NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM)

Name: NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM)
Yield: 10 orang
Ingredients: 1 kg beras basmati (long grain); 1 kg daging kambing tanpa tulang (me : paha utuh = 1500 gram); 500-1 kg daging kambing tulangan ( me : 1 paha utuh = 750 gram; 10 sdm minyak samin / mentega (dibagi 2Xmasak); 1500 cc air; safron / pasta makanan merah / bubuk kunyit (me : skip); 2 santan instan (me : kara @65ml + 400 cc susu cair UHT); 100 gram kismis rendam air mendidih, tiriskan; 2-3 bongkah arang kayu dijadikan bara; Bumbu halus (dibagi 2); 2 buah bawang Bombay; 18 siung bawang putih; 4 sdt jinten; 4 sdt ketumbar; 4 sdt lada hitam butiran; 2 sdm garam (2 sdm garam untuk 1 kg beras); 1 sdt penyedap rasa sapi; Bumbu kering (dibagi 2); 8 potong kayu manis @5cm; 12 buah pekak (bunga lawang); 16 butir kapulaga; 16 butir cengkih; 1 buah biji pala; 6 lembar daun salam; Bumbu Marinasi Kambing; 2 buah jeruk nipis; 2 sdt bubuk kunyit bubuk; 2 sdt bawang putih bubuk; 2 sdt ketumbar; 1 sdt garam

Dipos pada April 10, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) adalah 10 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) diperkirakan sekitar 180 menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) memakai 31 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Dua tahun yang lalu selesai dari Mina , kembali ke apartemen menu yang disajikan oleh Biro Tour Haji Khusus Percik 2018 adalah Nasi Mandi luar biasa enaknya . Kebetulan kami sekeluarga punya kebiasaan makan malam bersama apabila ada salah satu anggota keluarga yang ber ulang tahun . Kebetulan si Sulung semoga segera pulih sehat kembali . Alhamdulillah ...mama sajikan Nasi Mandi subhanallah dengan dibimbing oleh Mu bisa membuat hidangan seperti waktu di tanah suci . Bp.PakSu dan semua keluarga sampai nambah nambah enak mantul 🤤. Ini mampir #BelanjaIdeDiPasarCookpad . Rasanya gurih daging kambing empuk sengaja disajikan dalam bentuk paha kambing utuh seperti waktu makan di tanah suci . Source : jay Zayn #BelanjaIdeDiPasarCookpad #Cookpadcommunity_Bandung #Cookpadindonesia #GA_TheNextLevel #kemauandankemampuan

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM):

1 kg beras basmati (long grain)
1 kg daging kambing tanpa tulang (me : paha utuh = 1500 gram)
500-1 kg daging kambing tulangan ( me : 1 paha utuh = 750 gram
10 sdm minyak samin / mentega (dibagi 2Xmasak)
1500 cc air
safron / pasta makanan merah / bubuk kunyit (me : skip)
2 santan instan (me : kara @65ml + 400 cc susu cair UHT)
100 gram kismis rendam air mendidih, tiriskan
2-3 bongkah arang kayu dijadikan bara
Bumbu halus (dibagi 2)
2 buah bawang Bombay
18 siung bawang putih
4 sdt jinten
4 sdt ketumbar
4 sdt lada hitam butiran
2 sdm garam (2 sdm garam untuk 1 kg beras)
1 sdt penyedap rasa sapi
Bumbu kering (dibagi 2)
8 potong kayu manis @5cm
12 buah pekak (bunga lawang)
16 butir kapulaga
16 butir cengkih
1 buah biji pala
6 lembar daun salam
Bumbu Marinasi Kambing
2 buah jeruk nipis
2 sdt bubuk kunyit bubuk
2 sdt bawang putih bubuk
2 sdt ketumbar
1 sdt garam
8 sdm minyak goreng

Langkah-langkah untuk membuat NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM)

Rendam beras dengan air + 1 sdm garam selama 30 menit tiriskan. Pisahkan bumbu dan bahan bumbu halus dibagi 2. Memasak terdiri 2 langkah memasak daging dan memasak nasi menggunakan komposisi bahan yang sama. Iris bawang putih dan bawang Bombay sangrai bumbu halus lada hitam butiran, ketumbar, jinten, haluskan.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 1

