Kepala ikan bumbu rendang

Name: Kepala ikan bumbu rendang
Yield: 4 orang
Ingredients: 2 ekor ikan mujair ukuran besar. 1 ekor dipotong jd 2 bagian; 1 bh jeruk nipis; 1 ruas jahe; 1 ruas kencur; 2 1/2 sdt garam. 1 1/2 sdt untuk marinasi. 1sdt untuk tumis; secukupnya penyedap rasa; 1 1/2 sdt gula pasir; secukupnya air; bumbu halus; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 2 butir kemiri(disangrai dulu); 1/2 sdm ketumbar; 1 bh kunyit ukuran sedang(dibakar dulu); 7 bh cabe merah keriting; 7 bh cabe rawit merah; sedikit lengkuas; 1 bungkus santan kara; bumbu pelengkap; 1 bh kapulaga; 1 bh kelopak bunga lawang; 2 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk

Dipos pada April 12, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Kepala ikan bumbu rendang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Kepala ikan bumbu rendang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Kepala ikan bumbu rendang, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Kepala ikan bumbu rendang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Kepala ikan bumbu rendang adalah 4 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Kepala ikan bumbu rendang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Kepala ikan bumbu rendang memakai 23 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Ini recook dr IG @dapoeratory lg kawan. Resep aslinya pakai ikan kakap tp berhubung di pasar gak ada jd pake ikan mujair. pertama kali masak ikan ada airnya hehe kalo biasanya digoreng biasa atau dibalado.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Kepala ikan bumbu rendang:

2 ekor ikan mujair ukuran besar. 1 ekor dipotong jd 2 bagian
1 bh jeruk nipis
1 ruas jahe
1 ruas kencur
2 1/2 sdt garam. 1 1/2 sdt untuk marinasi. 1sdt untuk tumis
secukupnya penyedap rasa
1 1/2 sdt gula pasir
secukupnya air
bumbu halus
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
2 butir kemiri(disangrai dulu)
1/2 sdm ketumbar
1 bh kunyit ukuran sedang(dibakar dulu)
7 bh cabe merah keriting
7 bh cabe rawit merah
sedikit lengkuas
1 bungkus santan kara
bumbu pelengkap
1 bh kapulaga
1 bh kelopak bunga lawang
2 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk

Langkah-langkah untuk membuat Kepala ikan bumbu rendang

Cuci bersih ikan, lalu marinasi dengan garam, jeruk nipis, jahe dan kencur yg sdh dihaluskan. Diamkan selama kurleb 15 menit atau marinasi selama menyiapkan bumbu lainnya.

Haluskan semua bahan untuk bumbu halus.Kemudian tumis bersama dgn bumbu pelengkap, tumis sampai harum. Masukkan air dan santan. Aduk atau masak sampai mendidih. Jika sdh mendidih masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Cek rasa.

Masukkan ikan yg sdh dimarinasi, tambahkan sedikit air marinasi kedlm tumisan agar ada rasa asam2nya nanti. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Angkat dan sajikan. Ini rasanya ada pedas,gurih, manis dan asam. Enak bgt. Enak lagi dimakan dgn nasi hangat. Makan dgn kuahnya sama kerupuk jg mantul.

Selamat mencoba 😘

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto Daging Sapi a la Just Try and Tasty (Mbak Endang)

📝Sabtu26September2020. Bismillahirrahmanirrahim.. Recipe: Blog Just Try and Tasty, buku resep Homemade Cooking halaman 114 (Mbak Endang Indriani). Lagi2 sy posting resep ala JTT, hehe✌. Selain soto banjarnya, soto ini jg sudah sy recooked berkali2 karna rasa sotonya berempah. Resep JTT ini, bs dibilang sumber inspirasi memasak sy dr jaman masih sekolah. Sudah banyak resep yg sy praktekkan bahkan sy recook berkali2. Karna memang blognya keren, ada foto step by step, tips & trik yg dibahas sedetail mungkin. Satu lagi yg kusuka dr jtt, ada cerita dibalik resepnya yg membahas proses memasaknya maupun membahas diluar resep, jd kita para pembacanya dibuat larut akan ceritanya. Sudah ah, malah bahas JTT 😄. Yang kepo dg jtt, cuss mampir aja ke blog, ig, fb😉 Untuk membuat soto daging sangat mudah, Cookpaders bs menggunakan jenis daging bagian manapun seperti sengkel, sandung lamur, atau gandik. Daging bisa ditumis terlebih dahulu bersama bumbu hingga berubah warnanya atau rebus terlebih dahulu daging seperti yg sy lakukan hingga empuk, dan baru semua bumbu tumisan dimasukkan ke dalam panci. Maafkan, fotonya yg kurang enak diliat, ini karna sy kebagian terakhir, jadi kuah yg terlihat sedikit, untung sj pelengkapnya sudah sy ambil duluan 😂😂. Beginilah, kalo buat soto, dagingnya cuma sedikit tp airnya banyakin😆, begitu matang langsung diserbuuu.. #AlumniKelasCookpad_KreasiSoto (posbar ke-6) #CookpadIndonesia #PejuangGoldenApron2 #MingguKe52 #CuisineMe #ResepOlahanSotoKikiRA 👈lainnya

