Gulai Jengkol

Dipos pada April 6, 2022

Gulai Jengkol

Anda sedang mencari inspirasi resep Gulai Jengkol yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gulai Jengkol yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gulai Jengkol, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gulai Jengkol enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gulai Jengkol sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Jengkol memakai 27 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pergi ke pasar, lihat jengkol jadi kepengen makan lauk jengkol.... ๐Ÿ˜๐Ÿ˜ #PejuangGoldenApron2

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gulai Jengkol:

  1. 1/2 kg jengkol yang sudah dikupas kulitnya
  2. 1/4 kg Jeroan ayam (leher, ceker, sayap dsb)
  3. 1/4 kg santan kental
  4. 1/2 liter air
  5. secukupnya Garam
  6. 1 sdm gula pasir sebagai penyedap
  7. ๐ŸŒถ๏ธBahan Bumbu Halus
  8. 3 buah bawang merah
  9. 3 buah bawang putih
  10. 1 ruas jari lengkuas
  11. 1 ruas jari jahe
  12. 1 ruas jari kunyit
  13. 1/2 sdm ketumbar
  14. 1/4 sdt lada
  15. 1/2 buah pala
  16. 3 buah kemiri
  17. 3 buah cengkeh
  18. 3 buah kapulaga
  19. 1 buah bunga lawang
  20. 1/4 sdt jinten
  21. 1/4 sdt adas
  22. 1/2 ons cabe keriting merah
  23. ๐ŸฅฌBumbu daun
  24. 1 buah serai, geprek
  25. 2 lembar daun salam
  26. 2 lembar daun jeruk purut
  27. 1 lembar daun kunyit

Langkah-langkah untuk membuat Gulai Jengkol

1
Rebus jengkol sampai matang, lalu geprek perlahan tapi jangan sampai hancur. Sisihkan.
Gulai Jengkol - Step 1
2
Bersihkan jeroan ayam. Sisihkan. Lalu haluskan semua bahan bumbu halus.
Gulai Jengkol - Step 2
3
Masukkan ke dalam panci atau wajan semua bahan yaitu jengkol geprek, jeroan ayam, bumbu halus, bumbu daun dan santan.
Gulai Jengkol - Step 3
4
Lalu tambahkan air, kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.
Gulai Jengkol - Step 4
5
Aduk-aduk terus sampai kuah mendidih. Jangan lupa diberi garam dan gula. Setelah mendidih jangan dimatikan dulu kompornya tunggu sampai kuah berminyak dan jeroan benar2 matang. Jika kuah sudah berminyak maka artinya sudah matang. Kalau sudah mendidih boleh tidak diaduk lagi sambil menunggu kuah berminyak.
Gulai Jengkol - Step 5

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Golden Milk Brown Sugar

Golden Milk Brown Sugar

Golden milk adalah susu kunyit khas India, yang menggunakan rempah-rempah lain juga selain kunyit. Dulu saya pernah buat tapi kurang lengkap rempahnya. Sekarang mumpung ada bahan lainnya, saya coba buat lagi dengan modifikasi brown sugar (warnanya jadi kuning kecoklatan),, Resep asli pakai susu sapi, santan, atau plant-based milk, krn saya masih ada stok fiber creme hasil dapat voucher jadi manfaatin yg ada aja ๐Ÿ˜ ini enak banget diminum hangat saat hujan. Versi dinginnya juga enak. Silakan dicoba ๐Ÿ˜„ #CookpadCommunity_Depok

Sup iga sapi

Sup iga sapi

Suami minta dibuat kan sup iga,baru pertama coba masak,langsung disukai semua org. Asli enak sekali rasanya...dijamin

Empal gentong

Empal gentong

6 orang
1 jam 30 menit
01. Nasi kebuli ayam masak di magic com

01. Nasi kebuli ayam masak di magic com

Kangen makan nasi kebuli ..tapi ngga mauu belii hihiii karena untuk makan seharian dan beberapa x makan tuk sekeluarga kan .. Akhirnya masak lhaa si nasi kebuli ala2 rumahan .. Tapi rasanya endoooll Koo seriously ๐Ÿ˜๐Ÿ˜

