Beef Korma/Kurma/Qorma

Dipos pada April 7, 2022

Beef Korma/Kurma/Qorma

Anda sedang mencari inspirasi resep Beef Korma/Kurma/Qorma yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Beef Korma/Kurma/Qorma yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Beef Korma/Kurma/Qorma, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Beef Korma/Kurma/Qorma enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Beef Korma/Kurma/Qorma sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Beef Korma/Kurma/Qorma memakai 32 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Korma/Qorma itu hampir sama dengan Curry ya,bedanya kuah Korma lebih kental dan rasanya lebih mild creamy. Sedangkan curry biasa kuahnya lebih encer dengan rasa yg lebih strong. Korma ini tekstur kuahnya mirip kalio daging ala Indonesia hanya saja jika Kalio menggunakan santan,sedang Korma menggunakan yogurt dan heavy cream/cooking cream, serta ada campuran kacang almond nya. Korma adalah masakan asal India,dan juga sering dibilang masakan asal Pakistan. Yang mau saya share disini bukan khas India ataupun Pakistan,tetapi tetap menyesuaikan lidah orang dirumah alias ala Timur Tengah.😉 Jadi saya tidak menggunakan Garam masala India ya,tetapi saya menggunakan Baharat (Arabic Masala) yang bikin rasa dari Korma ini semakin harum dan Laziizz Alhamdulillah nikmat. NOTE: **Daging bisa pakai jenis daging apa saja,sapi/kambing/kerbau/mutton/Onta/ayam atau bagi yg non-muslim bisa juga pakai yg non-halal sesuai selera. **Untuk Heavy cream/cooking cream saya ganti pakai 5.sendok makan penuh susu bubuk yg saya larutkan dgn 100.ml air, karena lagi gak ada stok heavy cream dirumah. **Kewra water bisa diganti dengan pandan essence/perasa pandan atau 1 lembar daun pandan simpulkan, jika pakai daun pandan fresh, masukkan saat menumis bersama rempahnya,tapi kalo pakai perasa pandan, masukkan di akhir langkah seperti memasukkan Kewra water.

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Beef Korma/Kurma/Qorma:

  1. 1 kg daging pilih bgn yg mudah empuk,(potng sesuai selera)
  2. 4 sdm minyak samin
  3. 3 sdm air asam kental
  4. 10 sdm plain yogurt
  5. 5 sdm penuh susu bubuk larutkan dgn 100.ml air
  6. 12 butir kacang almond iris tipis (skip saja jika tdk punya)
  7. Secukupnya garam sesuai selera
  8. Secukupnya penyedap sesuaikan selera
  9. Secukupnya jaggery atau gula Jawa
  10. 1/2 sdt Kewra water (bisa pkai perasa pandan/daun pandan 1.lmbr
  11. 1 sdm baharat (resep sudah ada silahkan kilk lampiran berikut
  12. 500 .ml air atau seperlunya
  13. 3 genggam bawang goreng
  14. B). Bumbu halus=
  15. 2 siung bawang merah
  16. 7 siung bawang putih
  17. 1 jempol jahe
  18. 3 cm kunyit
  19. 2 buah cabe merah atau sesuai selera
  20. 1 sdm jintan sangrai sebentar
  21. 1 sdm ketumbar sangrai sebentar
  22. C). Rempah utuhnya:
  23. 1 batang kayumanis ukuran jari telunjuk
  24. 8 butir kapulaga (bisa kapulaga hijau/putih/Jawa)
  25. 2 butir kapulaga hitam/black cardamon (skip Jika tdk punya)
  26. 5 butir cengkeh
  27. 1/4 butir buah pala
  28. 2 lembar daun salam
  29. 2 buah cabe rawit utuh atau sesuai selera
  30. 2 butir pekak/bunga lawang
  31. 3 cm khalajan/lengkuas kering (bisa pakai fresh)
  32. 3 lembar daun jeruk

