Rendang daging

Anda sedang mencari inspirasi resep Rendang daging yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Rendang daging yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Rendang daging, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Rendang daging enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Rendang daging sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Rendang daging memakai 27 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Walau masak rendang itu lama tapi sepadan sama rasanya ya mom, kalo masaknya bentar bukan rendang namanya wkwkwk. Menurut saya bumbu rendang itu ga ribet, cuma waktu pemasakan yang lama itu lo mom yang kadang bikin mager. Disini saya pakai resep dari Uni Cheche Kitchen. Suka banget ama resepnya. #PejuangGoldenApron3

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Rendang daging:

1. 1 kg daging sengkel potong2
2. 3-4 butir kelapa jadikan 1 liter santan
3. 4 lembar daun salam
4. 1 batang serai geprak
5. 5-7 lembar daun jeruk
6. 2 lembar daun kunyit (saya ga punya jd ga pake)
7. 3 sdm kelapa gongseng
8. Secukupnya garam, kaldu jamur
9. Bumbu halus :
10. 200 gram cabe keriting
11. 30 gram cabe rawit hijau (bisa lebih selera saja)
12. 200-250 gram bamer
13. 1 bonggol baput
14. 65 gram jahe
15. 75 gram laos
16. 1 batang serai
17. Bahan rempah :
18. 3 buah bunga lawang
19. 4-6 butir kapulaga
20. 1/2 sdt adas manis (saya skip ga punya)
21. 1 sdt jinten
22. 3 butir kemiri
23. 1/2 buah pala
24. 8 buah cengkeh
25. 1,5 sdm ketumbar bubuk
26. 4-5 cm kayu manis
27. 1 sdt merica butir mix merica hitam

Langkah-langkah untuk membuat Rendang daging

1

Sangrai bahan rempah, lalu blender hingga menjadi bubuk halus

2

Haluskan bumbu halus lalu tumis bersama daun salam, daun jeruk, serai dan daun kunyit, jika sudah harum masukkan bumbu rempah bubuk, masak hingga harumnya keluar saja, lalu masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna

3

Masukkan santan, dan kelapa gongseng yang sudah diblender halus. Masak daging minimal 5 jam sampai santan asat menggunakan api kecil jangan lupa sesekali diaduk bawahnya biar ga gosong ya mom, saat jadi kalio tambahkan garam dan kaldu jamur sedikit, jangan sampai asin dulu mom nanti keasinan, kalo sudah mau matang rendangnya tes rasa lagi jika kurang asin tambahkan garam dan kaldu jamur hingga dirasa pas.

4

Kalau sudah matang angkat rendang pindahkan ke wadah, saya biasa masak hari ini untuk makan besok mom, sugesti aja rendang nginep semalam lebih enak 😁

5

Sajikan bersama pendamping lainnya. Disini saya sandingkan dengan gulai nangka muda, sambal ijo, daun singkong rebus dan timun

6

Selamat menikmati mom, jangan lupa nasi hangatnya, "Tambuah ciek" this is it nasi Padang ala Rm.Padang Asik-asik wkwkwk bercanda mom 😆