Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam)

Dipos pada April 10, 2022

Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam)

Anda sedang mencari inspirasi resep Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) memakai 20 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

عماني قبولي Mohon untuk catatan ya, Ini nasi "Qabuli" dgn huruf depan Q dan ada penambahan huruf U ditengah, kalo tulisan arabnya seperti diawal kalimat, ini merupakan nasi khas di wilayah Oman tempat dimana saya tinggal sekarang. Bukan nasi "KABLI" yang merupakan nasi versi Saudi ataupun Yaman. Bukan juga nasi "KABULI" dari Afganistan. Dan juga bukan nasi "KEBULI" nya Indonesia.😁 Mengapa saya beri catatan seperti diatas, karena masing masing nasi diatas ciri khasnya sangat berbeda-beda,rasanya pun beda, walaupun penulisan hampir sama, bahkan saat diucapkan nadanya terasa sama persis. Ini buat catatan aja biar gak salah lagi, khususnya buat adik-adik yg masih menekuni study di jurusan tata boga ,kalo next cita-citanya mau jadi chef di wilayah Timur Tengah, hal yg kelihatan sepele begini jika tidak bener-bener diperhatikan bisa jadi nightmare ditempat kerja.😅 Nasi Qabuli versi Oman ini, penggunaan rempahnya menggunakan rempah utuh, khususnya jintan utuh harus ada,dgn sedikit tambahan Qabuli Bizar atau Qabuli masala yg memiliki campuran khas sendiri. (Untuk Bizar/Qabuli masala resep saya share terpisah) Nasi ini tidak berwarna kuning, karena memang ciri khasnya, tidak menggunakan tambahan kunyit pada rempahnya, Tapi Masha Allah rasa dari nasi ini sangat gurih dan harum. Biasa di wilayah Oman, nasi ini menjadi menu andalan tiap hari Jum'at acara kumpul keluarga, juga menu main course diacara acara besar seperti hari lebaran, dan lainnya.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam):

  1. 400 gram beras basmati (bisa pakai beras biasa)
  2. 500 gram ayam potong sesuai selera (bisa pakai daging)
  3. 4 sdm minyak samin
  4. 2 buah kentang (potong besar)
  5. 100 gram bawang merah potong tebal (saya pakai bwng India)
  6. 1 sdm Qabuli Bizar/ Qabuli masala (resep sudah ada)
  7. Secukupnya air
  8. Secukupnya garam sesuai selera
  9. Secukupnya kaldu bubuk/penyedap sesuai selera
  10. B).Bumbu halus:
  11. 7 siung bawang putih
  12. 1 jempol jahe
  13. C). Rempah utuh:
  14. 2 sdm jintan utuh (cumin)
  15. 1 sdm adas manis utuh (Fennel seeds)
  16. 1 sdm merica butir (black pepper)
  17. 2 batang kayumanis (Cinnamon)
  18. 2 lembar daun salam (bay leaf)
  19. 7 butir kapulaga (hijau,putih,Jawa sama aja asal jgn yg hitam)
  20. 5 butir cengkeh

Langkah-langkah untuk membuat Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam)

