Ayam Lado Mudo

Dipos pada April 11, 2022

Ayam Lado Mudo

Anda sedang mencari inspirasi resep Ayam Lado Mudo yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal Ayam Lado Mudo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari Ayam Lado Mudo, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan Ayam Lado Mudo enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Adapun jumlah porsi yang bisa dihidangkan untuk membuat Ayam Lado Mudo adalah 4orang. Jadi pastikan porsi ini cukup untuk dihidangkan untuk anda sendiri maupun keluarga tersayang.

Oh ya untuk tambahan saja, waktu yang diperlukan dalam memasak Ayam Lado Mudo diperkirakan sekitar 60menit.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan Ayam Lado Mudo sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Ayam Lado Mudo memakai 17 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

26.08.20 Source : Welly Herlina https://cookpad.com/id/resep/2002846-itiakayam-lado-mudo-khas-minang?invite_token=1vqoFZ2CnApWbGUZtTNXts7r&shared_at=1596717935 *denganpenyesuaian Sebenernya udah lama pengen banget nyoba masak ini, karena pernah sering banget seliweran di ig dan cp. Ternyata kesampean jg setelah ada #GoDaPaders 🤭😁 Berpasangan dengan uni welly dr payakumbah, aq liat dicpnya banyak banget masakan asli minang. Dan akhirnya nemu resep ini. Lgs cuuss coba buat. Hasilnya??? Ya Allaaahhhh... pedes banget maakkk 🥵🤭😅 buat aq yg bukan pecinta pedes. Tp yg bikin heran kok nagih buat nyuilinnya 🤤🤤🤤 Ternyataaaa... kt suamiku malah gak pedes mak 😅 senengnya paksu dimasakin pedes sm istrinya yg notabene jarang banget masak pake cabe. Dan tau sendiri la endingnya, habis dimakan 3pcs sm doi 🤭😄 Makasih uni welly mau jd patner aq kali ini 😘😍 Asli, menu masakan uni yg aq coba banyak yg enak 🤤🤤 Oiya, tim kami sepakat dinamai *PAWAY SEPEDA* 👇👇👇👇👇👇👇 PAyakumbah (Welly) dan sundA (mamaupaY) Saling mErikuk reseP yg Endeus buat goDa #AyamLadoMudo #GoDaTC_BetaRikukDariJauh #GoDaTC_PawaySepeda #GoDaTC_MamaUpay #CookpadIndonesia #KomunitasPaders #Cookpad_Paders #GA_TheNextLevel #Week13_GATNLMamaUpay #CokpadCommunity_Bekasi #ResepMamaUpay ^^ Happy Cooking 😊 ^^

Bahan-bahan dan bumbu yang perlu dipersiapkan untuk membuat Ayam Lado Mudo:

  1. 1/2 ekor ayam, dipotong 4
  2. 3 siung bawang putih, diparut
  3. 2 cm jahe, diparut
  4. 2 cm lengkuas, digeprek
  5. Secukupnya air (skip)
  6. 2 batang sereh, digeprek
  7. 3 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  8. 2 lembar daun salam
  9. 200 ml santan, dr ½butir kelapa
  10. 2 butir kapulaga
  11. 1 sdt garam
  12. 1/2 sdt ketumbar bubuk
  13. 1 sdt penyedap rasa (optional)
  14. Bumbu Halus
  15. 150 g cabe hijau besar
  16. 5 butir bawang merah
  17. 2 siung bawang putih

Langkah-langkah untuk membuat Ayam Lado Mudo

1
Dicuci bersih ayam, lalu diungkep dgn bawang putih, jahe dan lengkuas.
Ayam Lado Mudo - Step 1
2
Ditumis bumbu halus beserta daun²an. Lalu dimasukkan ayam yg sudah diungkep. Diaduk rata sehingga ayam berbalut bumbu.
Ayam Lado Mudo - Step 2
Ayam Lado Mudo - Step 2
Ayam Lado Mudo - Step 2
3
Ditambahkan santan, kapulaga, ketumbar, garam, test rasa. Dimasak hingga mengeluarkan minyak dan kuah menyusut.
Ayam Lado Mudo - Step 3
Ayam Lado Mudo - Step 3
4
Sajikan
Ayam Lado Mudo - Step 4
Ayam Lado Mudo - Step 4