Langkah-langkah untuk membuat Beef Korma/Kurma/Qorma

1
Panaskan minyak samin dalam panci, masukkan bumbu halus tumis hingga harum, masukkan rempah utuhnya, tumis lagi hingga harum, pakai api kecil aja biar gak cepet gosong._____ NOTE: Jika pakai daun pandan fresh, sebagai pengganti kewra water, maka masukkan daun pandan pada langkah ini.
Beef Korma/Kurma/Qorma - Step 1
2
Masukkan potongan daging, masak sambil diaduk-aduk rata hingga warna daging berubah tidak pucat lagi, masukkan baharat, air asam kental, garam, gula Jawa dan penyedap aduk hingga rata, sekarang tutup rapat pancinya,dan masak dengan api kecil, biarkan beberapa saat hingga daging mengeluarkan air kaldu dengan sendirinya.
Beef Korma/Kurma/Qorma - Step 2
3
Kemudian cek,buka pancinya, sekarang masukkan air 200.ml lebih dulu, aduk rata, tutup kembali pancinya, masak dengan api kecil sekitar 30 menit, sambil sesekali dicek, agar tidak gosong, jika air mulai surut masukkan lagi sisa airnya, masak hingga daging empuk,jika takaran air yg saya tulis diatas kurang bisa ditambah sesuai keperluan ya, karena jenis daging biasanya berbeda-beda tingkat mematangkannya.___ NOTE: bisa pakai panci presto kalau mau lebih cepat dan irit gas😁
Beef Korma/Kurma/Qorma - Step 3
4
Setelah daging empuk, masukkan yogurt, aduk hingga benar-benar rata dan masak hingga mendidih, kemudian masukkan larutan susu bubuk dan irisan kacang almond, masak sambil diaduk agar susu tidak pecah, biarkan hingga mendidih baru kecilkan api, tutup kembali pancinya dan masak hingga kuah mengental dan daging semakin empuk. sebelum kompor dimatikan, masukkan bawang goreng,juga kewra water atau Perasa pandan, aduk rata beberapa detik, test rasa pastikan sudah oke, lalu matikan api kompor.
Beef Korma/Kurma/Qorma - Step 4
Beef Korma/Kurma/Qorma - Step 4
5
Dan Beef Korma yg harum,creamy Dan tasty siap sudah, taburi dengan bawang goreng diatasnya, sajikan dengan Chapati, paratha,khubz Arabi
Beef Korma/Kurma/Qorma - Step 5
6
Ataupun dengan nasi putih hangat, bersama lalapan.😍😋
Beef Korma/Kurma/Qorma - Step 6
7
Selamat mencoba dan semoga bermanfaat 🌹❤️🙏

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Soto betawi kuah santan

Soto betawi kuah santan

Rencana awal paksu minta dibuatin rendang daging,tapi dipikir2 pengen makanan bersantan tapi yg segar akhirnya berubah haluan menjadi soto betawi.

Nangka muda bumbu gulai

Nangka muda bumbu gulai

10 orang
30 menit
Chicken Kabsa Mudah

Chicken Kabsa Mudah

4-5 Orang
2 Jam
Gulai daging sapi lemak

Gulai daging sapi lemak

#PejuangGoldenApron2

Nasi kebuli kambing

Nasi kebuli kambing

#CABEKU #bamasakjosantan

10 porsi
Gulai ayam kuah susu

Gulai ayam kuah susu

Bismillah emang jarang masak pakai santan kalo pun pakai santan pak suami ga mau, jadi kali ini santan nya diganti susu. Ayam nya agak keras jd di presto sekitaran 10 menit. Kuah nya emang di buat kering ya, ini ala2 saya kalo beda yah emang beda dgn resep org lain 🤭 tp ini enak loh #BehujahBebayaKaltim #KulaEtamCoCoK #Cookpadcommunity_Borneo #Cookpadcommunity_Kaltim #Cookpadcommunity_(Kotamu)