16. Rendang Ayam Kampung Khas Minang

Pas kuliah bener2 harus pake bahan alami dan ga boleh instant food (bahkan sampe ke bahan bumbu) jadi mau gamau dulu sering banget lecet gara2 marut kelapa dan capek meres kelapa, tapi jadi kenangan sendiri pas jaman kuliah hahaha. Sekarang begitu udah kelar bisa pake santan dari @karasantan.id meskipun santan instant tapi tetap terjaga authentic cita rasa dari kelapa itu sendiri. Nah ini resep andalanku waktu ujian praktek dulu, cobain kuy! Legggoo~ • #markobar_makanantradisional

5 orang

1 jam

Balado Kacang Panjang Tempe

Bismillah. Source si eceu @Bunda Rayyan . . #CookpadCommunity_Tangerang #Cookies_BundaRayyan

#44 Nasi Kebuli Ayam Super Simple Rice Cooker

Walaupun pakai berasnya basmati, tapi nasi kebuli resep ini super simple karena dimasak dalam rice cooker. Saya pakai bumbu-bumbu asli, tapi juga pakai bumbu instant kare sebagai penambah rasa. Karena saya terbiasa orangnya malas belanja setiap hari, jadi saya biasa menyimpan ayam dalam keadaan sudah direbus. Kaldunya dipisahkan, disimpan juga dalam kulkas. Sewaktu-waktu mau dipakai, saya tinggal keluarkan dan pakai. Kalau memakai ayam segar, silakan menumis ayam dengan bumbu pada saat bumbu sudah wangi dan matang ya.

Tongseng Sapi

Tanggal tua, tapi anak-anak minta makan daging. Mari kita cari akal supaya bisa tetap makan daging walau ekonomis 🤭

3 orang

30 menit

Chili oil (minyak cabe) untuk dimsum nasi goreng bakmi dll

Doyan banget pedes", tp klo nyambel trus mager, klo beli sambel yg lain"pun gmpang basi, jd bikin chili oil ini yg cocok dipakai semua masakan ataupun makanan. #PejuangGoldenApron2

1 porsi

30 menit

Gule sapi

Apa kabar momy? Masih sibuk dengan daging-daging kurbankah? Pastinyalah yaa...sudah diolah apa saja daging kurbannya...kali ini sy ingin mencoba berbagi resep gule nih dari tiga menu yang saya olah dari daging kurban sekaligus menerima tantangan mamah ikutan #bancakanonlinebarengcookpad...#onlineclass selebihnya ada smoke beef dan pentol bakso...

Roti Ayam khas Ambon/Gulai Ayam

Makanan favorit sibocah yg selalu lahap kalau makan makanan 1 ini.

2-3 porsi

30menit

Garam Masala versi simple

Resep: Tania Helena Alhamdulillah bisa ikut #BelajarBarengCookpad, ini pertama kalinya dpt kelas online dr cookpad. Kelasnya membahas masakan india yg dimentori oleh Tania Helena. Pelajaran pertama yg kami dapatkan adalah cara membuat garam masala. Awalnya sy kira garam masala adalah garam seperti yg kita gunakan disini yg berasa asin. Ternyata dalam bahasa india garam artinya panas/hangat, sedangkan masala artinya bumbu/racikan. Garam masala adalah bumbu terpenting dalam masakan india yg berasa gurih. Rempah-rempah yang bisa digunakan untuk membuat garam masala, diantaranya : ketumbar jinten (hitam, coklat, hijau) merica hitam kayu manis adas manis cengkeh pekak/ bunga lawang biji pala daun kari jahe kering / bubuk cabai merah kering kelabat kemiri kapulaga india (hijau, hitam) indian bayleaves / tej patta Pada resep ini sy me-recook garam masala versi simple yg sudah dijelaskan Teh Tania. Dlm membuat garam masala, untuk menghasilnya aroma rempah yg mantap minimal menggunakan 5 macam rempah. Jadi jika rempah yg dibutuhkan dalam membuat garam masala versi simple tdk ada, bs diganti dengan rempah yg sudah disebutkan di atas. Catatan penting, jgn pernah mengganti kapulaga india dengan kapulaga jawa, jika tdk ada di skip saja, karena kapulaga india dan jawa sangat berbeda. Oiya untuk melihat resep garam masala yg sudah dibuat Teh Tania bisa dilihat disini: https://cookpad.com/id/resep/7950275-garam-masala?invite_token=KG9HrtkcVBWjTSna1Jd9M4qm&shared_at=1600581280

