Gule kambing ala Jawa timur

Name: Gule kambing ala Jawa timur
Yield: 5 orang
Ingredients: 500 gram daging kambing dan tetelannya; 1 bh santan kara kemasan kecil; 2 lbr daun salam; 1 btg serai; 2 lbr daun jeruk; 1 jempol laos; 500 ml air kaldu; 2 bh kapulaga; 3 bh bunga lawang/pekak; 3 bh cengkeh; 1/4 bh pala --> sisir; 4 cm kayu manis; 1 sdt lada bubuk; 1 sdm gula merah sisir; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu jamur; Bumbu Halus :; 8 bh bawang merah; 6 bh bawang putih; 3 btr kemiri --> sangrai; 1/2 sdm ketumbar --> sangrai; 1/2 jempol jahe; 2 bh cabe merah keriting; 1/2 jempol kunyit

Dipos pada April 9, 2022

Anda sedang mencari inspirasi resep Gule kambing ala Jawa timur yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Gule kambing ala Jawa timur yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Gule kambing ala Jawa timur, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Gule kambing ala Jawa timur enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Gule kambing ala Jawa timur adalah 5 orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Gule kambing ala Jawa timur diperkirakan sekitar 2 jam.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Gule kambing ala Jawa timur sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gule kambing ala Jawa timur memakai 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Saya bukan penggemar daging kambing, jadi kalau masak olahan kambing pasti berusaha banget ilangin bau prengusnya. Konon katanya agar tidak bau prengus, daging kambing gak perlu dicuci sebelum diolah. Tapi saya gak sanggup kalau harus tanpa cuci. Jadi tetap saya cuci tapi saya "treatment" dulu sebelum diolah agar tidak bau prengus.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Gule kambing ala Jawa timur:

500 gram daging kambing dan tetelannya
1 bh santan kara kemasan kecil
2 lbr daun salam
1 btg serai
2 lbr daun jeruk
1 jempol laos
500 ml air kaldu
2 bh kapulaga
3 bh bunga lawang/pekak
3 bh cengkeh
1/4 bh pala --> sisir
4 cm kayu manis
1 sdt lada bubuk
1 sdm gula merah sisir
Secukupnya garam
Secukupnya kaldu jamur
Bumbu Halus :
8 bh bawang merah
6 bh bawang putih
3 btr kemiri --> sangrai
1/2 sdm ketumbar --> sangrai
1/2 jempol jahe
2 bh cabe merah keriting
1/2 jempol kunyit

Langkah-langkah untuk membuat Gule kambing ala Jawa timur

Treatment daging untuk menghilangkan bau prengus : Didihkan air, lalu masukkan daging kambing, 2 lbr daun salam, 1 jempol jahe, 1 jempol laos, 2 lbr daun jeruk, bisa ditambahkan 1/2 bonggol nanas untuk membantu mengempukkan daging, masak sebentar kurang lebih 10 menit lalu buang air rebusan pertama, nanas dan juga daun2an

Proses pembuatan air kaldu : didihkan ulang air, masukkan daging kambing, kembali masukkan 2 lbr daun salam baru, 2 lbr daun jeruk baru, dan sisa laos dan jahe yang tadi sudah direbus. Masak hingga daging empuk. Lalu buang daun dan rempah rebusan.

Sambil menunggu daging empuk, tumis bumbu halus, tambahkan 2 lbr daun salam, 2 lbr daun jeruk, laos, sereh, kapulaga, cengkeh, kayu manis, bunga lawang, pala sisir, lada bubuk

Masukkan tumisan bumbu ke rebusan daging, masak hingga mendidih, lalu masukkan setengah bagian santan kara yg sudah dicairkan. Tambahkan garam, gula merah, gula putih, dan kaldu jamur.

