shared_at=1601908388 #PejuangGoldenApron3 #CocomtangPost_KupasTuntasKulit #CookpadCommunity_Tangerang #GenkPejuangDapur

Tongseng Sapi Pedas Manis

Dapet daging kurban dari masjid, mau nyate gak punya alat bakarnya, pas banget suami request tongseng yang pedes manis. Kebetulan rempah dan bahan-bahan lain nya lagi ada semua jadi tinggal eksekusi.. Alhamdulillah the first time aku masak menu di luar zona amanku (santan) dan berhasil, suami pun suka sampe nambah 2 piring 🥰 #RecookLilisWijaya #BancakanOnlineBarengCookpad #VideoMasak

Nasi Kebuli Sapi(ricecooker)

Enak nasi kebulinya loh, sudah lama pengen buat nasi kebuli, baru kesampaian. Ketemu resepnya @Puspa Karis . Yang sedikit saya mix biar pas dengan lidah anak-anak. Terimakasih ya mba resepnya. Kalau masak itu yang penting anak-anak suka #PejuangGoldenApron3 #Minggu-13 #BanggaKirimRecook #Dutarecooksampit #cookpadcommunity_borneo #MasakItuSaya #DianaGeraldresep

Sayur bening wortel kentang kol

Menu kuah andalan, simpel dan seger..

Madrubah (Bubur Nasi ala Timur Tengah)

مضروبة 🍲 Pak suami lgi gak enak badan, jadi request nya dari kemaren yg syeger syegerr, sebangsa soup sama bubur berempah. Bubur ala Timur Tengah khususnya wilayah Gulf Countries ini ada 2 jenis, Yg pakai bahan biji gandum asli biasa disebut Hareesh/jareesh/Harisah rasanya cenderung gurih berempah dan cara memasaknya membutuhkan waktu yg lebih lama. Sedang yang pakai beras begini disebut Madrubah/mathrooba Rasa dari Madrubah ini selain gurih berempah,juga ada sensasi asam segarnya karena dari tambahan tomat segar yg diblender atau pasta tomat dan juga Loomi. Cara memasaknya lebih simple, dan cepat, bisa pakai sisa nasi putih kemaren. Madrubah ini sangat cocok sekali sebagai alternatif kalo lagi males makan pas badan lagi gak fit, karena biarpun bubur tapi tidak bikin Eneg. Biasanya kan klo lagi gak fit, suka Eneg mau makan ya😁 Note= ** Tomato paste atau pasta tomat. JANGAN diganti sama saos tomat ya, kalo tidak punya pasta tomat, pakai aja Buah Tomat segar terus diblender sampai halus.untuk takaran resep dibawah gunakan 2 buah tomat ukuran besar. ** Disini saya menggunakan Tuna kaleng siap pakai sebagai campuran, jika mau menggunakan daging ayam ataupun daging, sebaiknya direbus dulu hingga empuk lalu disuwir suwir **Rempah Rempah yg saya gunakan dalam bentuk bubuk, tapi jika punyanya masih rempah utuh atau butiran sesuaikan saja takarannya.

Soto betawi with MILK

Menu sabtu plg dr pasar kepengen soto betawi. Cuss lgsg bikin.

SOP tulang sapi

Pertama kali bikin SOP tulang n yg berbau daging sapi, dan Alhamdulillah.. jadi 🤭😉

Nasi briyani ala rumahan (rice cooker)

Kanelbullar (Swedish Cinnamon Buns)

Kanelbullar --- kanel = cinnamon, bullar = buns (bulle = bun) Pagi ini ketika mengantar anak ke daycare, dari pintu masuk samar-samar tercium bau cinnamon. Harum bangeeettt! Pasti anak-anak nanti snack siangnya kanelbulle deh. Nyam nyam... Oiya di Swedia, kanelbulle ini levelnya semacam gorengan, di mana-mana ada dan biasanya dimakan saat fika (coffee break). Di kafe pasti ada, di bakery supermarket ada, di minimarket juga jual. Saking seperti national treasure, sampai-sampai ada hari khusus untuk merayakan snack ini, namanya Kanelbullens dag yang diperingati setiap 4 Oktober. Well, tapi di sini ada aja sih hari-hari untuk merayakan suatu roti atau cake. Cukup aneh, tapi berguna juga sebagai alasan untuk nyemil, hahaha. Resep ini saya adaptasi dari https://alltommat.se/recept/kanelbullar-2/ dan seperti biasa, kalau resep Swedia biasanya mereka menggunakan satuan dl (1 dl = 100 ml).