Nasi Goreng ala Kebon Sirih

Varian nasi goreng favorit suami.. sengaja sy menggunakan nasi jenis pera' supaya menghasilkan nasgor ala abang". Pakai daging sapi aja sdh enak apalagi pakai daging kambing ya 😋

Semur Ayam Kuah Santan

Masak hari ini ketemu sama ayam lagi, di goreng bosen, di opor apa lagi, di semur udah pernah juga. Tapi kali ini saya masak semur lagi hanya saya tambahkan santan, cabai merah dan rawit merah, biar agak beda dikit aja 🤭. Rasanya lebih creamy manis gurih dan ada pedas² nya. Alhamdulillah semur ayam santan pedasnya laku , mamak jadi suka niih kalau masak langsung laku gini...👋👋 Yuuk kita cek resepnya.. #GA_TheNextLevel #Cookpadcommunity_Bekasi #Cookpafcommunity_ID #Week11_GATNL #Semurayamsantan #reseprinijulia

Ayam saus rempah

Recook resepnya mbak Vita jaurina "ayam masak sambal rempah" karena saya tidak makan pedas jadi cabe saya skip maka dari itu judulnya saya ganti 🤭 dan sedikit modifikasi resep.

Rasgulla | sweet dessert | makanan india | indian dessert

Hasil pertama rasgulla yg aku bikin ini ada bbrp yg crack mungkin karena kurang ditekan dan terlalu kering. Selamat mencoba ya semoga berhasil 😊

Nasi Briyani

#PejuangGoldenApron2 #CookpadCommunity_Semarang

Gulai Daging Sapi (7.30.5)

Ada daging plus tulang, maunya masak sup tapi anak2 minta digulai, masak dg bumbu yg ada di dapur saja, mau bikin koya kelapa jg g keburu, walhasil jd gulai yg rasa kuahnya ringan g eneg sekalian untuk #BancakanOnlineBarengCookpad jika Tuhan mengijinkan akan dapat #eBook , aamin 😍 #DiRumahAja #PejuangGoldenApron2 #masakanrumahan #olahandagingsapi #gulaidagingsapi

Soup Daging

Assalamu’alaikum... sekian lama makan dirumah aja,, sedari awal pandemi bener-bener cuma dirumah aja,,🙈 Pergi seperlunya,, palingan cuma buat nyetok bahan makanan. tapi weekend kemarin rasanya males mau masak Yaudah Sekali-kali nyoba keluar makan, Kita makan di Kampung Melayu, suami suka sama rasa kuah soup yg berasa bgt rempahnya tpi soft gt,, sampe rumah minta dimasakin,, ketagihan soupnya Akhirnya ya masak juga 😅😂 aromanya wangi dan ngga kecium bau dagingnya,, jadi buat yg sensitif sama aroma bau daging di masakan,, kaya adekku, makan soup ini suka bgt,, Rasanya Persis kayak yg tadi dimakan di Kampung Melayu 😁 Aku bikin satu panci penuh, begitu matang langsung ambyarrrr 😂 alias tuntas habis masuk perut 😂 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa

1 jam

Soto betawi with MILK

Menu sabtu plg dr pasar kepengen soto betawi. Cuss lgsg bikin.

4 orang

40 menit

Tongseng Kambing

Masih punya daging dan tulang kambing sisa kurban kemarin 😆 daripda kelamaan ngebatu, hahaa Oia aku recook resepnya Bu Susie Agung ya, aku modifikasi sedikit, makasih Buu resepnya matuls #PejuangGoldenApron2

Nasi kebuli & Ayam bakar

Nasi kebuli mengunakan beras basmati rice

4 sampai 5 pors

Nasi Kebuli Sapi

Nasi kebuli sapi yummy 😍👍🏻 enaak banget dan mudah cara membuatnya. Pakai daging kambing lebih mantab 👍🏻atau kalo gak ada bisa pakai daging ayam juga enak ☺️👍🏻 Nasi kebuli ku kali ini wangi rempah banget dagingnya juga empuk 😍 berikut saya share resepnya

Resep Pintar

Resep Masakan Lezat Anti Gagal