Soto Betawi Kuah Susu

Name: Soto Betawi Kuah Susu
Yield: 4-5 orang
Ingredients: 500 gr daging sapi, kalau mau ada uratnya pakai daging sengkel; 1 ltr susu cair full cream (Ultra/diamond)/susu evaporasi (F&N); 1 liter air utk kuah; 1 liter air utk merebus daging; Secukupnya Garam dan kaldu bubuk sapi; Bumbu Daun:; 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 8 btr kapulaga; 1 sdt cengkeh bubuk/10 btr cengkeh utuh; 1 sdt bubuk lawang bubuk/7 btr bunga lawang utuh; 3 btg sereh, geprek; 10 cm lengkuas, geprek; 5 cm jahe, kupas, geprek; Bumbu halus:; 5 btr kemiri; 15 siung bawang merah; 13 siung bawang putih; 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; 3 cm kencur kupas; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt kayu manis bubuk; Pelengkap:; 4 buah jeruk limau, masing2 belah 2; 3 buah tomat merah, iris sedang; 3 bh Kentang, kupas, potong, goreng (sy pakai perkedel kentang); 1 btg Daun bawang iris

Dipos pada March 8, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Soto Betawi Kuah Susu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Soto Betawi Kuah Susu yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Soto Betawi Kuah Susu, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Soto Betawi Kuah Susu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Soto Betawi Kuah Susu adalah 4-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Soto Betawi Kuah Susu diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Soto Betawi Kuah Susu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Soto Betawi Kuah Susu memakai 41 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Mau makan soto betawi tapi gak mau pakai santan, alternatifnya pakai susu cair full cream 😁 Adaptasi resep dari andins kitchen

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Soto Betawi Kuah Susu:

500 gr daging sapi, kalau mau ada uratnya pakai daging sengkel
1 ltr susu cair full cream (Ultra/diamond)/susu evaporasi (F&N)
1 liter air utk kuah
1 liter air utk merebus daging
Secukupnya Garam dan kaldu bubuk sapi
Bumbu Daun:
3 lbr daun salam
5 lbr daun jeruk
8 btr kapulaga
1 sdt cengkeh bubuk/10 btr cengkeh utuh
1 sdt bubuk lawang bubuk/7 btr bunga lawang utuh
3 btg sereh, geprek
10 cm lengkuas, geprek
5 cm jahe, kupas, geprek
Bumbu halus:
5 btr kemiri
15 siung bawang merah
13 siung bawang putih
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
1 sdt jintan bubuk
1 sdt ketumbar bubuk
3 cm kencur kupas
1/2 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt kayu manis bubuk
Pelengkap:
4 buah jeruk limau, masing2 belah 2
3 buah tomat merah, iris sedang
3 bh Kentang, kupas, potong, goreng (sy pakai perkedel kentang)
1 btg Daun bawang iris
1 btg daun seledri iris
Secukupnya bawang goreng utk taburan
1 ons emping, goreng
Secukupnya kecap manis
Acar:
1 buah ketimun, buang biji, iris korek api
1 buah wortel, kupas kulit, iris korek api
6 siung bawang merah, potong sedang
Secukupnya cuka, gula, garam, air matang
Sambal rawit:
12 buah rawit merah, kukus, haluskan

Langkah-langkah untuk membuat Soto Betawi Kuah Susu

Siapkan semua bahan2, bumbu2 maupun daging

Didihkan 1 liter air, beri sedikit garam, masukkan daging sapi utuh (jgn dipotong), rebus hingga empuk. Biasanya dgn api kecil dlm 1 jam sdh empuk daging dan uratnya tanpa perlu tambah air lagi. Kalau punya panci presto bisa pakai presto utk merebus daging hingga empuk dlm 45 menit. Setelah empuk, buka pancinya, ambil dagingnya dan goreng dgn sedikit minyak hingga kecoklatan, angkat, sisihkan, potong2. Jangan dibuang sisa kaldunya.

Tumis bumbu daun dan bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan tumisan ke kuah kaldu yang diatas tadi (sisa merebus daging). Nyalakan api kompor, masukkan 1 liter air utk kuah dan 1 liter susu, kedalam kuah kaldu + bumbu tadi, didihkan sambil terus diaduk agar susu tidak pecah. Masukkan garam, kaldu bubuk, masak terus hingga matang dan cicipi, koreksi rasa, matikan api.