Tengkleng Iga Sapi

Tengkleng Iga Sapi

Bismillaah, Minggu Ke-10 (Sabtu, 8 Agustus 2020). Pertama kali makan tengkleng dulu diajakin Ibu angkatku, di warung Bu Edi dekat Pasar Klewer Solo, langsung jatuh cinta dengan rasanya. Alhamdulillahnya, di moment Idul Adha selalu banyak rezeki, dapat kiriman daging dari mana-mana, wahh tiba-tiba jadi pengen makan tengkleng. Karena tahun ini alhamdulillah qurban nya sapi, dan dapat hadiah dagingnya pun daging sapi semua, jadi buat tengkleng daging sapi aja. Sekalian untuk ikut menyemarakan Posbar Ke-4 Genk Alumni Kelas Cookpad 😍, semoga kita kompak selalu ya teman-teman. Hatur nuhun mba ARTI KULINER untuk inspirasi resepnya, tengklengnya enak banget😍, mampu mengobati rasa kangenku...😁 #AlumniKelasCookpad_OlahanDaging #CookpadCommunity_Bandung #AuthorsBandungHebring #PejuangGoldenApron3

Sup Ayam Kampung Rempah

Sup Ayam Kampung Rempah

Bismillah Setelah sepekan libur masak karena kurang fit. Bikin ini ternyata mudah dan bikin badan langsung seger. Alhamdulillah... 💐

30 menit
Umm Ali (Traditional Egyptian Dessert)

Umm Ali (Traditional Egyptian Dessert)

Akhirnya cobain juga resep yg lagi viral ini. Bikinnya gampang & tidak butuh waktu lama, saya suka! 🤩 Sedikit modifikasi saat eksekusi, susunya hanya disiram ke pastry jadi bagian atas tetap crunchy 😋

3 alumfoil
25 menit
154. Soto Daging Kediri Irit Gas, (Metode 5-30-7)

154. Soto Daging Kediri Irit Gas, (Metode 5-30-7)

📝 Minggu ke 17, 26/09/2020 Malam Cookpaders ❤️ 🍚 Pertama kali bikin Soto Daging Kediri ala Almarhumah Ibu, dg menambah serbuk Cabe Keriting biar warnanya merekah dan ranum menurut beliau. 🍚 Pertama kali juga bikin Soto dg membuat Kecambah pendek/Touge sendiri Source Bu @Isnawati, karena di Singkawang tidak dijual kecambah pendek, adanya kecambah panjang/Kecambah urap ( Jawa ). 🍚 Pertama kali juga bikin Soto Metode 5-30-7, dan hasilnya Daging benar-benar Empuk serta bumbu meresap, tidak perlu Menyangrai Kemiri, pertama kali dicoba kemiri tanpa disangrai hasilnya sesuai dg yg Saya inginkan. Soto ini untuk menyemarakkan Posbar ke 6 Alumni Kelas Cookpad, biar tambah semangat Posbar ini dinilai dan pemenang utama u/ Recook di Genk Kami, dg Juri tamu Mbak @WidyNaura Cekidot 👇 #AlumniKelasCookpad_KreasiSoto #CookpadKomunitas_Kalbar #PejuangGoldenAppron3 #KreasiSoto #SotoDagingKediri #ResepSastraDewi #Cookpad_Id

Nasi Kebuli

Nasi Kebuli

Bismillaah.., Resep hasil gemblengan dari ibu tercinta yang g bisa beli ato pesen makanan di rumah makan. Karena ibu g bisa konsumsi olahan masakan yang mengandung vetsin dan atau sejenisnya. Pun disebabkan ibu sangat selektif dalam memilih tempat makan (jika terpaksa, seperti bepergian dalam waktu lama), terutama masalah higienitas. Sebaliknya, ibu juga sangat gemar berpetualang di bidang kuliner. Apalagi jika udah menyangkut masakan khas Nusantara dan Timur Tengah. Atas dasar memenuhi kebutuhan petualangan ibu tersayang, maka setiap kali ibu udah mupeng pada satu item masakan,mau tidak mau saya yang ketiban sampur buat uprek di dapur menemani ibu bongkar pasang resep agar sesuai di lidah. Nasi kebuli ini sangat cocok di santap dengan pendamping daging kambing panggang atau kambing masak kecap (resep terpisah). Gak bakalan rugi buat nyobain resep ini.... 😊😊 #CABEKU #bamasakjosantan