Resep Lain Yang Perlu Anda Coba

Nasi Kebuli Kambing

Nasi Kebuli Kambing

Bismillaah, Saya dan suami penyuka makanan berempah begini, maka dari itu stock basmati dan bawang bombay ngga pernah absen di dapur. Jika tiba-tiba aja bingung masak ya udah menu-menu seperti ini yang akan keluar. Ngaliwet kalo kata orang sunda, tapi liwetannya pake basmati dan bumbu-bumbu yang kaya rempah ala-ala timur tengah sana. Kali ini kebetulan ada stock iga kambing maka yang termudah adalah nasi kebuli aja sebagai menu setor tugas ke 3 #CommunityClass #BerkebunBersamaEcy #CookpadCommunity_Bandung #AuthorsBandungHebring

5 Orang
2 Jam
Soto Betawi

Soto Betawi

Dulu sewaktu tinggal di Bekasi, tepatnya perum Bharata Harapan Jaya, kami sering beli Soto Betawi sekitar th 2010 an. Dan saat itu blm masuk Cookpad dan masak yang aku bisa baru Soto Yogya saja. Ternyata macam Soto banyak sekali ya gaess... Daan Soto Betawi ini memang juara gurihnya... dari bumbu, susu dan santannya...anakku bilang... Bu.. kuahnya enak banget, sampai dia nambah berkali-kali... Makasih resepnya mami Tatik Asriasih. Benar2 aku luangkan waktuku untuk recook ini. Sekaligus buka memori wkt di Bekasi. Source : mami Tatik Asriasih #RecookSotoBetawi_Yogya #GA_thenextlevel #minggu20 #cookpadcommunity_yogyakarta

10 mangkok
1 jam 30 menit
Nasi Kebuli ricecooker

Nasi Kebuli ricecooker

resep CR COOk youtube chanel..rasanya Mantaaapp

5 porsi
1 jam 30 menit
Kalio

Kalio

#GA_TheNextLevel #CABEKU #BamasakJoSantan Kalio adalah rendang yg belum kering ya moms. Jadi masih ada kuah kental nya. Biasanya nanti kalau sudah diangetin lagi dan kuah mengering akan jadi rendang. Saya lebih suka kalau air yg buat meras santannya pakai air kelapa, karena rasanya akan lebih sedap menurut saya. Berasa ada manis²nya walaupun tidak pakai gula. Ohya untuk kali ini saya pakai santan 1,5 L plus 500ml air panas karena dipertengahan serasa kurang empuk. Jadi totalnya air 2 L. #GA_TNL_Weeks10_R/15

10-15 potong
2 jam
Garam masala

Garam masala

"garam masala" . mendengar namanya saja blm pernh apalagi mencicipi. dan melihat bentuknya.. 😁😁😁.. selintas trbanyang bentuk garam yg halus atau krokos. 🌸 berkat mengikuti online class indian food. bersama teh tania helena. terbukalah wawasanku tentang masakan india.. subhanallah.. bnr2 ilmu yg sangat bermanfaat.. acha...acha..nehi nehi. 🌸 dinegaranya india garam masalah. adalah bumbu penghangat untuk memasak berbagai menu india. seperti curry.. kaya akan rempah2n. di indonesia sndiri. juga bnyk yg menggunakan bumbu rempah2n. sprti masakan khas sumatra.. garam masala sndiri juga bnyk versinya. sangat beragam. ibarat kayak sambelnya indonesia..gitu.. 😁😁. kali ini saya bikin yg versi simple ala saya. menyesuaikan bahan dan selera. tp tidak mengurangi rasa otentiknya.. 🌸matur suwun buat teh tania dan cookpad sdh memberi kesempatan buat saya mengikuti online class indian food. kapan lagi coba dpt ilmu gratis😁😁 #BelajarBarengCookpad #IndianfoodTania #weekendChallenge #SeptemberCeria

Sup Iga Sapi Ngaaaldu

Sup Iga Sapi Ngaaaldu

Ini sup favorit kita dirumah. . Kalo beberapa temen² juga sering buat sup dirumah, boleh dicoba sup ala saya ini. . #supigasapi #sopigasapi #sopiga #supiga #CookpadCommunity_Bandung