Buat bawang goreng

Goreng emping, siapkan tomat, daun bawang, seledri

Jeruk limau, kentang goreng/ perkedel goreng, sambal Buat sambal: setelah dikukus, beri air panas dan sedikit kaldu jamur dan garam

Buat acar: Timun, wortel, bawang dicampur jadi satu, beri gula, cuka, garam, air matang secukupnya, aduk rata

Siapkan di mangkuk: potongan daging, tomat, kentang/perkedel, daun bawang seledri, bawang goreng, beri kuah soto, kecap manis, emping, acar timun, sambel dan jeruk limo Sajikan soto betawi dengan semua pelengkapnya + nasi panas yg ditaburi bawang goreng. Siap buka warung soto betawi deh 😃 Kuahnya wangi dan medok 👍😍

Note: - daging saya goreng, supaya lebih wangi dan rasa lebih enak, kalau mau masuk ke kuah tanpa digoreng juga bisa - kentang goreng saya ganti jadi perkedel kentang krn rasa soto akan lebih mantap - kalau tetap mau pakai santan, ganti saja susunya Menurut saya resep ini sangat bagus, bisa utk mereka yang mau buka jualan soto betawi 👍

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Sop Daging Rempah

Sudah bosen sm makanan santen2 saatnya bikin yg seger2.. Ini salah satu menu favorit keluarga saya, mericanya agak banyakan biar gobyos abis makan sop ini 😁 #semangcook_sayursegar #semangcookhokyahokye #cookpadcommunity_semarang #PejuangGoldenBatikApron #PekanKemenangan #sayuranwarnawarni

Kari Daging

Bismillah Jumat, 29 April 2022 Pekan ke 13 "Bawa Masakan Ibu ke Rumahmu", bunyi clue misi terakhir Ramadan Camp . Berbicara tentang masakan ibu, rasanya tak pernah habis jika dituliskan dengan tinta. Selalu ada cinta, rindu dan hal "ISTIMEWA" tentangnya. Alhamdulillah ibu saya termasuk wanita yang selalu bisa diandalkan dalam hal perdapuran, serba bisa dan cekatan dalam bekerja. Terlebih saat momen Ied, masakannya adalah hal yg paling dinanti Maa syaa Allah. 💖 Alhamdulillah lebaran kali ini bisa mudik lagi, tiba di rumah yg penuh kenangan. Dari rumah ini, teringat saat masih gadis. Ketertarikan dalam hal baking cooking masih sangat minim, nyaris tak terpikirkan,padahal ibu punya bakulan kue di rmh. Karena yg diingat, selalu ada ibu yg bisa menyajikan masakan dan kue lezat kala itu. Dan akhirnya Allah takdirkan menikah beberapa tahun lalu dan memiliki anak, Alhamdulillah petualangan barupun dimulai 💫. Yg awalnya hanya bisa masak sayur bening dan sup, setelah kenal cookpad biidznillah skrng sudah jauh lebih banyak tau menu 'yang tak biasa' . Mulai lah main blender, mixer, dan oven, hingga akhirnya berkarya di dapur sendiri. Hal yang tak kalah penting,anak dan suami super happy Alhamdulillah 💖💕. Terima kasih cookpad, darimu ku belajar banyak hal, darimu ku belajar mencintai diri sendiri dan aktivitas ku sebagai istri dan ibu ,makin hari makin cinta dengan cooking baking Maa syaa Allah 💐 #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni

Mie ayam

10 orang

Ayam dan telur masak ngohiong / hong bak

Hong bak biasa di masak dengan dging bak/ babi non halal.. tp d rumah lbh suka ayam dan telur.. jd coba gnti pk ayam dan telurr.. Ni wangi bgt.. Sy adopt dr resepny my kitchen .. Pisang goreng garing cripsy Pisang goreng ini adopt dari resep ny wawa wiati.. w plg suka pk resepnya kl buat jajanan gini. Enak bgt .. mirip yg d jual abang2.. #TiketGoldenBatikApron

Gulai Korma Khas Minang

GULAI Korma atau gulai Kurma, Gulai ini dinamakan gulai Korma adalah karena rasanya manis. Ini adalah salah satu menu saat Lebaran. Konon katanya gulai ini adalah gulai yang ada karena adanya anak-anak, Teman-teman tau lah ya. Kalau di Sumatera Barat identik dengan yang pedas-pedas, dan terciptalah gulai korma ini. Biar saat lebaran anak-anak bisa menikmati gulai ❤️ Sekalian untuk Setor Ramadan Camp Minggu ini YouTube desmawati kuretangin #CookpadCommunity_Sumbar #PejuangGoldenBatikApron #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni

Sop ceker

Miso / Mie Sop Ayam Medan

± 8 porsi

± 1 jam

423. Tongseng Sapi Tanpa Santan #RamadanCamp_Misi8

Ini adalah salah satu makanan nusantara kegemaran saya dan bapak. Bisa ditebak ya, iya bapak emang orang Jawa asli yang senang makanan manis. Untuk resep asli memang menggunakan kambing. Tongseng dibuat dengan menggunakan daging yang masih melekat pada tulang, terutama tulang iga dan tulang belakang. Tapi karena dirumah kali ini adanya stok daging sapi, maka saya buat bahan utamanya dari daging sapi. Oia tahu ga? Daerah pertama kali penghasil tongseng dipercaya berasal dari Klego, Boyolali, Jawa Tengah. Di sana, ada monumen penjual dengan gerobak sate dan pikulan tongseng. Monument tersebut menggambarkan kebanggan masyarakat Klego akan hidangan tonseng. Sumber : Kompas. #RamadanCamp_Misi8 #CeritaDapurHariIni #posbar #CookpadCommunuty_Bogor #PejuangGoldenBatikApron week12 Minggu 156