Terakhir masukkan sisa santan kara sambil diaduk hingga matang agar santan tidak pecah. Siap disajikan

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Semur Ayam

Beef & Potatoes Curry

Suasana Idul Adha atau hari Raya Qurban identik dengan sapi dan kambing ya. Pasti di rumah juga banyak stok daging-dagingan kan. Nah, kali ini aku mau bikin menu Kari daging sapi. Emang paling doyan sama yang namanya kari. Mau ayam atau pun daging, lebih sering dibikin kari. Selain bisa untuk lauk nasi hangat, kuahnya juga cocok untuk teman makan roti jala, roti cane atau roti prata. Untuk resep roti jala bisa cek di https://cookpad.com/id/resep/9264730-roti-jala-kuah-kari?invite_token=hAXaAjrnaDTT2jed91RuBmSh&shared_at=1596328353 Ini recomended banget sih, dan resep kari udah lumayan sering aku share ya. Untuk resep masakan aku lebih sering pake resepnya almarhumah ibuku. Kari ini juga kaya akan rempah, dan rasanya juara. Nah, yang di freezernya masih ada daging qurban??? Buruan yuk cobain deh.. 👌 #GA_TheNextLevel #BancakanOnlineBarengCookpad #OnlineClass #CocomtangPost_SiReDa #cookpadcommunity_tangerang #dagingqurban #Zahara

5-7 orang

60 menit

Ikan masak kari

Siang ini pak su bawa ikan agak telat,tapi syukur ikannya tinggfl di cuci aja,Karena sudah di eksekusi sama penjual ikan.jadi dalam hitungan menit Alhamdulillah siap di santap. Bismillah

2 porsi

20 menit

Sup daging ala dapur ku

Request suami hari ini sup daging & tulangan daging buat makan siang😍😍.

Sup sapi bumbu rempah

Source Nuri K Supnya kaya rempah bagus untuk meningkatkan imunitas tubuh Sejujurnya seminggu bisa sampe 2 kali bikin sup wkwkwkw Tinggal kreasikan saja mau buat sup apa heheheh Alhamdulillah keluarga suka sekali Saya menambahkan kacang merah jadi kuahnya lebih gelap #banggakirimrecook #cookpadcommunity_jakarta #pejuanggoldenapron3

Sop Buntut (Oxtail Soup)

Kebetulan pas pembagian daging qurban kemaren kebagian buntut sapi utuh. Akhirnya nyoba di sop ala ala restauran gitu, meskipun ini pertama kali buat tapi ternyata berhasil hehe, lumayan lah ya buat pemula. #BanggaKirimRecook

4-5 Porsi

2 jam

Tumis udang aceh

Ada berbagai jenis tumisan dari aceh ini yang berbahan dasar menggunakan asam sunti, salah satunya tumis udang ini, yuk #ibuhebat dicoba resepnya #tiketmasukgoldenapron3

Gulai Rawit Ikan Gurami Goreng

Untuk menu makan siang nanti, pilih belanjaan di #BelanjaIdeDiPasarCookpad dulu. Bunda Aqlan pilih bahan utama ikan gurami & santan instan. Masih ada stok ikan gurami dikulkas, yg sempet kepending giliran dimasak gegara daging kurban 😁 Ini pedes dan berasa bgt bumbu gulainya. Ikan gurami jg digoreng dulu. Boleh dicoba y mams dijamin wuenak✌ Semoga aqlan kebagian #SutilCookpad ya, biar makin semangat masak supaya anak kenyang,suami senang,hatipun girang 😍 #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SutilCookpad #PejuangGoldenApron3 #RecookHero_Sumbar #DutaHero_Sumbar

4 orang

30 menit

Rica Ayam Mercon

Source : Tia Hidayatullah Yeayy... selamat ya mb Tia dapat arisan Recook #SoloArisanRecook_tiaHidayatullah Sepertinya mbk tia penggemar pedas ya... karna saya dan suami gak begitu suka pedas jadi ini rica ayam merconnya di sesuaikan dengan lidah kami ya semoga berkenan ya... #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo

Soto Padang

5 orang

Sop Ayam Rempah Khas Padang

Resep dari adek ipar yang pinter masak 👍👍 Disini pakai ayam fillet Kalau pakai ayam potong lebih enak lagi (Kalau pakai ayam potong rebus ayamnya duluan dan uang buih2nya biar kuahnya bersih)

4-5 orang

1 jam

Puding muhallabia kw ala mama 3A

Lagi kangen pengen makan di rumah makan khas timur tengah Al Jazira..kangen nasi mandhi dan puding muhallabianya, apalagi rasa dan aroma mawarnya..beuhhhh, bener2 ngangenin. Pernah bikin kw nya 🤣, trus lupa naro resepnya, jadi ini resep seinget ingetnya aja..alhamdulillaah mayan mirip2, meskipun gak plek sama..

