Anda sedang mencari inspirasi resep Farrouj Meshwi (Ayam Panggang Arab ala Teflon) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Farrouj Meshwi (Ayam Panggang Arab ala Teflon) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Farrouj Meshwi (Ayam Panggang Arab ala Teflon), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Farrouj Meshwi (Ayam Panggang Arab ala Teflon) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Farrouj Meshwi (Ayam Panggang Arab ala Teflon) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Farrouj Meshwi (Ayam Panggang Arab ala Teflon) memakai 22 jenis bahan dan 16 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
فراخ مشويه Maafkan fotonya,sementara pakai foto yg tinggal ayam sisaan bagian tulang alias jatah saya😅 Soalnya yg bagian bagian empuk dan besar dimasak duluan,eh.. langsung diserbu pasukan gerak cepat dirumah, maklum begitu ayam ditaruh diteflon,aroma rempahnya mulai kecium dan langsung deh pada bolak balik dapur gak sabaran buat menyantapnya, bikin grogi sampai gak sempet difoto foto🤦😂 Farrouj Meshwi ini adlh sebutan ayam panggang khas Timur Tengah. Cara memanggang harusnya dipanggang pakai arang ya, tapi saya suka lbh praktis dgn pakai teflon,karena sudah punya teknik asap seperti yg biasa saya lakukan pada kebab, jadi walaupun dipanggang pakai teflon,tetep aroma wangi dari harum arang tetep dapet dan gak kalah laziizz nya😋
Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Farrouj Meshwi (Ayam Panggang Arab ala Teflon):
- 1 kg ayam, potong sesuai selera, kulit jgn dihilangin ya
- 100 gram bawang merah (saya pakai bawang India gede)
- 2 sdm mentega
- 2 sdm minyak goreng biasa
- 2 sdm pasta tomat,bisa pakai saos tomat
- 1 sdm saos sambal
- 200 ml air atau seperlunya sesuaikan kebutuhan
- B). Bumbu memarinasi:
- 4 sdm yogurt plain
- 1 sdt jintan bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt kayumanis bubuk
- 1/2 sdt kapulaga bubuk
- 5 siung bawang putih haluskan
- Secukupnya garam halus
- Secukupnya penyedap jika suka
- 1 sdm white vinegar, bisa pakai perasan jeruk nipis
- C.) Bahan aroma asap:
- 50 ml minyak goreng baru
- 1 jempol arang panas
Langkah-langkah untuk membuat Farrouj Meshwi (Ayam Panggang Arab ala Teflon)
1
Iris iris kasar bawang merah,campurkan dengan semua bumbu marinasinya,aduk aduk hingga rata,test Rasa pastikan garam sudah pas, lalu masukkan potongan ayam, aduk sambil diremas remas hingga benar benar tercampur dengan bumbunya.
2
Masukkan dalam Tupperware tutup rapat, simpan dikulkas, biarkan termarinasi semalaman.
3
Setelah waktunya tiba untuk dipanggang, ambil teflon taruh mentega dan minyak goreng biasa,tunggu hingga mentega meleleh, masukkan potongan ayam yg sudah dimarinasi, Usahakan bawang merahnya jangan ikut dimasukkan dulu ya. __ NOTE: untuk takaran 1.kg ayam bahan diatas,gunakan teflon yg besar atau loyang, jadi bisa skali panggang, ini punya saya karena tinggal jatah saya yg bagian tulang,jadi saya pakai teflon kecil😂😁
4
Gunakan api sedang cenderung kecil, panggang ayam biarkan hingga bagian bawah kecoklatan, lalu balikkan sisi satunya san tunggu lagi beberapa saat hingga kecoklatan juga, atau kedua permukaannya semua berwarna kecoklatan.
5
Setelah kedua permukaannya kecoklatan,tutup pancinya, kecilkan api, sekarang mulai pakai api paling kecil, masak ayam sekitar 2 menit maka ayam akan menggeluarkan uap atau air dengan sendirinya.
6
Buka pancinya, lalu sekarang masukkan semua irisan bawang merah bekas bumbu marinasi tadi,aduk aduk hingga rata. (punya saya bawang merahnya tinggal sisa, jadi tinggal sedikit😌)
7
Sekarang masukkan air setengah takaran lebih dulu (100.ml) tutup lagi pancinya, biarkan hingga air surut terserap kedalam daging ayam,sesekali sambil di cek,buka tutup teflon nya dan bolak balikkan ayam ya, agar tidak gosong.
8
Jika air yg tadi dimasukkan sudah surut, sekarang masukkan pasta tomat dan saos sambal, juga semua sisa air, aduk aduk hingga rata, tutup kembali teflon, biarkan hingga air kembali terserap dan ayam matang. _______ NOTE: jika sekiranya ayam masih blm empuk dan air sudah surut,bisa ditambah lagi airnya, saat menambahkan air sedikit demi sedikit saja, karena biasanya ukuran dan jenis ayam yg kita gunakan berbeda beda dalam tingkat cepat atau tidaknya dlm proses mematangkan.
9
Saos tomat/pasta tomat dan saos sambal akan membuat warna ayam menjadi lebih memyala dan membuat rasa lebih juicy dan yummy, jika ayam dirasa sudah done, sekarang kita beri aroma arang yg sedap.
10
Sisihkan ayam yg sudah done tadi ke bagian pinggir pinggir teflon, lalu taruh ditengah bagiannya dengan wadah anti panas yg sudah berisi minyak didalamnya, jika posisi sudah oke, sekarang letakkan arang panas kedalam minyak tersebut.
11
Dengan cepat tutup rapat teflonnya, agar semua asap yg dihasilkan dari minyak dan arang panas tidak keluar, tutup rapat dan biarkan beberapa menit atau sampai uap turun dgn sendirinya. karena asap inilah yg akan membuat ayam panggang teflon ini menjadi wangi seperti kita bakar di arang, jadi jangan skip langkah ini ya. Untuk bekas minyaknya juga bisa kita pakai,disaring dulu agar bersih dari arang lalu bisa kita oles oleskan ke ayamnya agar menjadi lebih harum dan terlihat mengkilap.
12
Dan jadi deh,ayam panggang ala Timur Tengah dgn tekstur juicy, beraroma harum, tentunya dgn rasa yg nikmat Alhamdulillah😋
13
Sajikan bersama nasi tomat khas Iraqi untuk resep nasinya silahkan klik lampiran berikut 👉
14
Atau bisa disajikan dengan nasi barberies Khas Irani, untuk resep nasi barberies,silahkan cek lampiran resep
15
Dan biar makin komplit, sajikan bersama sambal nasi arabnya juga ya, untuk resep ada dilampiran berikut 👉
16
Jika untuk makan malam, biasa disajikan dengan pita bread dan salad. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