Memasak kambing : masukkan 5 sdm minyak samin tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai layu, masukkan bahan kering yang sudah dipisahkan tumis sampai harum masukkan bumbu halus. Masukkan daging paha kambing utuh aduk aduk bersama bumbu.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 2

Masukkan air hingga kambing terendam dengan sempurna. Dengan menggunakan panci presto kambing bisa dipresto selama 30 menit, dengan panci biasa untuk mendapatkan hasil olahan daging yang empuk disarankan memasak kambing dengan api kecil selama 60 - 120 menit. Siapkan bumbu marinasi kambing air perasan jeruk nipis, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, ketumbar halus, garam serta minyak goreng.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 3

Setelah 30 menit matikan biarkan beberapa saat supaya uap di panci presto hilang angkat daging kambing pisahkan dengan kuah kaldunya, olesi daging kambing dengan bumbu marinasi. Panggang di oven dengan suhu 160° selama 40 menit (tergantung oven). Dalam pertengahan pemanggangan angkat olesi kembali dengan bumbu marinasi panggang kembali sampai matang.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 4

Siapkan arang dibuat bara, siapkan mangkuk stenlis yang dilapisi alumunium foil beri minyak goreng. Setelah daging matang angkat masukkan kedalam panci beri bara api arang yang diletakkan di mangkok tutup rapat supaya asap tidak keluar sampai asapnya habis (pengasapan).

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 5

Memasak nasi : lakukan hal yang sama seperti saat mulai memasak kambing dari menumis sampai memasukkan bahan halus. Tambahkan kuah kaldu hasil memasak daging kambing. Siapkan campuran santan instan dan susu cair UHT.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 6

Siapkan beras yang sudah yang sudah ditiriskan tuang air kaldu dan air campuran santan instan serta susu cair dengan jarak rendam air dengan beras 1 ruas jari agar nasi masak dengan sempurna. Tambahkan garam masak aduk aduk api jangan terlalu besar sedang saja, koreksi rasa setelah air berkurang (tinggal sedikit) matikan tutup pancinya supaya tanak. Kemudian kukus selama 40 menit (matang).

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 7

Hidangkan NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM). Tambahkan campuran kismis yang telah direndam air panas dan tiriskan. Lebih sempurna lagi jika disajikan dengan BUMBU ASAM / SAMBAL ARAB. Saya buat resep terpisah. Apabila ingin disajikan panas panas bisa dioven dengan ditutup aluminium foil selama 20 menit bawang Bombay iris akan layu enak dinikmatinya.

NASI MANDI KAMBING (MANDHI LAHAM) - Step 8

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Opor Ayam

Lama gak bikin opor, eh tiba2 aja pengen masak ini,sekalian ikut ngeramein #BelanjaIdeDiPasarCookpad untuk #kategoriBumbu dan #KategoriDaging pas bgt nih bahannya bs masuk ke kategori ini, ada bunga lawang sama daging ayam.👩‍🍳 #PejuangGoldenApron3 #GoldenApronChallenge #GoldenApron3

Soto Ayam Gurih by A.NoviE

Ketika,si Kakak Sakit Minta di buatkan Soto Ayam.Turutin Deh Request Kakak Bilqis,biar Cepet sembuh yaa sayang,Nafsu makannya.

5 Orang

1 jam

Nasi Kebuli ala GalChan

Ada daging kambing ¼kg dari idul adha. Uda lama pengen banget bikin nasi kebuli, tapi daging kambingnya kan jarang ada yg jual. Nah sekarang ada kesempatan, ada daging kambing dan ada rempah² 😄 hayuk ah.... !!

Banyak

1 jam 30 menit

Teh rempah

Badan lagi kurang fit, berasa ada angin2nya...mau dikerok takut sakit, jadilah bikin minuman asal cemplung yang menghangatkan🥰 Minuman ini biasa saya bikin buat suami kalo doi dalam keadaan capek bangett dan mulai masuk angin, alhamdulillaah setelah minum dia bilang seger dan bisa tidur pulas 🥰🙏

2 orang

20 menit

Sop Ikan Gurame

Cuaca disini lagi angin kenceng dan hujan, mau nyari yang anget-anget keluar kok mager. Bikin sop gurame aja yukkk dimakan hangat-hangat buat imunitas.