3 orang

45 menit

Tekwan

Rendang Daging

Kali ini misi Agen Rahasia GemesBund007 mengajak kita jalan2 ke Sumatera,sempat deg2 an karena memang belum pernah sekali pun masak masakan dari Sumatera,tapi kalau nggak gini nggak belajar kan 🤭 Kalau berbicara tentang masakan khas Sumatera pasti yang pertama terbayang adalah rendang,karena itu saya mencoba membuatnya. Selain itu ada makanan khas Sumatera lainnya yg membuat saya penasaran dan ingin saya pelajari yaitu NASI KAPAU dan BIKA AMBON 🤭 Sekalian deh ikut event dari cookpad #BelanjaIdeDiPasarCookpad karena bahan yang saya pakai ada #daging_sapi_has_dalam dan #santan_instant Bismillah...semoga bisa dapat #SutilCookpad 🥰 Source : Bunda Nathan Adams #Pemanis_Sby #AgenRahasiaKeSumatra #CookpadCommunity_Surabaya #BelanjaIdeDiPasarCookpad #SutilCookpad #PejuangGoldenApron3 #week11

Kalio

#GA_TheNextLevel #CABEKU #BamasakJoSantan Kalio adalah rendang yg belum kering ya moms. Jadi masih ada kuah kental nya. Biasanya nanti kalau sudah diangetin lagi dan kuah mengering akan jadi rendang. Saya lebih suka kalau air yg buat meras santannya pakai air kelapa, karena rasanya akan lebih sedap menurut saya. Berasa ada manis²nya walaupun tidak pakai gula. Ohya untuk kali ini saya pakai santan 1,5 L plus 500ml air panas karena dipertengahan serasa kurang empuk. Jadi totalnya air 2 L. #GA_TNL_Weeks10_R/15

10-15 potong

2 jam

Nasi Kebuli ala GalChan

Ada daging kambing ¼kg dari idul adha. Uda lama pengen banget bikin nasi kebuli, tapi daging kambingnya kan jarang ada yg jual. Nah sekarang ada kesempatan, ada daging kambing dan ada rempah² 😄 hayuk ah.... !!

Banyak

1 jam 30 menit

Kari India ala Febriana

Sebenarnya ndak pede juga sih nampilin resep ini tapi berhubung ini akun masak buat catatan resep saya. Yaudahlah, beraniin diri buat ditulis disini. Tampilannya kurang menarik karena item gitu bumbunya. Kurang kunyit sih. Tapi enak rasanya. Bebas ya resep saya dimodifikasi...ini dia resepnya~

Ayam semur

Nggak ada gula merah jd sy ganti pakai kecap bangau,, tp tetap enak #PejuangGoldenApron3

8 porsi

1 jam 15 menit

Ikan Masak Berempah

Ini resep dari mama.. Katanya dulu uwa/nenek sering masakin ini.. Biasanya menggunakan ikan terubuk.. tapi krn ikan terubuk banyak durinya, jadi kali ini saya request minta masakin ikan gembolo aja.. Asli enak bgt ini.. bumbunya aja sudah spesial rasanya.. Cobain yaa.... 🤗🤗

3 porsi

Sayur nangka muda

Sayur yg satu ini rasanya enak ,tapi jarang" masak sayur ini karena jarang ada mungkin musiman kali yaa...! Kebetulan dipasar ada jadi bikinlah sayur nangka muda ini #Pejuanggoldenapron3

Resep Pintar

Resep Masakan Lezat Anti Gagal