1
NOTE: **Untuk wangi dan gurih yg maksimal gunakan minyak samin, ini merupakan salah satu khas dari rasa nasi ini menjadi sangat gurih dan harum, tapi jika tidak punya, bisa pakai mentega dengan kualitas yg bagus. **jika menggunakan basmati,brown rice,red rice,wild rice atau jenis beras pera lainnya rendam dulu 1.jam, jika pakai beras lokal yg mudah lembek cukup rendam 15 menit saja.
2
Rempah utuh yg harus ada di nasi Qabuli Oman ini
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 2
3
Dan ini untuk rempah bubuknya atau Qabuli bizar/Qabuli masala/Pilau masala, untuk resep silahkan klik lampiran berikut 👉
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 3
4
Siapkan panci, masukkan minyak samin, biarkan agak panas, masukkan bawang merah yg dipotong tebal tumis hingga layu, masukkan bumbu halus tumis lagi hingga harum.
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 4
5
Masukkan rempah utuhnya, tumis lagi hingga aroma rempah keluar, disini aromanya jadi sangat harum semerbak satu rumah😅
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 5
6
Masukkan potongan ayam, aduk aduk, masak hingga ayam berubah warna, lalu masukkan Qabuli bizar atau Qabuli masala, aduk beberapa detik, kemudian tutup pancinya,pakai api kecil aja biarkan beberapa saat agar ayam mengeluarkan air kaldu dengan sendirinya.
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 6
7
Setelah itu masukkan potongan kentang aduk rata, lalu masukkan air, garam dan penyedap, masak biarkan hingga mendidih, setelah mendidih tutup pancinya dan biarkan masak hingga kentang jadi SETENGAH EMPUK saja, bukan over empuk loh ya, karena nanti masih kita masak dgn nasi,biar tekstur kentang pas tidak lembek saat matang.
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 7
8
Setelah kentang setengah empuk, cek rasa kuahnya, pastikan sudah pas asin dan gurihnya, sekarang masukkan beras yg sudah direndam tadi, disini setelah saya masukkan beras ternyata kuah yg untuk merebus ayam dan kentang tadi kurang, jadi saya tambahkan air lagi.
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 8
9
Saya tambahkan air lagi, sampai takaran pas, untuk nasi saya takaran air 2.cm dari permukaan beras, jadi sebaiknya kenali beras yg dipakai masing masing ya. Lanjut biarkan masak terus dengan api besar, hingga mendidih dan semua kuah surut terserap kedalam beras
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 9
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 9
10
Jika kuah sudah terserap kedalam beras, tutup rapat pancinya, sekarang kecilkan apinya yg paling kecil, juga beri penyangga atau perantaraan dibawah panci, agar tidak cepet gosong, biarkan masak dgn api terkecil hingga nasi tanak, sekitar 30 menit. _____NOTE: Jika tidak terbiasa menanak nasi dgn cara seperti ini, setelah semua kuah terserap kedalam nasi, matikan kompor, lalu pindah nasi kedalam kukusan dan lanjutkan seperti mengukus nasi pada umumnya.
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 10
11
Setelah 30 menit, ready deh, disini cara penyajian jika waktu bareng-bareng kumpulan keluarga, setelah nasi matang, langsung dari panci dibalikkan diatas nampan aluminium besar atau Sania, dimakannya bareng bareng, jadi hemat tenaga gak banyak cucian piring😅
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 11
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 11
12
Sensasi khas dari nasi Qabuli Oman ini adalah dari rempah utuhnya, saat dimakan jintan, adas manis dan mericanya ikut kekunyah jadi bikin makin wow dimulut, (asal bukan ngunyah kayumanis sama cengkehya lho ya 😅)
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 12
13
Pelengkap pefrect nya dengan Katchumbari alias salad bawang merah dan juga acar jeruk nipis pedas.😋 Untuk resep Katchumbari silahkan klik lampiran berikut 👉
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 13
14
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🌹
Omani Qabuli / Omani Pilau (versi ayam) - Step 14

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Rawon daging ala Jawa timur

Rawon daging ala Jawa timur

Riques orang kantor

20 orang
2 jam 30 menit
Kari Kambing

Kari Kambing

Bismillah, ikut memeriahkan Belanja Ide di Pasar Cookpad, kali bahan yang saya pakai daging kambing dan bunga lawang, udah lama banget pak suami kepingin makan kari kambing yang dimakan dengan roti maryam, ceritanya pas ada acara kumpul-kumpul teman suami yang kebetulan istrinya keturunan Pakistan bawa roti maryam dan kari, tapi kari yang dibawa kari ayam, karena banyak yang gak suka kambing, dan sejak itu pak suami ngomong terus pengen makan kari kambing plus roti maryam seperti yang dulu pernah dia makan juga saat suami masih ngantor di cabang Tebet. Sebenernya kebayang ribetnya bikin roti maryam plus karinya, akhirnya biar gak ditagih melulu saya buatkan juga, Alhamdulillah suami doyan😍😁. Source : Ina Permana #CookpadCommunity_Depok #GA_TheNextLevel #BelanjaIdeDiPasarCookpad

Rendang Daging

Rendang Daging

Suami hobi banget masakan Padang moms, hobi masak juga, akhirnya coba duplikasi rendang ala kita, kali ini saya jadi asisten suami saja deh😁 , yukkk ahh cusss kepoin 😍

20 iris
3 jam
Syai haliib (Teh Susu Rempah)

Syai haliib (Teh Susu Rempah)