6-8 piring
30-45 menit
Nasi Mandhi Daging Kambing, Simple

Nasi Mandhi Daging Kambing, Simple

Menu Idul Adha kemaren.... Ada daging qurban tapi gak banyak. Ini salah satu request suami pengen dimasakkin nasi mandhi. Akhirnya nyari-nyari resep kiranya ada yang cara simple buat ini karena menurut saya pasti ribet masaknya klo masakan arab. Dipilihlah resep dari bunda Jiehanbys yang simple banget dan enak ๐Ÿ‘๐Ÿ‘๐Ÿ‘ thanks resepnya praktis dan menginspirasi saya untuk bisa mencobanya.... #PejuangGoldenApron3 #BanggaKirimRecook #nasimandhisimple #mingguke12

Chicken Jalfrezi With Pilau Rice

Chicken Jalfrezi With Pilau Rice

Jalfrezi ayam masakan khas India dengan saus kental dan pedas yang nikmat, disajikan dengan nasi pilau yang cepat dan mudah plus semuanya siap dalam 40 menit ๐Ÿ˜Š #BelanjaIdeDiPasarCookPad #PejuangGoldenApron3 #Week15 #CookPad_Indonesia๐Ÿ‡ฒ๐Ÿ‡จ๐Ÿ’•

4 porsi
30 menit
Soup Iga Sapi Sederhana ๐Ÿ„

Soup Iga Sapi Sederhana ๐Ÿ„

Momen Idul Adha, yang ditunggu-tunggu akhirnya datang juga. Dapat iga dan stengkel, enaknya dibuat sup. Sempat bingung mau nulis resep apa untuk event #BancakanOnlineBarengCookpad akhirnya terpikirlah buat sup. Karena saya mau bonus #eBook

Nasi Kebuli Iga Sapi

Nasi Kebuli Iga Sapi

Menu andalan yang dicintai semua anggota keluarga, pengolahan mudah hanya prosesnya agak lama karena ada proses pressure cooking sama steaming. Note : harusnya pakai beras basmati,tapi karena stok kosong, saya pakai beras yang ada di rumah aja.๐Ÿ˜ฌ

10 orang
150 menit
Sop daging campur sayur dan bakso

Sop daging campur sayur dan bakso

Punya stock daging dan tulang bnyak banget di kulkas bingung mau di bikin ap krna hri sering hujan jdi suasana dingin pas banget bikin sop

2org
1 jam
Gulai Sapi Khas Banyuwangi

Gulai Sapi Khas Banyuwangi

Gulai sapi khas Banyuwangi ini recook dari postingan mbak Eka Widya bulan Juni 2020 dengan sedikit modifikasi, hasil dari browsing membuat gulai yang simpel. Kebetulan juga dulu pernah tinggal di Bali dan di Denpasar ada beberapa pedagang yang menjual gulai sapi khas Banyuwangi ini.

2 porsi
Spiced Coffee

Spiced Coffee

Bismillah, Semarak #WeekendChallenge #PekanKe2 #MasakSetiapBagian Source ummu #Tiwi Hikari, awalnya sy ragu merecook resep ini krn khawatir mubazir terbuang, sungguh diluar dugaan rasanyaaa..so lovely much๐Ÿ’Ÿ๐Ÿ’˜ MaasyaaAllah selain harum, rasanya pun segar tdk getir dan tdk pahit. Ini seperti minum syai adeni (Teh susu rempah) tapi versi kopi lho ummahat..wajib dicobaaaa๐Ÿ‘ Jazaakillahu khairan resepnya๐Ÿ™ #MasakSetiapBagian #WeekendChallenge #PekanKe2 #CookpadCommunity_Depok