3 orang

1 jam

Sop Buntut Ala Chef Turnip

Berkumpul bersama kelurga di rumah memang menyenangkan, meski dalam beberpa bulan terakhir ini terhitung dari awal april kita jarang liburan di karenakan pandemi dan situasi dunia yang tidak menentu karena wabah. Rasa bosan sudah pasti ada karena keseharian di rumah terus, paling banter ke supermarket dan pasar saja belanja keperluan dapur. Untuk menghilangkan rasa jenuh terpaksa saya otak atik menu dan selalu berkreasi di dapur agar bisa tercipta menu yang tidak membosankan. Sepertinya kita akan lanjut #dirumahaja karena #PSBB keadaan ini memang membosankan tapi ini salah satu perjuang kita untuk berjuang bersama melawan covid. Semoga kita semua selalu sehat dan dalam lindungan Tuhan yang maha esa. Tetap masak buat kelurga dan tetap berdoa buat bangsa kita. #PejuangGoldenApron2 #AkuMemasakSesuatuUntukmu

3 porsi

1 jam 20 menit

Nasi Kebuli

Assalamualaikum wr wb..... . Ada stock daging melimpah waktu bulan puasa, tanpa sepengetahuan saya tiba2 dibelikan beras Arab oleh pak suami . Lalu dicarikan resep nasi kebuli yg pas di lidah kita dan rasanya mantuulll....pas banget 🤤 . Sumber: YouTube Resep: Sobat Dapur . #OlahanDagingKurban . #CookpadCommunity_Jember #Belajar_Cooking_Baking #ResepDapurCahaya #ResepLilisNur_Jember #NasiKebuli

7 porsi

Sop Iga Sapi

Udh berkali2 recook resep ini dan jd menu fav keluarga, makasih mba indry Hapsari 😘

Sup Tahu Putih Sayuran

4 orang

25 menit

#BancakanOnlineBarengCookpad Opor ayam kampung

#BancakanonlinebarengCookpad #eBook Mau Idul Adha, menu yang satu ini harus selalu ada tiap tahun ketika hari raya, baik itu Idul Adha maupun Idul Fitri sebagai teman makan ketupat... Karena hari lain gak boleh masak menu ini sama suami, biar pas hari raya jadi lebih spesial 😅😁

Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo

Minggu, 2 Agustus 2020 Dapat daging kurban dari masjid dan tetangga, bingung mau dibikin apa 😇 karena saudara pada ngumpul dirumah 🤗 maunya dibikin sate kambing aja biar simple, tapi bilang pada bosan 🤫 akhirnya cari" resep di CP ketemu sama resepnya mbk Dina Ummunya Khal yang resep dan foto" masakanya kece" abis pokoknya 🙏 Makasi inspirasinya Ummu 🙏😍 Soal rasa ga perlu diragukan mantap abis 👍 💐 Recipe by : Firda@home 🌺Source :Dina "Ummu Khal Kitchen" #Resepalgis #GulaiKambingkhasPorongSidoarjo #PejuangGoldenApron3 #Minggu9_R16GA3 #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #MasakItuSaya #DiRumahAja #CookpadIndonesia

Ikan tongkol ala ala bumbu padang

Menu makan siang ini suami teringat kampueng halaman nya Jadi deh aku buatin ikan tongkol ala ala khas padang

3 orang

30 menit

Syai Haleep // Minuman Rempah Arab

Source : @Wina Tantri Minuman seger anget Pas buat sore hari.. rasa rempah yg seger dan manis madunya bagus buat tubuh kita.. #CookpadCommunity_Magelang #MinumanSehatBermanfaat #Dapurjulia #MinumanArab #PejuangGoldenApron2 #Minggu-46 #Resolusi20200810 #Resepku300

2 gelas

Bubur ala Briyani

Masih memanfaatkan nasi sisa, kali ini dimasak ala-ala nasi briyani..bisa jadi variasi kalau bosan makan bubur yang itu-itu saja.. 🤭 Daging yang dipakai disini adalah daging ayam yang lebih gampang diperoleh..kalau mau diganti daging kambing biar otentik juga bisa..fleksibel kok.. Seperti biasa, resep ini cukup praktis karena daging yang dimarinasi bisa disimpan di kulkas, dan dimasak seperlunya saja..jadi ya tinggal cemplung-cemplung saja..paling perlu dilakukan penyesuaian bahan saat memasak saja.. Happy cooking.. ❤️