4 - 6 orang
1 jam 20 menit
Soto ayam betawi

Soto ayam betawi

Nasi Kebuli Kambing

Nasi Kebuli Kambing

Menu spesial untuk wedding anniversary mama papa

5-7 porsi
3 jam
Soup Iga Sapi Sederhana 🐄

Soup Iga Sapi Sederhana 🐄

Momen Idul Adha, yang ditunggu-tunggu akhirnya datang juga. Dapat iga dan stengkel, enaknya dibuat sup. Sempat bingung mau nulis resep apa untuk event #BancakanOnlineBarengCookpad akhirnya terpikirlah buat sup. Karena saya mau bonus #eBook

Ayam bakar padang

Ayam bakar padang

#minggu10 #PejuangGoldenApron3 #BancakanOnlineBarengCookpad Aku mau dapetin #VideoMasak 😄😄😄😄😄 Berhubung aku ga konsumsi daging merah, jadi untuk challenge di idul adha ini aku masak #ayambakarpadang aja yaah, yuuuk disimak step by step nya. Oh ya aku dapetin resep ini dari dari warung padang yang memang asli urang padang, thanks yo bang

2 orang
1 jam
Kari kambing 🐐

Kari kambing 🐐

Punya daging kambing dr idul adha masih ada sedikit di freezer 😁 mau coba varian menu olahan kambing yg beragam, alhamdulilllah ada yg mudah resep dari @mba Zahara Semua bumbu dan rempah ready di dapur, seneng aku tuh bs langsung ikutan #CABEKU dari komunitas Sumatera Barat #bamasakjosantan semoga bs terus #BertumbuhBersamaCookpad #PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Tangerang

4 orang
45 menit
Bubur Kuah Soto

Bubur Kuah Soto

Request anak anak yang kepingin makan bubur buat sarapan...jadilah bubur kuah soto ala ala aku aja...ternyata laris manis...langsung habis #PejuangGoldenApron3

8 porsi
1 jam
Soto Banjar

Soto Banjar

Alhamdulillah berkat cookpad aku bisa buat apapun yang ku mau,,seumur² belum pernah buat bumbu soto,jika ada acara selalu beli dan itupun aku harus nitip sma kakak ipar yang tinggal di kota,,, Nah,kali ini aku NEKAT membuatnya tak lupa ucapan terima kasih banyak semoga resep ini menjadi amal jariah buat bu @Hj Tintin,,ini porsi 50 orang respon mereka malah minta bungkusin,bayangkan coba senangnya luar biasa dibilang enak🥰👌 sengaja nyimpan resep disini supaya nanti bila buat soto lagi tinggal buka deh,karena kadang aq LUPA takaran hiihii🤭 Source: Hj Tintin Purnamasari #CookpadCommunityBorneo #CookpadCommunityKalteng #DutaRecookBeraksi

50lebih
Soto Medan

Soto Medan

Soto medan ini menu favorit keluarga kecilku. Aplg ditambah perkedel daging sapi dan kaldu ayam yg kental. Minggu lalu aku masukin di menu catering DapoerUniqe. Testy teman2 yg pesan sangat menyenangkan. Semua suka😍 Ini resep pertamaku sejak gabung di cookpad. Semoga bermanfaat🙏

5-8 org
1 jam
Resep Rendang Padang

Resep Rendang Padang

Rendang adalah kuliner khas Sumatera Barat yang juga dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia versi CNN tahun 2017. Yuk simak cara membuat Rendang khas Padang #ResepRendangPadang #Rendang

10-12 orang
4-5 jam