239. Tongseng Jamur Tempe

239. Tongseng Jamur Tempe

Menyambung cerita request-an mas suamik tentang menu jamur. Untuk menu pedasnya, saya masak jadi tongseng jamur. Begitu saya kasih ide menu tongseng ke mas suamik, beliau malah tambah requestnya jadi tongseng jamur tempe. Kayak gimana tuch rasanya tempe ditongseng? Ternyata enak juga lho.. Dan mas suamik suka banget sama menu ini, terbukti makannya selalu nambah nasi,hohoho.. Bahagia khan bisa memenuhi request orang tertjintah? plus dapat bonus lahap makannya.. #PejuangGoldenApron3 #Week15 #cookpadcommunity_Yogyakarta #OlahanJamurKayana #OlahanTempeKayana

8 porsi
30 menit
Empal gentong

Empal gentong

Masakan berkuah santan, berwarna kuning, dg isian jeroan sapi ini adalah masakan khas dari Cirebon. Biasanya juga ada pada acara pernikahan sebagai hidangan di salah satu stand yg disajikan bersama dengan lontong. Sudah lama ingin bisa masak ini tapi dikarenakan suami kolesterol dan saya asam urat😂 jadi blm bisa dieksekusi. Nah..kebetulan masih ada sedikit jeroan daging qurban, bertepatan jg dengan even #CABEKU olahan santan, bismillah akhirnya terlaksana juga impian lama yg terpendam ini😃. Makasih resepnya eyang Puji Winarni😘👍 saya buat setengah resep dari aslinya. #CABEKU #BaMasakJoSantan #BertumbuhBersamaCookpad #CookpadCommunity_Bandung #PejuangGoldenApron3 #PemburuGA3 #Minggu10

Bubur Asyura

Bubur Asyura

Source : By Momsty Dari Kalimantan Selatan Menyambut 10 Muharram nggak ada salahnya bikin duluan, buat persiapan bikin utk 1 RT he he... Sekalian ikut #BanggaKirimRecook, nambah kaya khasanah ilmu per resepan masakan dalam kepala... #DutaRecookBeraksi #DutaRecookBarabai #PejuangGoldenApron3

3 orang
1 jam
Beef Korma/Kurma/Qorma

Beef Korma/Kurma/Qorma

Korma/Qorma itu hampir sama dengan Curry ya,bedanya kuah Korma lebih kental dan rasanya lebih mild creamy. Sedangkan curry biasa kuahnya lebih encer dengan rasa yg lebih strong. Korma ini tekstur kuahnya mirip kalio daging ala Indonesia hanya saja jika Kalio menggunakan santan,sedang Korma menggunakan yogurt dan heavy cream/cooking cream, serta ada campuran kacang almond nya. Korma adalah masakan asal India,dan juga sering dibilang masakan asal Pakistan. Yang mau saya share disini bukan khas India ataupun Pakistan,tetapi tetap menyesuaikan lidah orang dirumah alias ala Timur Tengah.😉 Jadi saya tidak menggunakan Garam masala India ya,tetapi saya menggunakan Baharat (Arabic Masala) yang bikin rasa dari Korma ini semakin harum dan Laziizz Alhamdulillah nikmat. NOTE: **Daging bisa pakai jenis daging apa saja,sapi/kambing/kerbau/mutton/Onta/ayam atau bagi yg non-muslim bisa juga pakai yg non-halal sesuai selera. **Untuk Heavy cream/cooking cream saya ganti pakai 5.sendok makan penuh susu bubuk yg saya larutkan dgn 100.ml air, karena lagi gak ada stok heavy cream dirumah. **Kewra water bisa diganti dengan pandan essence/perasa pandan atau 1 lembar daun pandan simpulkan, jika pakai daun pandan fresh, masukkan saat menumis bersama rempahnya,tapi kalo pakai perasa pandan, masukkan di akhir langkah seperti memasukkan Kewra water.