Rendang Padang

Rendang,makanan ini pernah dinobatkan sebagai makanan terenak didunia.Yang berasal dari daerah asalku yaitu Sumatera Barat.Bicara rendang tentu terbayang di benak kita,masakan yg enak ,lama masaknya,santan yg banyak.Biasanya kalau mamaku yg masak menggunakan api dari kayu kalau dikampung makin uenak dan luar biasa mantap rasanya👍,tapi kita masaknya pakai kompor aja 😃 kan kita anak rantau😁Bismillah 🤲🏻 #CABEKU#bamasakjosantan

10 orang

3-5 jam

9.60 Tongseng daging sapi

Selamat hari raya idul adha bagi yg merayakan,mohon maaf lahir & batin,dagingnya sudah pada dimasak belum ya😁pada nyate ya🤭aku ini dulu ajlah😍🤤lagi" resep mb can satu ini yg kupilih,resepnya selalu enak sih🥰tengkyuh mb putri,ayam aku ganti daging sapi,manfaatin daging berkah Idul Adha🙏 Source :putri(Dapur Ryuna) Modif by dapoer_angkring #BancakanOnlineBarengCookpad #eBook #pejuanggoldenapron3 #JagoRecookAkuRapopo_solo Olahan daging #cookpadcommunity_solo #wongsolomasak #emaknusantarakreatif #kedapuraja #masakitusaya #dapoer_angkring

1 wajan

30menit

Nasi Mandhi Kambing praktis Magicom

#BelanjaIdeDiPasarCookpad akhirnya ambil daging kambing, santan instan, dan susu cair. Rencananya mumpung weekend di rmh masak menu spesial scr masih stay at home selama pandemi. Kali ini menu yg dieksekusi weekend adalah nasi mandhi kambing. Kalo nasi mandhi ini lebih cocok ya untuk semua umur terutama di rumah ada balita. Sedikit mirip dengan nasi kebuli tp gak sekuat rempah hangat kebuli. Jd ga kepedesan buat anak2. Sebenarnya masakan arab gini ga ribet kok masaknya. Kalo sdh praktek sebenarnya simpel, cuma mmg repot di awal harus siapin aneka rempahnya. Saya gunakan garam masala homemade yg pernah sy share sebelumnya untuk bumbu masakan nasi mandhi. Duh semoga sy beruntung ikut event ini selain memeriahkan acara cookpad jg bs dpt #SarungTanganCookpad🥰 sebagai bonusnya😁 #CookpadCommunity_Malang #MasakMagicom_Bunda

Soto Udang Medan Kuah Susu

Mama suka masak ini kalau kita bosan dengan soto ayam atau soto daging. Bumbunya sebetulnya mirip tapi lebih wangi karena pakai banyak daun jeruk. Karena sekarang sedang merantau, jadi harus masak sendiri. Cari di cookpad ketemu lah dengan resepnya mbak Ery, soalnya dari segi bumbu dan cara masak mirip sama yang biasa mama buat dirumah. Aku pakai #SusuCair #Toge dan #MieShirataki hasil dari #BelanjaIdeDiPasarCookpad bonus #SarungTanganCookpad katanya menyusul di pembelanjaan berikutnya hehe Karena tidak pedas jadi balitaku bisa ikut makan dengan lahap 🥰 Resep aslinya bisa cek disini ya : https://cookpad.com/id/resep/11815519-soto-udang-medan?invite_token=grC4icJGkLoCdJNPpRSLU3iP&shared_at=1597048545 #PejuangGoldenApron3

Nasi mandhi kambing

Source sisc@ #BanggaKirimRecook Berhubung saya ga punya beras basmati jadi saya gunakan yang ada saja. Bumbu dan cara mungkin sedikit beda namun rasa dijamin sama enak

10 porsi

45 menit

Nasi Tomat Gurih

Kebetulan beberapa waktu lalu suami pulang bawa daging kambing dan saya masak kari kambing hihih, tapi tak sedap rasanya bila lauk kari tak bersanding dengan nasi gurih ni.

7-8 Porsi