Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen

Anda sedang mencari inspirasi resep Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen adalah 3-5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen diperkirakan sekitar 1 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen memakai 34 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen ini sangat kaya akan rempah-rempah. Gulai ini salah satu juga makan khas Aceh. Selamat mencoba Happy cooking...🤗🤗🤗

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen:

1. Bahan Utama :
2. 1 ekor bebek (boleh bebek entok/itik/ayam kampung), bersihkan
3. Secukupnya garam
4. Bumbu Halus :
5. 10 siung bawang merah
6. 8 siung bawang putih
7. 9 butir kemiri
8. 3-5 buah cabe merah
9. 20-30 buah cabe rawit (klo mau pedes blh tambah lagi)
10. 1 ruas jari jahe
11. 1 ruas jari lengkuas
12. 2 buah batang sereh (ambil putihnya saja)
13. 1 sdm ketumbar
14. 2 sdt kaskas
15. 1 sdt lada
16. 1/4 sdt jintan
17. 1/4 sdt pala (aq cuma punya biji aja, jd aq bagi 4)
18. 2 buah biji Ketapang (jgn lupa digetok dl, baru ambil isinya)
19. Bahan tambahan :
20. 3 batang rebung kecombrang (iris tipis, blh skip)
21. 100 gr kelapa gongseng
22. 2 siung bawang merah dan bawang putih (iris² utk ditumis)
23. 1 sdt bubuk kunyit
24. 2 tangkai daun kari
25. 1 batang sereh (geprek)
26. 1 cm lengkuas (digeprek)
27. 2 buah kapulaga
28. 3 cm kayu manis
29. 2 buah bunga lawang
30. 2 buah cengkeh
31. 1 lembar daun salam
32. 1 lembar daun pandan
33. Secukupnya santan kental (saya skip, krna lg tak ada stok)
34. Secukupnya minyak utk menumis

Langkah-langkah untuk membuat Sie itek(bebek) masak Aceh khas Bireuen

1

Pertama, bersihkan bebek/ayam kampung. Setelah bersih, panggang bebek/ayam kampung sebentar (proses ini akan menambah rasa smoke, karena inilah cita rasa khas dari masakan ini dan bulu² halusnya juga ikutan terbakar). Setelah di panggang secara keseluruhan, potong² sesuai selera dan cuci hingga bersih. Setelah bersih beri garam dan diamkan sejenak.

2

Lalu... Siapkan bumbu halusnya dan blender hingga halus.

3

Lalu siapkan bahan tambahan

4

Setelah itu masukkan semua bahan tambahan kedalam bebek/ayam kecuali bawang merah, bawang putih, dan rebung kecombrang (disini saya tidak menggunakan santan. Bagi yg menggunakan santan, santan dimasukkan apa bila bebek/ayam sudah empuk)

5

Siapkan minyak kedalam wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, lalu masukkan bumbu halus tumis hingga harum.

6

Setelah dirasa agak matang bumbu tumisan td, baru masukkan bebek/ayam. Aduk², beri sedikit air

7

Masak sampai empuk (blh tambahkan air lagi bila dirasa bebek/ayam masih belum empuk)

8

Setelah empuk, baru masukkan rebung kecombrangnya. (Blh masukkan santan). Masak lagi sebentar.

9

Selesai.... Sajikan

10

Selamat mencoba. Happy cooking 🤗🤗🤗

11

Tips.... Biasanya saya untuk membuat si daging cepat empuk saya selalu cemplung sendok makan 1 buah. Krna sendok pengantar panas yg baik dan jgn lupa di tutup saat proses memasak. Bisa juga menggunakan panci presto bila ada.