Aroma rempah dicampur teh dan susu #DapoerAceh sampai tercium di jogja lho...manis dan pedes gula jahe smakin maknyuus di hati..saya recook dan share resepnya ya mbak cantik. Source : Dapoer Aceh #PejuangGoldenApron3 #MasakMudah #RempahIndonesia #AromaDanRasaBikinKangen

2 gelas
Nasi Kebuli Ayam mix Daging sapi

Nasi Kebuli Ayam mix Daging sapi

Tantang dr #cabeku dan neng min coboy datang kembali.. 😍😍😍 Sambung menyambung dalam misi tantangan dr neng min.. yg berawal dr bali...lanjut ke sumatera... dan mendarat mulus di kalimamtan... dan sampai diaini saya membawa poster bertuliskan jawaban tantangan berantai ini.. yaitu tak lagi salah adalah G-U-L-A-I Dan saya kali ini akan merecook masakan yg hawa2nya masih satu sodaraan sama gulai...yaitu nasi kebuli... kebetulan ada Daging dari pembagian kurban yang masih bertahta dengan elegan di dalam freezer.. mungkin ini waktunya saya menurunkannya dan mengolahnya menjadi makanan yang nikmat. Dan kali ini saya akan memakai resep dari Mbak siva alesha...dimana beliau memakai ayam maka saya akan me mixnya supaya rasanya makin enak .. saya modif nasi kebulinya ya.. oiya..mau masak versi magicom tp listrik padam..jd saya masak diatas kompor untuk nasi kebulinya... Dan untuk misi #cabeku ini ttg olahan santan. Saya akan membuat nasi kebuli . Ngomong2 nih...mumpung lg berkunjung ke kalimantan...saya berandai andai...suatu saat klo saya diberi kesempatan belajar masakan kalimanyan..saya ingin belajar bikin bingka...terus sambal binjai...duh auto ngeces bayanginnya... #CABEKU #bamasakjosantan #AgenRahasiaNyambangiDutaRecook #Wacana_Surabaya #CookpadCommunity_Surabaya #PutriChristian #cookpadcommunity_sidoarjo #tidaksekedarmemasak #cookingwithhearteatingwithlove #PejuangGoldenApron2

3 orang
Soto betawi Susu

Soto betawi Susu

#BelanjaIdeDiPasarCookpad Sebenernya ini masaknya kemaren tapi baru sempet di post karena sibuk ngurusin anak-anak...Ini juga salah satu masakan kesukaan suami,tapi saya baru pertama kali bikin dan alhamdulillah rasanya lumayannn ☺️☺️☺️

Soto Daging Rempah

Soto Daging Rempah

Ada stok daging sapi rebus di freezer, pengen dimasak soto daging. Tp mau yg soto daging dg rempah yg kuat. Akhirnya nemu resep mb melisa emelda. Alhamdulillah cocok rasanya, terasa aroma rempahnya. Sedikit modifikasi dr sy, resep asli daging segar yg diolah tp sy menggunakan stok daging rebus yg ada di rumah. Rekomendasi untuk menu varian soto di rumah saat weekend spt hr ini sy posting resep🥰 Link resep asli disini ⬇️ https://cookpad.com/id/resep/5944869-soto-daging-rempah-jtt #CookpadCommunity_Malang #MasakMagicom_Bunda

Sup Iga Sapi Ngaaaldu

Sup Iga Sapi Ngaaaldu

Ini sup favorit kita dirumah. . Kalo beberapa temen² juga sering buat sup dirumah, boleh dicoba sup ala saya ini. . #supigasapi #sopigasapi #sopiga #supiga #CookpadCommunity_Bandung

Gule Mariam/Canai Arabian

Gule Mariam/Canai Arabian

Minuman Herbal (Jantung Sehat dan Melancarkan Darah)

Minuman Herbal (Jantung Sehat dan Melancarkan Darah)

Merecook dari Jeng Farhah. Awalnya karena punya stok kayumanis dan kapulaga. Lalu cek cek deh di cookpad. Dan ternyata bisa jadi minuman herbal penuh manfaat. Baik untuk pencernaan, kesehatan jantung, melancarkan darah dan detoks tubuh. #cookpadcommunity_bali

2 porsi
15 menit
Sop Iga

Sop Iga

Punya iga di kulkas yg hampir lupa so niatnya mau masak yg seger seger ajah.