Bebek cabe ijo spesial

Bebek cabe ijo spesial

Bebek cabe ijo ini pokoknya enak bgt ga bau apek sama skali perpaduan pedas dan gurih serta daging yang empuk. Perlu waktu memasak agak lama karena disini tidak menggunakan presto jadi harus extra sabar dalam proses memasaknya#MasakSekeluarga

6 orang
2jam 30menit
Nasi kebuli ayam beras coklat

Nasi kebuli ayam beras coklat

Selain Shirataki saya juga suka makan nasi coklat dan nasi merah . Kl ini saya masak nasi kebuli ayam karena bosen makan daging merah . Tapi karena rice cooker kecil saya aron dan kukus ya , lbh praktis pakai rice cooker

3-4 orang
1 jam
Gulai Kambing

Gulai Kambing

Jaman kecil dulu, ada Gulai di daerah kami.. yg masak simbah simbah udah suepuuuh banget, kuahnya bening tapi masyaaAllaaah rasanya luar biasa kaya rempah. Gulai Mbah Suji namanya, waktu kecil tak kira mbahnya namanya begitu karena pinter masak gule, ternyata ya emang karena itu namanya gais.. hahaha, Yaudah, langsung aja yuk mumpung moment-nya pas hari raya Idul Adha, cekidot !!

4 - 5 orang
1 jam 30 menit
Gulai kikil kerbau + kentang

Gulai kikil kerbau + kentang

Empal Gentong

Empal Gentong

Bismillahirrahmanirrahim. . Assalamu'alaikum temen². Udah mau weekend lagi yah gak berasa 😁. Kali ini aku bikin empal gentong dibuat ala² dapurciciandriyani aja. Makan pake sambel, tempe, kerupuk masyaallah nikmat. Boleh kalo temen² sajikannya pake bubuk cabe ya, tambah mantap. . Hayuuu dicobain resepnya. Semoga bermanfaat ya 🙏😊. . #dapurciciandriyani_minggu17 #masakitusaya #PejuangGoldenApron3

Sop Konro

Sop Konro

#PejuangGoldenApron3 #CookpadCommunity_Jakarta #Hesti2020 #BancakanOnlineBarengCookpad #VideoMasak #Mingguke9

8 orang
2 jam
Tekwan

Tekwan

Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus

Gulai Kambing Empuk Anti Bau Prengus

Pas Idul Adha kemarin dapet daging kambing dari panitia qurban. Disitu ada dua jenis daging. Dilihat dari warnanya terlihat beda. Yg satu warnanya merah gelap dan yg satu warnanya agak terang. Bingung dong yg mana yg kambing mana yg sapi 😂 secara baru kali ini ngolah sendiri.. Biasanya langsung di kasih ke kakak, nitip buat diolah hihihihi. Dalam kebingungan ini, oke sy putuskan untuk tanya2 ke kakak2 dan jawabannya ndak ada yg sama. Wkwkwwkk. Semakin bingung dong saya. Akhirnya memutuskan untuk browsing aja. Ternyata dr hasil browsing, daging kambing berwarna merah gelap dan daging sapi agak terang. Wkwkwkwk okelah bismillah semoga ini sudah bener dan langsung preparing buat masak. Tp bingung lagi nih, bingung mau diapain secara belum pernah masak daging kambing. Menurutku ngolah daging kambing itu agak susah karena kalo salah dikit aja bisa bau prengus. Setelah nyari2 resep ketemu sm resep ini.. Resep dari mba Dina "Ummu Khal Kitchen" Setelah baca langkah2 di resep dan langsung ekseskusi ternyata hasilnya enakk banget, gak bau prengus, gak bau aroma daging kambing yg menyengat. Suka banget sih, semua keluarga yg icip jg pada suka. Gulai kambing 1 panci langsung langsung habus dalam sekejap. Kalo masakan lgsg habis gini yg masak jd makin semangat buat masak2 menu lain lagi 😘 #BancakanOnlineBarengCookpad #IdulAdha #OlahanDaging #OlahanDagingKurban #DagingKurban #OlahanDagingQurban #DagingQurban #GulaiKambingJawaTimur #GulaiKambingEmpuk #VideoMasak

5 orang
1,5 jam
Chili Oil

Chili Oil

Chili oil utk cocolan aneka dimsum dan bakmi. Bisa awet sebulanan di suhu ruang ya Moms asal toplesnya bersih. Makin lama disimpan akan makin keluar warna merahnya. Kalo mo lebih wangi bs ditambahkan bw putih geprek saat memasak rempahnya 🌶🌶

Sup Tofu Sayur

Sup Tofu Sayur

Sup yang tak pernah terlewat setiap hari, sampai sampai saya bosan memvariasikan isinya.Entah kenapa anak saya perempuan (5 th) tak bisa lepas dari sup ini. #cookpadcommunity_depok #PejuangGoldenApron2

3 porsi
15-20 menit