4 orang

120 menit

Pacri Nanas

Bismillah.. Yeayy happy banget waktu eksekusi pacri nanas ini, karena jd mengingatkan waktu tinggal di kota Pontianak selama hampir 5 tahun. Bagaimana berjuang untuk mandiri dikota khatulistiwa itu, mashaa Allah saya dikelilingi oleh tetangga2 yg baik hati walaupun dr berbagai macam suku bangsa. Selama hampir 5 thn saya dan keluarga mencicipi semua kuliner kota khatulistiwa ini yg semuanya enak2 🤭. Salah satunya pacri nanas yg saya kenal dr tetangga, ibu Herman namanya, beliau suka sekali memberi saya makanan/masakan khas Pontianak. Masakan beliau jg enak2. Smg suatu saat nanti bisa kembali ke Pontianak dan silaturahmi dg bu Herman, Aamiin 🤲🏻 Sumber : Kak @Lenny_141705 ,terimakasih inspirasinya 🙏🏻 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity_Bekasi #KombesTour_Kalbar

Nasi kebuli

Alhamdulillah jumat berkah hari ini menu nya nasi kebuli ,yg cita rasa nya disesuaikan lidah org indo 😬tapi insya Allah enaak hehe..

Rendang Daging alla Sept

Tengkleng Rica Daging

17-04-2022 Ini beneran enak deh, masaknya pun gak ribet. Hasil cooksnap dari resepnya mba Arni @cook_10136803 👌😘 #MRT_Arni #cookpadcommunity_jakarta #PejuangGoldenBatikApron

745.Opor Kuning Ayam Kampung (Bumbu Dasar Kuning)

Memasak menjelang lebaran itu capek hlo. Pa lg jika tak ada PRT... Sdh belanjanya berjubel. Blm juga ngantri di tukang daging dan tukang ayam kampung ny. Ini semua karena semua orang juga maunya pengin cepet. Bahkan pernah h-2 idul fitri ke pasar untuk cari ayam kampung... MasyaAllah mau pingsan rasanya... Karena orang semua tumpah dipasar... 😭 Dari pengalaman itulah akhirnya disiasati H-5 idul fitri harus mulai nyicil belanja daging dan ayam... Itupun jg ngantri. Tapi tdk berjubel... Dapat ayam kampung dan daging rasamya plong....dan akhirnya di buat frozen food dulu untuk dilanjutkan masak H - 1 IdulFitri... Alhamdulilah. 🤲 Yuk intip tips masak mudah cepat dan pastinya mantul dong... 🤭🙏 Kreasi pawonku ( edisilebaran ) *M.15_GBA'22 #PejuangGoldenBatikApron #CookoasCommunity_Bekasi. #CookpadCommunity_id #CookpadCommunity Bismilah.

Nasi Briyani Kari Kambing Bakar

Makanan khas negara asia selatan dari india dan pakistan atau biasa disebut hidangan nasi kebuli khas Tinur tengah. Cocok dimakan dengan kari kambinv namun kali ini coba dibakar ya. Selamat mencoba dan menikmati #nasi #briyani #kari #kambing

Soup Buntut ala Zhaboz

Soup buntu lembu, ala Zhaboz ini bumbu tidah di hiris, melainak di tumbuk dan tidak di tumis , semua di masukkan dalam rebusan, karna dalam proses merebus, minyak dari lembu Akan Keluar, so sedikit mengurangi minyak.

6 orang

1 -2 hours

Rendang

Menyelesaikan tantangan misi #RamadhanCamp_Misi4 dengan clue "Simpan aku di freezer, panaskan lalu hidangkan" apalagi kalau bukan froozen food. Rendang adalah menu favorit di rumah, selain itu rendang bisa disimpan di freezer dan bisa dihangatkan kembali. Saat ini saya membuat rendang dengan cooksnap resepnya mba @desmawatikuretangin . Terima kasih resepnya mba 🙏🏻 #RamadhanCamp_Misi4 #PejuangGoldenBatikApron

Mpasi 1th+ soup bakso ikan

Sudah musim hujan mak, jadi si bocil maunya yang kuah² yg segar² anget² yauda lah cuss emak nya buat soup pake bakso ikan,

Gulai Kikil

Assalamu'alaikum... . Mohon maaf lahir dan batin ya bestie... 🙏🙏. Setelah 12 th gak mudik, alhamdulillah tahun ini bisa mudik ke Sumedang kampung halaman papa. Kebetulan nemu kikil kok murah, jadi pgn masak Gulai ala RM Padang... Ini aq pake resep gulai tunjang yg pernah aq share dlu.. . #PejuangGoldenBatikApron #Coboy_MakeMeHappy #CookpadCommunity_Surabaya

4 porsi

1 jam

Rendang Padang Enyoss

Siapa sih yang ga kenal rendang Padang khas Indonesia, salah satu menu favorit rumahan nih kalau pas idul adha/idul Fitri 🥰🥰☘️pedes, gurih bikin lidah enyoss bangettttt 🤤🤤🤤

3-4 orang