1 cangkir
10 menit
Gulai Ayam

Gulai Ayam

3-4 porsi
Sop Iga sapi by: Kibif

Sop Iga sapi by: Kibif

Menu kuah yang bikin nagihhhh nih bund .. kuyy yg mau coba silahkan

Nasi kebuli daging

Nasi kebuli daging

Ini kali ke 3 bikin nasi kebuli, saya terlalu suka dengan menu Asia timur yang satu ini. Dan ini bikin karena request ayah saya, sudah sekitar 2 bulan yang lalu dia minta di bikin nasi kebuli, cuma karena saya lagi hamil tua jadi belom bisa bebikin, setelah lahiran dan bertepatan hari ultah nya beliau cusss go kitchen bebikin. Jangan lupa pelengkap nya acar dan daging di masak kurma kalau kami orang Melayu bilang Bun. Paling sedeeeep

8 porsi
2 jam
Sate Padang

Sate Padang

#pejuangGoldenApron2 dapat dr resepnya Asung. sudah lama diam di draft... krna gak sempat masak buat minggu ini jdinya ini di uplod. maklum minggu ini lg remping dn sibuk apalagi minggu ujian. Alhamdulillah hasilnya bagus, eh bru sadar blm uplod resep, hari terakhit pulak ๐Ÿ˜

Zurbian

Zurbian

ุฒุฑุจูŠุงู† Kalo ditanya nasi tradisional dari Yaman,pasti kebanyakan jawabannya cuma nasi Mandhi. Padahal di Yaman,punya nasi tradisional lainnya yg juga sangat laziizz, seperti nasi Zurbian dan nasi "KABLI (bukan Kabuli,Qabuli ataupun Qabli ya, karena ke.empat nasi tersebut kalo di.Timur Tengah resepnya berbeda-beda, walaupun hampir sama pengucapannya. Nasi Zurbian ini,teknik memasaknya mirip seperti bikin briyani,hanya saja rempah serta aromanya berbeda. Kalo ditempat saya kerja dulu,nasi Zurbian ini rasanya sangat sedap, rahasianya adalah penggunaan bawang goreng dgn takaran yg banyak, dan juga ditambahkan dgn teknik aroma asap (smoked flavour) seperti teknik pada Mandhi,dan biasanya saya asap 2 kali tahap. Ribet??? Enggak juga,karena untuk rasa yg enaknya maksimal begini pastinya bakalan sebanding๐Ÿ˜ Percayalah mom's, Nasi Zurbian ini adalah nasi terenak dibanding semua jenis nasi-nasi Arab lainnya. (Menurut saya loh ya๐Ÿ˜…) NOTE: **Disini saya pakai ayam, kalo mau pakai daging sapi/ kambing/kerbau atau onta, sebaiknya daging" tersebut direbus dulu setengah empuk saja,untuk caranya=kalo daging udh direbus, lalu tiriskan dan langsung saja menuju seperti langkah pada nomer.5 dibawah ya. **Bawang goreng yg banyak, sangat penting untuk mendapatkan rasa yg maksimal. **Untuk pewarna makanan, jika alregi bisa diskip.

Bakso Ayam Sederhana

Bakso Ayam Sederhana

Cuaca yg dingin krn hujan seharian jd kepikiran deh buat #BelanjaIdeDipasarCookpad stelah semua bahan didapat langsung kita olah. Hujan hujan makan yg panas dan pedess wwaaww sedap banget.. Siapa tw bs dapat#sutilcookpad

Gulai Kikil + Babat

Gulai Kikil + Babat

Waktu pak suami kemaren kemanokwari beli kikil donkzzz krna do'i suka makan kikil,,, #PejuangGoldenApron3

5 orang
1 jam
Ikan gulai kencur

Ikan gulai kencur

Hai sobat cookpad udh lama ni saya dak berbagi resep,karena ngurusin baby๐Ÿ˜,kali ni cobain ya ikan gulai kencur๐Ÿ˜‹

Mie Aceh

Mie Aceh

Surprisingly enak banget ! . . Suami emang ketagihan mie ayam sejak jaman SMA. Maksimal 1 bulan 1x aku bolehkan jajan mie ayam. Nah suatu hari kuajaklah dia ke warung mie Aceh karena kurasa lebih sehat mie aceh, eeh dia bilang lebih enak mie Aceh dari mie ayam. Singkat cerita, Kubuatlah mie Aceh perdana. Eeh katanya enak banget & mirip yg dijual di warung mie aceh ! Alhamdulillah berhasil :)