Sop Kambing Hanjawar

Anda sedang mencari inspirasi resep Sop Kambing Hanjawar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Sop Kambing Hanjawar yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Sop Kambing Hanjawar, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Sop Kambing Hanjawar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Sop Kambing Hanjawar sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Sop Kambing Hanjawar memakai 13 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Pengen olahan kambing selain pakai santan ataupun di sate..nemu resep ini bener² bikin saya bahagia, bau kambingnya berkurang..untuk aroma dan rasa kuah rempahnya juara 🤩 Nah..ternyata "Hanjawar" itu salah satu rumah makan olahan kambing didaerah Cianjur yg terkenal (saya baru tahu setelah googling 🤭). Source : ❤Gania🍽Kitchen❤ #PejuangGoldenApron3 #SrikandiGA3 #Cookpadcommunity_surabaya #Minggu22

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Sop Kambing Hanjawar:

1. 750 gr daging kambing
2. 10 siung bawang putih
3. 1 siung bawang bombay besar
4. 2 batang kayu manis (me: masing² 7cm)
5. 3 buah bunga lawang/pekak
6. 5 butir kapulaga
7. 1/4 biji pala
8. 1 sdt lada putih
9. 1 sdt lada hitam
10. 2 batang seledri
11. Bahan Pelengkap:
12. Bawang merah goreng
13. Jeruk nipis

Langkah-langkah untuk membuat Sop Kambing Hanjawar

1

Haluskan kayu manis, kapulaga, pala, bunga lawang, lada putih dan lada hitam (awalnya saya blender, karna serem takut blender tidak kuat..jadi saya uleg kemudian saya blender kembali).

2

Panaskan air sampai mendidih. Masukkan kambing yang sudah dicuci (lebih enak kalau habis potong, langsung dimasak). Masak dengan api besar, tambahkan bahan yg dihaluskan tadi (me: api kecil karna sambil beberes rumah).

3

Goreng bawang putih, lalu haluskan. Masukkan ke dalam sup, aduk merata. Tunggu sampai daging setengah matang.

4

Kupas bawang bombay dan blender. Langsung masukkan ke dalam sup, aduk merata. Masak terus dengan api besar (saya masih dg api kecil), sampai daging benar-benar empuk. Tambahkan garam dan koreksi rasa, matikan kompor.

5

Sajikan dengan perasan jeruk nipis dan taburan daun seledri plus bawang goreng.