Soto dendeng sapi kriuk

Soto dendeng sapi kriuk

Ceritanya ngabisin stok daging kurban kmren, dan lagi pingin makan yg berkuah

10porsi
Sup tulang sapi

Sup tulang sapi

Hari hujan2 gini pas duit dikit tp pengen makan daging atau pas hati raya kurban, masakan yg hrs dibuat dan favorit keluargaku sup tulang sapi.. jd klw buat ne utk skali makan bareng aja..

6 orang
1 jam
Nasi Kebuli ala GalChan

Nasi Kebuli ala GalChan

Ada daging kambing ¼kg dari idul adha. Uda lama pengen banget bikin nasi kebuli, tapi daging kambingnya kan jarang ada yg jual. Nah sekarang ada kesempatan, ada daging kambing dan ada rempah² 😄 hayuk ah.... !!

Banyak
1 jam 30 menit
Teh Adeni (teh susu rempah khas Arab)

Teh Adeni (teh susu rempah khas Arab)

Salah satu minuman rempah kesukaan saya. Pertama coba milik resto khusus masakan Timur Tengah, lalu langsung jatuh cinta. Meskipun mungkin ada rempah khas Arab sana yang tidak sy gunakan, tapi percayalah rasanya bikin nagih. Pas banget diminum saat musim hujan. Note : 1. Komposisi rempah dapat ditambah atau dikurangi sesuai selera. Saya biasanya memperbanyak kayu manis dan jahe karena ingin dapat sensasi hangatnya. 2. Gunakan teh hitam yg pekat. 3. Susu evaporasi/uht bisa diganti dengan krimer bubuk (sebanyak 3-4sdm. Ditambahkan setelah teh selesai direbus. Jangan lupa tambahkan takaran air sebanyak susu cair yaa). Tak kalah enaknya kok. 4. Susu kental manis boleh ganti dg pemanis rendah kalori. 5. Pada beberapa resep ada yg menambahkan cengkeh dan bunga lawang. Bebas kalau mau ditambahkan. 6. Karena ini teh, sebaiknya disajikan hangat. Lebih enak 👌 **Source Of Recipe : Kompas.com dengan bbrp modifikasi

2-3 gelas
Rendang Daging

Rendang Daging

Kali ini misi Agen Rahasia GemesBund007 mengajak kita jalan2 ke Sumatera,sempat deg2 an karena memang belum pernah sekali pun masak masakan dari Sumatera,tapi kalau nggak gini nggak belajar kan 🤭 Kalau berbicara tentang masakan khas Sumatera pasti yang pertama terbayang adalah rendang,karena itu saya mencoba membuatnya. Selain itu ada makanan khas Sumatera lainnya yg membuat saya penasaran dan ingin saya pelajari yaitu NASI KAPAU dan BIKA AMBON 🤭 Sekalian deh ikut event dari cookpad #BelanjaIdeDiPasarCookpad karena bahan yang saya pakai ada #daging_sapi_has_dalam dan #santan_instant Bismillah...semoga bisa dapat #SutilCookpad 🥰 Source : Bunda Nathan Adams #Pemanis_Sby #AgenRahasiaKeSumatra #CookpadCommunity_Surabaya #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SutilCookpad #PejuangGoldenApron3 #week11

Bubuk spekuk

Bubuk spekuk

Bismillah, Cari di toko kue di seputaran Depok bubuk spekuk susaahhh sekaliiii.. Searching di cookpad alhamdulillah nemu juga, langsung aja di #recook dari resep ummu #salena cake tetapi sy merecook 1/2 resep..maasyaaAllah ini harum sekali dan membuatnya sangat mudah. Jazaakillahu khairan umm resepnya #BanggaSetorRecook

1 cup
10 menit
Bubur sop ayam kampung khas cirebon

Bubur sop ayam kampung khas cirebon

Aku asli org Cirebon nikah sama org Sumatra , sekarang aku udah jdi org Sumatra 😁😁... Suka kangen banget sama makanan2 Cirebon yg udah jelas banget disumatra itu GK ada .. jdi deh masak sendiri dengan eksperimen yg entah gagal berapa kali sampe rasanya pas sama yg biasa makan dicirebon 😁😁😁

Asida Khas Ambon

Asida Khas Ambon

6 porsi
1 jam
Chili oil

Chili oil

Enak banget buat mamam dimsum , kuotie/dumpling , nasi Hainan dll Buat tumis juga enak ! Oh iya untuk minyak sesuai selera yaa , bisa pake minyak goreng , canola oil dll yang rasanya hambar .